Portugal Recetas
Portugal Recetas Portugal Recetas
Ponha a marinar os escalopes cerca de 30 minutos, com o sumo de limão, o azeite, os dentes de alho picadinhos, sal e pimenta. Derreta a manteiga numa frigideira, junte a cebola e leve ao lume a refogar em lume brando sem a deixar escurecer. Junte os cogumelos que antecipadamente os arranjou e salteie-os durante alguns minutos. Retire com uma escumadeira cebolas e cogumelos e ponha numa caçarola, e tape. Frite os escalopes depois de escorridos e cerca de 5 minutos na mesma gordura do refogado. Retire a carne e introduza-a na caçarola. Dissolva todo o resíduo da frigideira com o vinho do Porto mexendo bem com uma colher de pau. Deixe ferver em lume forte para que reduza um pouco. Deite este molho na caçarola. Tempere com sal e pimenta moída na altura. Leve ao lume muito brando. Adicione as natas, mexendo de vez em quando sem deixar ferver demais. Sirva acompanhada com arroz branco soltinho. Ingredientes: • 4 escalopes • sal e pimenta • 2 colheres de sopa de manteiga • 4 fatias de fiambre • 1 chávena de molho de tomate • 4 fatias de queijo Confecção: Escalopes de Vitela Gratinados do Livro - As Receitas Escolhidas Editorial Verbo Espalme os escalopes e tempere-os com sal e pimenta. Aloure os escalopes na manteiga bem quente. Coloque os escalopes num prato de ir à mesa e ao forno e sobre estes disponha as fatias de fiambre, 2 colheres de sopa de molho de tomate bem espesso e cubra com as fatias de queijo. (Na falta das fatias de queijo, pode polvilhar com queijo ralado ou com uma mistura de queijo e pão ralado.) Regue com um pouco de manteiga derretida e leve a gratinar em forno muito quente (250ºC) ou com o grelhador do forno incandescente. Ingredientes: Esparguete à Alexandra Colaboração de "Saldanha Cardoso Advogados" • esparguete • 4 fatias grossas de fiambre • 6 fatias grossas de queijo mozarela • 2 dentes de alho • manteiga • alho em pó e orégãos q.b.
Confecção: Coza esparguete al dente para 4 pessoas, juntamente com um dos dentes de alho e reserve. Unte um pirex grande com um pouco de manteiga, tendo esfregado previamente um dente de alho na mesma. Deite o fiambre e queijo cortados, junte o esparguete bem quente - de modo a derreter o queijo -, polvilhe com um pouco de alho em pó e oregãos, misture cuidadosamente todos os ingredientes e... bom apetite ! *Corte o fiambre e o queijo em cubos. Ingredientes: Esparguete à Bolonhesa do livro - As Receitas Escolhidas Editorial Verbo • 250 grs. de esparguete • 2 colheres de sopa de manteiga • 1 cebola grande • 2 dentes de alho • 1 ramo de cheiros (salsa, louro, tomilho) • 350 grs. de carne picada • 1 colher de sopa de aguardente velha • 1 kg. de tomate (fresco ou de lata) • 1,5 dl de caldo de carne • sal • pimenta • noz-moscada • 50 grs. de queijo ralado Confecção: Coza o esparguete em bastante água a ferver temperada com sal, durante 12 minutos. Escorra muito bem. Na manteiga aloure a cebola picada, os dentes de alho e o ramo de cheiros. Quando a cebola estiver macia, junte a carne picada e deixe, cozer, desfazendo-a, até começar a alourar. Regue com a aguardente e deixe evaporar. Junte o tomate esmagado, sem peles e sem grainhas. Deixe ferver até apurar bem. Junte o caldo de carne, tempere com pimenta, noz-moscada e sal, se for necessário. Deixe apurar. Quando o molho estiver bem apurado, introduza o esparguete no tacho e mexa com dois garfos. Polvilhe com queijo ralado e sirva bem quente, polvilhando com salsa picada. Ingredientes: Esparguete à Napolitana Colaboração de Julio César Pereira - RDP
- Page 13 and 14: • 500 grs de lulas • 6 salsicha
- Page 15 and 16: Receita original da região sul do
- Page 17 and 18: • Ervas Aromáticas q.b. • Óle
- Page 19 and 20: Ingredientes: • Um Kg de bifes do
- Page 21 and 22: Confecção: Coloque numa frigideir
- Page 23 and 24: Tape a taça com película aderente
- Page 25 and 26: queimar, fritar os bifinhos na mant
- Page 27 and 28: • 50 g de margarina • 2 colhere
- Page 29 and 30: Ingredientes: Borreguinho Guisado
- Page 31 and 32: Ingredientes: Cabidela de Galinha
- Page 33 and 34: Ingredientes: • 1,5 Kg de cabrito
- Page 35 and 36: • 3 dl de molho de tomate • 2 c
