RICARDO GENARI CARACTERÍSTICAS DE ... - SBI-Café - UFV

Concentração de substrato
não consumido (% p/ v)
0,27
0,24
0,21
0,18
0,15
0,12
0,09
0,06
0,03
0,00
0,01
0,02
0,08
35
0,13
0,18
0,23
0,24
0,02 0,05 0,09 0,14 0,19 0,23 0,28
Concentração inicial de pectina (% p/ v)
Figura 5 - Concentração de substrato não-consumido (mostrado pelas barras) ao
final de cada crescimento de 30 horas de K. oxytoca, cultivada em
100 mL de meio, contidos em frascos Erlenmeyer de 250 mL, com
diferentes concentrações de pectina cítrica Sigma como fonte de
carbono, pH 7,0, sem agitação e a 25ºC.
A análise do cultivo de K. oxytoca, em meio MMP isentado de fonte de
nitrogênio, revelou que o crescimento no meio adicionado de sulfato de amônio
1,0 g/L ocorreu sem a fase lag evidenciada nas primeiras seis horas de incubação,
no meio MMP sem sulfato de amônio (Figura 6). Embora as taxas de crescimento
nessa primeira fase tenham sido distintas, pouco diferiram quanto às populações
nos períodos subseqüentes, até o final do tempo de incubação (Figura 6). A análise
do nitrogênio total da pectina cítrica Sigma utilizada revelou, em único ensaio em
triplicata, que o teor de nitrogênio desse composto correspondeu a 0,25% (p/ p).
A característica de utilização do nitrato como fonte de nitrogênio não foi
determinada para a K. oxytoca isolada de frutos de café. Entre as bactérias
fixadoras de nitrogênio conhecidas, apenas Azotobacter paspali (CAVALCANTE e
DOBEREINER, 1988) e Bacillus azotofixans (Seldin et al., 1984, citados por
CAVALCANTE e DOBEREINER, 1988) mostraram não possuir nitrato redutase.