Portugal Recetas

após ferver.
Tempere com sal e pimenta.
Modo de preparação:
(lasanha)
Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha,
lado a lado.
Regue, primeiro com o molho béchamel e,depois com o molho de carne.
Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado. Repita as operações até
esgotar o molho de
carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel.
Polvilhe com o queijo ralado e a margarina em
nozinhas. Leve a gratinar em forno moderadamente quente (200ºC) durante
cerca de 45 minutos.
Nota:
Ingredientes:
É importante não descorar a última camada, a qual dever ser
generosamente regada com molho béchamel, pois, caso contrário,as folhas
secarão com o calor do forno.
Lasanha de Frango
Colaboração de Rita Alexandre
• 1 frango
• 2 cenouras
• 2 cebolas grandes
• 1 ramo de salsa
• 2 dentes de alho
• 1dl de azeite
• 1 folha de louro
• 1dl de vinho branco
• 3 tomates grandes maduros
• 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
• 16 folhas de lasanha de espinafres
• sal, pimenta e molho bechamel q.b.
Confecção:
Arranje o frango, corte-o em quatro partes e lave-o bem.
Leve ao lume um tacho com água temperada de sal, juntamente com a cenoura
cortada ao meio, uma cebola inteira e metade do ramo de salsa.
Junte o frango e deixe cozer.
Retire-o, arrefeça-o e remova-lhe a pele e os ossos.
Reserve.
Pique a outra cebola e os dentes de alho e refogue-os no azeite juntamente com a
folha de louro.
Quando a cebola estiver translúcida, acrescente o frango desfiado e refresque com
o vinho.
Envolva bem, junte o tomate picado, sem pele nem sementes, o concentrado e a
restante salsa picada.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.
Entretanto, coza em água temperada de sal as folhas de lasanha.