Portugal Recetas

preferir).
Numa caçarola, colocar a cebola picada, o tomate picado e o pimento picado
também.
Acrescentar 1/2 copo de água com vinagre e após colocar a carne, deixar cozer em
lume brando com a caçarola tapada, agitando de vez em quando.
Acompanha arroz branco ou batatas fritas.
Ingredientes:
• 800 g de bifinhos de avestruz
• 70 g de margarina
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 dl de natas
• sal e pimenta q.b.
Confecção:
Bifinhos de Avestruz à Azinhal
Colaboração de Ana Paula Santos
Tempere o bifinhos com sal e pimenta.
Numa frigideira, leve ao lume metade da margarina, frite os bifes (não devem ficar
muito passados) e depois retire-os para um prato. Na mesma frigideira, leve ao
lume a outra metade da margarina e quando estiver bem quente adicione a
mostarda, mexa e junte o vinho do Porto.
Por fim, junte as natas. Deixe ferver e apurar, juntando em seguida os bifinhos ao
molho (junte também o molho que os bifinhos largaram no prato) e deixe ferver
mais um pouco.
Sirva, por exemplo, com puré de batata e legumes a seu gosto.
Bom apetite!
Ingredientes:
Para 4 pessoas
Bifinhos com Natas e Cogumelos
Colaboração de Duarte Lourenço
• 1,5 kg de bife de porco (sem gordura e nervuras);
• 2 embalagens de natas;
• 2 latas de cogumelos às lâminas (ou 500 g de cogumelos naturais);
• 1 cabeça de alho;
• pimenta q.b.;
• sal grosso q.b.;
• sal fino q.b.;
• folhas de louro q.b.;
• manteiga ou margarina;
• vinho branco.
Confecção:
Cortar os bifes em pequenos bifinhos (ou pedir para fazê-lo no talho) e fazer uma
vinha-dalhos com os bifes utilizando os dentes de alho esmagados, sal grosso,
folhas de louro, a pimenta e o vinho branco (só até cobrir os bifes). Deixar os
bifinhos em vinha-dalhos umas 12 a 15 horas.
Derreter a manteiga (+/- 2 colheres de sopa cheias) numa frigideira sem deixar