Portugal Recetas
Portugal Recetas Portugal Recetas
Confecção: Selecionar 4 bifes de porco , sem gorduras ou nervuras. Pedir para serem cortados bastante finos. Caso já tenha os bifes mas estejam algo grossos, batê-los com martelo apropriado. Temperar os bifes com o alho e sal e pimenta esmagados. Barrar os Bifes com um pouco de mostarda. Colocar uma fatia de queijo e uma tira de fiambre. Enrolá-los e prendê-los com um ou dois palitos. Passar por farinha e ovo batido. Fritar em Óleo Mimo quente lentamente. Servir com salada , batata frita ou arroz branco, ou ainda legumes cozidos. Ingredientes: Bode à Vovó Severina Cortesia de João Hermilano Pessoa • 06 kg de bode fresco cortado em pedaços • 01 kg de carne de porco (coxão mole) cortado em cubos • 500ml de extracto de tomate • 01 cabeça de alho socados • 04 cebolas média picadas • 02 pimentões verde picados • 20 grs. de tempero misto moído (cominho e pimenta do reino) • 01 colher (sopa) de colorau • 05 colheres (sopa) de azeite • 01 molho de coentro picado • 01 molho de salsa e cheiro verde picados • 04 colheres sopa de sal • ½ xícara óleo Confecção: • Em uma panela grande coloque o azeite, o alho e deixe dourar, quando dourado, adicione o óleo e a cebola. Quando começar a fritar, adicione o bode e a carne de porco, misture bem com uma colher de pau, quando as carnes mudarem de cor, coloque água cobrindo as carnes. Depois que entrar em fervura, tampe a panela e aguarde 20 minutos, depois desligue o fogo e reserve por no mínimo 6 horas. • Dado este tempo, adicione os demais temperos e coloque em fogo alto por 30 minutos, depois baixe para médio até ficar totalmente cozido. • Depois de pronto, retire uma concha (ou duas) do molho e uma de água, coloque em uma vasilha e leve ao fogo, quando ferver coloque aos poucos farinha de mesa (mandioca), mexendo sempre até ficar no ponto de farofa. • Chamamos de farofa escaldada. • Sirva e Bom apetite!!! Ingredientes: • 500 g de lombo de vaca • sal • pimenta Boeuf Stroganoff
• 50 g de margarina • 2 colheres de sopa de farinha • 2,5 dl de caldo de carne • 1 colher de sopa de concentrado de tomate • 1 colher de sobremesa de colorau • 1 cebola média • 100 g de cogumelos • 1,5 dl de vodka • 2 colheres de sopa de natas Confecção: Corte em tirinhas finas o lombo de vaca e tempere com sal e pimenta. Derreta 50 g de margarina e povilhe com farinha e deixe cozer, mexendo sempre. Regue com o caldo de carne e deixe ferver até obter um molho espesso. Adicione o concentrado de tomate e o colorau, deixando ferver o molho suavemente durante 5 minutos. Pique a cebola e corte em fatias os cogumelos e junte, deixando a alourar tudo em margarina até a cebola ficar translúcida. Junte depois a carne e deixe saltear sobre lume moderado até a carne estar macia. Numa concha da sopa aqueça 1,5 dl de vodka e puxe-lhe fogo. Deite a vodka em chamas sobre a carne. Quando as chamas se apagarem, junte o molho preparado e adicione as natas e umas gotas de sumo de limão, deixando apurar sobre lume muito brando e acompanhe com arroz à crioula. Ingredientes: • 1,5 Kg de borrego ; • Um limão ; • Meia dúzia de dentes de alho ; • 1 folha de louro ; • 1 colher (chá) de colorau ; • Coentros ; • Sal ; • Pimenta e piripiri ; • Azeite. Confecção: Borrego à Camponesa Corte a carne e tempere com o sal pisado, os dentes de alho e a folha de louro. Ponha num tacho azeite suficiente para a fritura e quando estiver bem quente aloure a carne de ambos os lados. Adicione depois um pouco de água e deixe cozer com o tacho tapado. Tempere no fim da cozedura com a pimenta, o colorau e o piripiri. Antes de servir misture os coentros picados e sumo do limão. Serve-se com esparregado. Ingredientes: Borrego com Coentros Criação de Luís Suspiro Restaurante Condestável - Ereira - Cartaxo
- Page 1 and 2: Ingredientes: Alcatra à Moda da Te
- Page 3 and 4: • pimenta preta moída na ocasiã
