Portugal Recetas

• 1 ramo de ervas aromáticas
• 1 copo de vinho branco
• pimenta preta moída na ocasião
• sal
Confecção:
Temperar a carne com o sal e a pimenta, envolvendo-a com as tiras de toucinho
amarrando-a para não se deformar enquanto cozinha.
Aqueça a banha e o azeite num tacho e aloure a carne com as cebolas cortadas em
pedaços.
Adicione a manteiga, o vinagre, os cravos de cabecinha e o resto dos ingredientes e
deixe cozinhar em lume brando com o tacho tapado até que a carne esteja macia, o
que leva cerca de 2 horas.
Passe o molho por um passador e sirva a carne cortada em fatias finas e
acompanhadas com puré de batata.
Ingredientes:
Carne Algeriana
Colaboração de Farid Maarfia
• 1 KG de carne tenra de( vaca ou carneiro) ,
• 3 dentes de alho
• 3 tomates (raspados)
• 1/2 de ervilhas,
• pimenta q.b.
• Óleo Mimo q.b.
• 2 cubos de maggi
• 3 abóboras vermelhas
Confecção:
Pegar nas abóboras depois de lavadas cortar as rodelas ,secar com um pano fresco
e fritar com Óleo Mimo.
Pôr a cebola cortada aos pedacinhos num tacho com Óleo Mimo, os tomates
raspados maggi ,a pimenta e sal deixar alguns momentos e antes da cebola alourar
deitar a carne cortada aos pedacinhos ,tapar e deixar cozer durante 20 ou 30
minutos ,dependendo da carne.
Esta que depois de cozida deita-se as abóboras fritas e deixa-se um pouco ao lume
para ficar um pouco esmigalhado e o molho unido.
Obrigado por me dar o privilégio de participar espero que gostem.
Ingredientes:
(4 Pessoas)
Carne à Madeira
• 0,6 Kg de lombo de porco ;
• 8 fatias de pão ;
• 4 colheres ( sopa ) de Tempero para Frangos Incopil ;