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Escorra-as bem e utilize algumas delas para forrar o fundo de um tabuleiro.<br />
Coloque por cima uma porção do preparado de frango, cubra com mais folhas de<br />
lasanha e repita a operação até esgotar os ingredientes.<br />
Regue com o molho bechamel e leve ao forno até gratinar.<br />
Serve quente.<br />
Ingredientes:<br />
Lasanha Recheada<br />
Colaboração do Livro: As Receitas Escolhidas<br />
Editorial Verbo<br />
• 15 placas de lasanha<br />
• 1 cebola<br />
• 3 dentes de alho<br />
• 2 colheres de (sopa) de azeite<br />
• 3 colheres de (sopa) de manteiga<br />
• 450 grs de carne de vaca picada<br />
• 1 ramo de salsa<br />
• 2 folhas de louro<br />
• 1 embalagem de 500 grs de polpa de tomate<br />
• 1 cubo de caldo de carne<br />
• sal, pimenta e noz-moscada q.b.<br />
• 60 grs de queijo ralado<br />
• 1 colher de (sopa) de manteiga<br />
• 1 colher de (sopa) de farinha<br />
• 3 dl de leite<br />
• 1/2 limão<br />
• 1 colher de (sopa) de mostarda<br />
Confecção:<br />
Comece por preparar o molho de carne: pique a cebola e os dentes de alho e leve<br />
ao lume com o azeite e a manteiga.<br />
Assim que a cebola começar a alourar, junte a carne picada, a salsa e o louro.<br />
Deixe cozer a carne.<br />
Junte a polpa de tomate, uma chávena de água e o cubo de caldo de carne.<br />
Tempere com pimenta e noz-moscada e deixe cozer durante pelo o menos meia<br />
hora sobre lume brando.<br />
Rectifique o sal e retire a salsa e o louro.<br />
Coza as placas de lasanha em água temperada com sal durante 3 a 5 minutos (3 de<br />
cada vez).<br />
Escorra-as muito bem.<br />
Unte com manteiga um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa.<br />
No fundo do tabuleiro deite um pouco de molho de carne.<br />
Cubra com 3 placas de lasanha e deite por cima 1/4 do molho de carne.<br />
Polvilhe com um pouco de queijo ralado.<br />
Introduza as placas e o molho de carne no tabuleiro até esgotarem, polvilhando as<br />
placas e o molho com queijo ralado.<br />
A última camada deve ser de lasanha.<br />
Num tacho, derreta a colher de manteiga.<br />
Polvilhe com a farinha e deixe cozer sem alourar.<br />
Regue com o leite frio, de uma só vez, e mexa com a vara de arames.<br />
Deixe ferver até toda a superfície do molho borbulhar.<br />
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e, fora do lume, junte o sumo de limão e<br />
a mostarda.<br />
Deite este molho sobre a lasanha e polvilhe generosamente com queijo ralado.
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