You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
• 2 folhas de louro<br />
• 1 colher de (sopa) de margarina<br />
• 1 calice de Brandy ou Porto<br />
• 1 colher de (sopa) de maizena<br />
• 2 colheres de (sopa) de polpa de tomate<br />
• 1/2 copo ( +- 1dl ) de leite<br />
• piri-piri q.b.<br />
Dissolver bem a maizena com o leite juntar os restantes ingredientes e com a<br />
varinha mágica triturar, levar ao lume até ferver e engrossar um pouco mexendo<br />
para não pegar.<br />
para as Francesinhas:<br />
• 2 fatias de pão de forma<br />
• fiambre q.b.<br />
• queijo q.b.<br />
• salsichas q.b.<br />
• linguiça q.b.<br />
• carne assada ou bife q.b.<br />
Confecção:<br />
Fazer uma sandes com os ingredientes cobrir com queijo, colocar no centro de um<br />
prato e regar com o molho, e levar ao forno a gratinar.<br />
NOTA:<br />
No Porto há varias receitas de francesinhas sendo esta a mais comum das varias<br />
receitas que me foram cedidas.<br />
Ingredientes:<br />
Para 4 a 5 pessoas<br />
Francesinha e Molho<br />
Colaboração de José Miranda Miranda<br />
• 1 Embalagem de creme de marisco<br />
• 1l Água<br />
• 0,5l de vinho maduro tinto<br />
• 1 Cerveja preta<br />
• 1 Garrafa média de polpa de tomate<br />
• 1 Caldo de carne<br />
• 20cm de linguiça fresca<br />
• 2 cravinhos<br />
• 4 Malaguetas de piri-piri cortadas ao meio<br />
• 1 Colher de chá de mostarda<br />
• 1/2 cálice de vinho do porto<br />
• Louro<br />
• Sal q.b.<br />
Confecção do molho<br />
Diluir o creme de marisco com um pouco da água.<br />
Colocar todos os ingredientes numa panela de forma a que depois de tudo<br />
introduzido não fique muito cheia.<br />
Com uma colher de pau dissolva bem todos os ingredientes.<br />
Leve ao lume e mexer até começar a ferver.
Change language