RICARDO GENARI CARACTERÍSTICAS DE ... - SBI-Café - UFV

polymyxa em NAGEL e VAUGHN, 1961), em Clostridium multifermentans
(MACMILLAN e VAUGHN, 1964), em Pseudomonas fluorescens (LIAO et al.,
1993) e Xanthomonas campestris (NASUNO e STARR, 1967), entre outras.
Nos casos de Clostridium e Erwinia (MORAN et al., 1968), a PAL atua a
partir da extremidade do substrato (exo-PAL), clivando em moléculas de ácido
digalacturônico a partir de extremidades redutoras (MACMILLAN, PHAFF, et al.,
1964). Enzimas PAL secretadas no meio por Bacillus, Erwinia (TARDY, F., et al.,
1997), Xanthomonas e Pseudomonas atuam ao acaso no ácido péctico, sendo
chamadas endo-PAL (NAGEL e ANDERSON, 1965). Somente PAL foi detectada
no fluido extracelular do cultivo de B. pumilus (DAVÉ e VAUGHN, 1971).
Em trabalho com Erwinia, MORAN et al.(1968) encontraram a PAL
completamente livre de PE e PG, extra e intracelularmente, sendo, provavelmente,
idêntica ou semelhante àquelas encontradas em outras bactérias. (MORAN et al.,
1968). Atividade de PG também não foi detectado em preparações de B. pumilus
(DAVÉ e VAUGHN, 1971).
4.3. Caracterização da pectato liase
A PAL presente na suspensão de células rompidas permaneceu sem perda de
atividade em banho de gelo por cinco horas, tempo suficiente para a caracterização
físico-química (Figura 8).
A determinação da atividade de proteases sobre azocaseína demonstrou que
não houve atuação expressiva de proteases durante o período de três horas, a 40ºC
ou a 25ºC (dados não-mostrados na Figura), o que, possivelmente, poderia diminuir
a atividade de PAL na suspensão de células rompidas (Figura 9).
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