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• pão ralado (q.b.)<br />
• 200 ml de natas<br />
• margarina (q.b.)<br />
Confecção:<br />
No tabuleiro da patusca, mete-se nózinhas de margarina.<br />
Sem serem temperados, passam-se os lombinhos por mostarda e depois por pão<br />
ralado e colocam-se em cima das nozes de margarina.<br />
Em seguida junta-se as natas sem serem batidas.<br />
Liga-se a patusca 15 a 20 minutos em baixo e depois liga-se o mesmo tempo a<br />
parte de cima da mesma, até ficar corado, sem deixar recequir o molho.<br />
Está pronto a servir com batata frita e salada.<br />
Bom Apetite!<br />
Ingredientes:<br />
Para 1 pessoa<br />
Para os Lombinhos<br />
Lombinhos de Porco com Molho<br />
de Manga e Cerefólio<br />
Colaboração do Restaurante Porta Férrea<br />
Hotel Tivoli Coimbra<br />
Lombinhos de Porco com Molho<br />
de Manga e Cerefólio<br />
Colaboração do Restaurante Porta Férrea<br />
Hotel Tivoli Coimbra<br />
• 180g. de Lombinhos de Porco<br />
• 04 Fatias de Bacon<br />
• 100g. Banha de Porco<br />
• 20g. Cerefólio Seco<br />
• 20g. Cerefólio Fresco<br />
• 150g. Cenoura<br />
• Sal e Pimenta<br />
Para o Pure<br />
• 300g. Batata<br />
• 20g. Manteiga<br />
• 1/4 l. Leite<br />
• 02 Gemas<br />
• 150g. Ervilhas<br />
• 1/4 l. Caldo de Carne<br />
• Sal e Pimenta<br />
Para o Molho de Manga<br />
• 2dl Molho de Carne<br />
• ½ Manga<br />
• Natas
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