RICARDO GENARI CARACTERÍSTICAS DE ... - SBI-Café - UFV

4.1. Caracterização do crescimento
4. RESULTADOS E DISCUSSÃO
A bactéria Klebsiella oxytoca mostrou um rápido crescimento, com tempo
de geração de 60 min, em meio mineral, com pectina cítrica Sigma 0,28%
(p/ v) como fonte única de carbono (meio MMP), à temperatura de 25ºC e pH 7,0
(Figura 1). A pectina foi escolhida por ser abundante no fruto de café e a
temperatura de 25ºC por ser próxima a do ambiente. O pH de frutos de café pode
variar de 5,4 a 6,4 (DOYLE et al., 1997). A pectina não foi hidrolisada na
autoclavagem do meio (resultado não-mostrado), o que confirma resultados já
descritos (OCHUBA et al., 1980).
A K. oxytoca fixadora de nitrogênio, isolada de raízes de trigo, também
revelou crescimento rápido (10 8 células/ mL em 24 horas), em meio Hino-Wilson,
contendo extrato de levedura (CAKMAKCI et al., 1981). Essa bactéria foi capaz de
hidrolisar pectina, porém não hidrolisou o amido, ao contrário da K. oxytoca
isolada de frutos de café (Quadro 9), que apresentou a característica de hidrolisar
as duas fontes de carbono, pectina e amido.
31