- Page 5 and 6: • 1Kg de tomate maduro • 1 ramo
- Page 7 and 8: Confecção: Corte a carne de frang
- Page 9 and 10: • Água • Arroz q.b. Confecçã
- Page 11 and 12: Em uma panela de pressão, faça um
- Page 13 and 14: • 500 grs de lulas • 6 salsicha
- Page 15 and 16: Receita original da região sul do
- Page 17 and 18: • Ervas Aromáticas q.b. • Óle
- Page 19 and 20: Ingredientes: • Um Kg de bifes do
- Page 21 and 22: Confecção: Coloque numa frigideir
- Page 23 and 24: Tape a taça com película aderente
- Page 25: queimar, fritar os bifinhos na mant
- Page 29 and 30: Ingredientes: Borreguinho Guisado
- Page 31 and 32: Ingredientes: Cabidela de Galinha
- Page 33 and 34: Ingredientes: • 1,5 Kg de cabrito
- Page 35 and 36: • 3 dl de molho de tomate • 2 c
- Page 37 and 38: • caldo de carne Confecção: Reg
- Page 39 and 40: • 1 ramo de ervas aromáticas •
- Page 41 and 42: • 1 kg. de carne de porco • 2 f
- Page 43 and 44: molho por cima. Sirva com arroz de
- Page 45 and 46: • 100 grs de toucinho entremeado
- Page 47 and 48: Ingredientes: Para 6 a 8 pessoas Ch
- Page 49 and 50: levar a carne, apetrechos, etc. E a
- Page 51 and 52: Barre as costeletas com a Vinha d
- Page 53 and 54: Ingredientes: Costeletas de Porco
- Page 55 and 56: Numa panela grande coza em água to
- Page 57 and 58: Confecção: Limpe e prepare todas
- Page 59 and 60: Ingredientes: • 1 dobrada já coz
- Page 61 and 62: • 1 colher de (sobremesa) de colo
- Page 63 and 64: Ingredientes: • 4 escalopes • 4
- Page 65 and 66: Confecção: Coza esparguete al den
- Page 67 and 68: Cozer o esparguete com um fio de ó
- Page 69 and 70: • sal q.b.. Confecção : Faz-se
- Page 71 and 72: Entretanto, coze-se em água e sal
- Page 73 and 74: Ingredientes: • 1 tigela grande d
- Page 75 and 76: ovo batido e, finalmente por pão r
• 50 g de margarina<br />
• 2 colheres de sopa de farinha<br />
• 2,5 dl de caldo de carne<br />
• 1 colher de sopa de concentrado de tomate<br />
• 1 colher de sobremesa de colorau<br />
• 1 cebola média<br />
• 100 g de cogumelos<br />
• 1,5 dl de vodka<br />
• 2 colheres de sopa de natas<br />
Confecção:<br />
Corte em tirinhas finas o lombo de vaca e tempere com sal e pimenta.<br />
Derreta 50 g de margarina e povilhe com farinha e deixe cozer, mexendo sempre.<br />
Regue com o caldo de carne e deixe ferver até obter um molho espesso.<br />
Adicione o concentrado de tomate e o colorau, deixando ferver o molho<br />
suavemente durante 5 minutos.<br />
Pique a cebola e corte em fatias os cogumelos e junte, deixando a alourar tudo em<br />
margarina até a cebola ficar translúcida.<br />
Junte depois a carne e deixe saltear sobre lume moderado até a carne estar macia.<br />
Numa concha da sopa aqueça 1,5 dl de vodka e puxe-lhe fogo.<br />
Deite a vodka em chamas sobre a carne.<br />
Quando as chamas se apagarem, junte o molho preparado e adicione as natas e<br />
umas gotas de sumo de limão, deixando apurar sobre lume muito brando e<br />
acompanhe com arroz à crioula.<br />
Ingredientes:<br />
• 1,5 Kg de borrego ;<br />
• Um limão ;<br />
• Meia dúzia de dentes de alho ;<br />
• 1 folha de louro ;<br />
• 1 colher (chá) de colorau ;<br />
• Coentros ;<br />
• Sal ;<br />
• Pimenta e piripiri ;<br />
• Azeite.<br />
Confecção:<br />
Borrego à Camponesa<br />
Corte a carne e tempere com o sal pisado, os dentes de alho e a folha de louro.<br />
Ponha num tacho azeite suficiente para a fritura e quando estiver bem quente<br />
aloure a carne de ambos os lados.<br />
Adicione depois um pouco de água e deixe cozer com o tacho tapado.<br />
Tempere no fim da cozedura com a pimenta, o colorau e o piripiri.<br />
Antes de servir misture os coentros picados e sumo do limão.<br />
Serve-se com esparregado.<br />
Ingredientes:<br />
Borrego com Coentros<br />
Criação de Luís Suspiro<br />
Restaurante Condestável - Ereira - Cartaxo
Change language