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Junta-se a noz moscada, a pimenta e o caril e deixa-se apurar. Numa panela<br />
coloca-se 2 caldos knorr e o alho, quando levantar fervura coloca-se o macarrão e<br />
deixa-se cozer cerca de 8 minutos.<br />
Entretanto corta-se o frango em cubos e (cerca de 10 minutos antes de fritar)<br />
tempera-se com alho em pó, sal fino e pimenta, aquece-se o azeite e um pouco<br />
antes de colocar o frango rega-se com o sumo dos limões e envolve-se bem no<br />
sumo, juntado também os cogumelos, tapa-se a frigideira para que o frango fique<br />
meio frito meio estufado.<br />
Quando o macarrão estiver cozido escorre-se bem e coloca-se numa pirex grande,<br />
polvilha-se com queijo ralado e a mistura de ervas para massas, de seguida colocase<br />
o frango com um pouquinho do molho da fritura e por ultimo o molho branco,<br />
envolve-se tudo muito bem com 2 garfos de pau e serve-se.<br />
*Pode parecer complicado de fazer e até dispendioso, mas na realidade é bem fácil<br />
de fazer, até porque com a prática em cerca de 45 minutos fica tudo prontinho, e<br />
como é muito bom vão querer repetir várias vezes, pelo que só se torna<br />
dispendioso na primeira vez.<br />
Bom Apetite<br />
Ingredientes:<br />
Frango com Natas e Limão<br />
do Livro: Grande Enciclopédia da Cozinha<br />
Da Editorial Verbo<br />
• 3 frangos pequenos<br />
• 125 grs de manteiga ou margarina<br />
• 6 cebolinhas<br />
• 7,5 dl de natas<br />
• 1 colher de sopa de farinha<br />
• 1 limão<br />
• 3 gemas de ovos<br />
• sal e pimenta<br />
Confecção:<br />
Cortam-se os frangos em bocados e temperam-se com sal e pimenta.<br />
Num tacho derrete-se a manteiga ou margarina, introduzem-se-lhe os frangos e as<br />
cebolinhas e deixam-se cozer com o tacho tapado, tendo o cuidado de não os<br />
deixar tomar demasiada cor.<br />
Polvilham-se os frangos com a farinha, mexendo para ficar bem espalhada, e<br />
regam-se com as natas.<br />
Deixa-se ferver durante 8 minutos.<br />
Retiram-se os bocados de frango e colocam-se no prato de serviço.<br />
À parte dissolvem-se as gemas no sumo de limão e junta-se este preparado ao<br />
molho.<br />
Deixam-se cozer as gemas rapidamente, com o lume brando e passa-se o molho<br />
através do passador sobre os frangos que já estão no prato de serviço.<br />
Ingredientes:<br />
• frango partido aos bocados<br />
Frango de Natas<br />
Colaboração de Dulce - Santo António das Areias
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