RICARDO GENARI CARACTERÍSTICAS DE ... - SBI-Café - UFV

presente no meio interfere também na atividade de PAL (ALBERSHEIM e
KILLIAS, 1962). Os estudos com PAL intracelular parcialmente purificada de
Erwinia carotovora revelaram que sua atividade sobre o tetrâmero foi inferior à
do polímero de galacturonato (MORAN et al., 1968).
Quadro 3 - Atividades de pectato liase e pectina liase no sobrenadante do
crescimento, nas células íntegras e na suspensão de células rompidas
de Klebsiella oxytoca de cultura obtida após 48 horas de
crescimento, a 25ºC e sem agitação, em frascos Erlenmeyer com
1,0 L de meio mineral contendo uma membrana de diálise de 2.000
ou 12-14.000 Da, com solução de pectina Sigma a 1,4% (p/ v) em seu
interior. As cadeias menores que o diâmetro dos poros das
membranas foram difundidas para o meio mineral, sendo utilizadas
como fonte de carbono pela bactéria
Localização da
Atividade Enzimática
Membrana de
2.000 Da
54
Membrana de
14.000 Da
PAL (U) PL (U) PAL (U) PL (U)
Sobrenadante da Cultura 118,5 13,5 96,4 7,1
Células Íntegras 4,7 0,9 0,7 0,2
Células Rompidas 7,9 2,9 0,8 0,2
A bactéria também secretou pectato liase quando foi cultivada em meio
mineral contendo cadeias de pectina maiores que 30.000 Da (Quadro 5).
Entretanto, níveis insignificantes de enzima extracelular foram detectados, quando
Klebsiella oxytoca foi cultivada em meio mineral contendo cadeias de pectina
maiores que 3.000 Da e menores que 30.000 Da (Quadros 4 e 5). As baixas
atividades específicas de PAL encontradas no experimento com frações de pectina
menores que 3.000 Da (Quadro 4) são explicadas pela menor quantidade de células
obtidas no experimento em virtude da menor quantidade de fonte de carbono
(0,056% p/ v). Além disso, atividade de PAL foi detectada na suspensão de células