RICARDO GENARI CARACTERÍSTICAS DE ... - SBI-Café - UFV
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Atividade de PAL<br />
( mols de p. i./ min . mg proteína)<br />
0,5<br />
0,45<br />
0,4<br />
0,35<br />
0,3<br />
0,25<br />
0,2<br />
0,15<br />
0,1<br />
0,05<br />
0<br />
4 4,5 5 5,5 6 6,5 7 7,5 8 8,5 9 9,5 10 10,5<br />
pH de reação<br />
Figura 13 - Efeito do pH sobre a atividade de pectato liase de Klebsiella oxytoca.<br />
Análises foram feitas em diferentes pHs com substrato dissolvido nos<br />
seguintes tampões: Acetato de sódio (pH 4,0 a 5,5; ⎯◊⎯), Acetato/<br />
Fosfato/ Tris (pH 6,0 a 7,5; ⎯⎯) e Tris-HCl (pH 8,0 a<br />
10,5; ⎯⎯), cada um a uma concentração de 50 mM. Análises<br />
seguiram sobre ácido poligalacturônico 1% (p/ v) contendo MgSO4 4,2<br />
mM, a 40ºC, por 40 min.<br />
Parâmetros similares a esses foram encontrados em endo-PAL de F. solani<br />
pisi (CRAWFORD e KOLATTUKUDY, 1987), F. oxysporum ciceris (PÉREZ<br />
ARTÉS e TENA, 1990), Colletotrichum lindemithianum (WIJESUN<strong>DE</strong>RA et al.,<br />
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