RICARDO GENARI CARACTERÍSTICAS DE ... - SBI-Café - UFV

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Atividade de PAL ( mols p. i./ mg proteína) 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 20 40 60 80 100 120 140 Tempo de reação (minutos) Figura 11A - Atividade de pectato liase de Klebsiella oxytoca sobre ácido poligalacturônico. Análises foram feitas a 40ºC em substrato a 1% (p/ v), contendo Tris-HCl (pH 9,5) 100 mM e MgSO4 4,2 mM, por um período de duas horas. 88
APÊNDICE B Quadro 1B - Atividade de PAL de Klebsiella oxytoca presente na suspensão de células rompidas e nas duas frações obtidas após centrifugação da suspensão a 9.000 g por 10 minutos e atividade de PAL obtida através de leituras de absorvância de misturas de reação paralisadas em HCl centrifugadas. Cultivo da bactéria foi por 24 horas em meio mineral e pectina cítrica Sigma 0,28%, pH 7,0, sem agitação, a 25ºC Localização da Atividade Atividade de PAL(U) Suspensão das células rompidas 0,17 Sobrenadante da centrifugação das células rompidas Precipitado da centrifugação das células rompidas Sobrenadante da centrifugação realizada após paralisação da reação (células rompidas) 89 0,12 0 0,19
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