- Page 37 and 38: • caldo de carne Confecção: Reg
- Page 39 and 40: • 1 ramo de ervas aromáticas •
- Page 41 and 42: • 1 kg. de carne de porco • 2 f
- Page 43 and 44: molho por cima. Sirva com arroz de
- Page 45 and 46: • 100 grs de toucinho entremeado
- Page 47 and 48: Ingredientes: Para 6 a 8 pessoas Ch
- Page 49 and 50: levar a carne, apetrechos, etc. E a
- Page 51 and 52: Barre as costeletas com a Vinha d
- Page 53 and 54: Ingredientes: Costeletas de Porco
- Page 55 and 56: Numa panela grande coza em água to
- Page 57 and 58: Confecção: Limpe e prepare todas
- Page 59 and 60: Ingredientes: • 1 dobrada já coz
- Page 61 and 62: • 1 colher de (sobremesa) de colo
- Page 63: Ingredientes: • 4 escalopes • 4
- Page 67 and 68: Cozer o esparguete com um fio de ó
- Page 69 and 70: • sal q.b.. Confecção : Faz-se
- Page 71 and 72: Entretanto, coze-se em água e sal
- Page 73 and 74: Ingredientes: • 1 tigela grande d
- Page 75 and 76: ovo batido e, finalmente por pão r
- Page 77 and 78: cheiros. Deixe cozer suavemente 12
- Page 79 and 80: Ponha em lume muito brando e deixe
- Page 81 and 82: outra metade inteiras para decoraç
- Page 83 and 84: Vai ao forno em lume forte 15 min t
- Page 85 and 86: Serve-se com puré de batata e azei
- Page 87 and 88: • Um frango grande ; • Um limã
- Page 89 and 90: das gorduras e peles e coloca-se na
- Page 91 and 92: • 1 ramo de cheiros com salsa, co
- Page 93 and 94: Deixe ferver durante 10 minutos e,
- Page 95 and 96: • sopa de cebola da Knorr • pac
- Page 97 and 98: • 80 gr banha • 1 limão • 1
- Page 99 and 100: agarrados ao fundo. Adicionam-se-lh
- Page 101 and 102: • 1 colher de sopa de azeite •
- Page 103 and 104: Remova as sementes do pimento e cor
- Page 105 and 106: Tempo : 75 minutos Grau de dificuld
- Page 107 and 108: Entretanto cozem-se a morcela, o ch
- Page 109 and 110: Confecção: Corte as iscas de porc
- Page 111 and 112: Numa tigela bata as ( não para lev
- Page 113 and 114: Escorra-as bem e utilize algumas de
Ponha a marinar os escalopes cerca de 30 minutos, com o sumo de limão, o azeite,<br />
os dentes de alho picadinhos, sal e pimenta.<br />
Derreta a manteiga numa frigideira, junte a cebola e leve ao lume a refogar em<br />
lume brando sem a deixar escurecer.<br />
Junte os cogumelos que antecipadamente os arranjou e salteie-os durante alguns<br />
minutos.<br />
Retire com uma escumadeira cebolas e cogumelos e ponha numa caçarola, e tape.<br />
Frite os escalopes depois de escorridos e cerca de 5 minutos na mesma gordura do<br />
refogado.<br />
Retire a carne e introduza-a na caçarola.<br />
Dissolva todo o resíduo da frigideira com o vinho do Porto mexendo bem com uma<br />
colher de pau.<br />
Deixe ferver em lume forte para que reduza um pouco.<br />
Deite este molho na caçarola.<br />
Tempere com sal e pimenta moída na altura.<br />
Leve ao lume muito brando.<br />
Adicione as natas, mexendo de vez em quando sem deixar ferver demais.<br />
Sirva acompanhada com arroz branco soltinho.<br />
Ingredientes:<br />
• 4 escalopes<br />
• sal e pimenta<br />
• 2 colheres de sopa de manteiga<br />
• 4 fatias de fiambre<br />
• 1 chávena de molho de tomate<br />
• 4 fatias de queijo<br />
Confecção:<br />
Escalopes de Vitela Gratinados<br />
do Livro - As Receitas Escolhidas<br />
Editorial Verbo<br />
Espalme os escalopes e tempere-os com sal e pimenta.<br />
Aloure os escalopes na manteiga bem quente.<br />
Coloque os escalopes num prato de ir à mesa e ao forno e sobre estes disponha as<br />
fatias de fiambre, 2 colheres de sopa de molho de tomate bem espesso e cubra<br />
com as fatias de queijo.<br />
(Na falta das fatias de queijo, pode polvilhar com queijo ralado ou com uma<br />
mistura de queijo e pão ralado.)<br />
Regue com um pouco de manteiga derretida e leve a gratinar em forno muito<br />
quente (250ºC) ou com o grelhador do forno incandescente.<br />
Ingredientes:<br />
Esparguete à Alexandra<br />
Colaboração de "Saldanha Cardoso Advogados"<br />
• esparguete<br />
• 4 fatias grossas de fiambre<br />
• 6 fatias grossas de queijo mozarela<br />
• 2 dentes de alho<br />
• manteiga<br />
• alho em pó e orégãos q.b.
Change language