Cadernos de Educação Ambiental – Agricultura Sustentável

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CADERNOS DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL “AGRICULTURA SUSTENTÁVEL” PREOCUPAÇÃO COM A QUALIDADE DOS ALIMENTOS E AS QUESTÕES AMBIENTAIS GLOBAIS, LI- A GADAS ÀS PERSPECTIVAS DE MUDANÇAS CLIMÁTICAS, COMO A DESTRUIÇÃO DAS FLORESTAS, CHUVAS ÁCIDAS E EFEITO ESTUFA, NO FINAL DOS ANOS 80, EXTRAPOLA O AMBIENTE ACADÊMICO E DAS INSTITUIÇÕES. O CONCEITO DE QUE O CRESCIMENTO ECONÔMICO DEVE CONCILIAR COM CONSERVAÇÃO DOS RECURSOS NATURAIS JÁ ERA CONSENSO PARA A SOCIEDADE. ASSIM, OS CONSUMIDORES MAIS CONSCIENTES E PREOCUPADOS COM A QUALIDADE DE VIDA, PASSAM A INTERFERIR NO SISTEMA DE PRO- DUÇÃO AGRÍCOLA, DEMANDANDO PRODUTOS COMPROVADAMENTE MAIS SUSTENTÁVEIS E SAUDÁVEIS. NESTE CONTEXTO, SURGEM DIVERSOS MOVIMENTOS EM PROL DA AGRICULTURA SUSTENTÁVEL, FAZENDO SURGIR DIVERSAS DEFINIÇÕES SOBRE O TEMA. MAS, O QUE É AGRICULTURA SUSTENTÁVEL? DE UM MODO GERAL, AO ANALISAR AS DEFINIÇÕES, TODAS EXPRESSAM A NECESSIDADE DE SE ESTABELECER UM NOVO PADRÃO PRODUTIVO, QUE UTILIZE, DE FORMA MAIS RACIONAL, OS RECURSOS NATURAIS E MANTENHA A CAPACIDADE PRODUTIVA NO LONGO PRAZO. SABE-SE QUE A ATIVIDADE AGRÍCOLA PRATICADA COM TÉCNICAS AGROECOLÓGICAS (ORGÂNICA, BIODINÂMICA, NATURAL, ECOLÓGICA) É UMA ALTERNATIVA VIÁVEL, SUSTENTÁVEL E AUMENTA A COM- PETITIVIDADE DO AGRICULTOR, SOBRETUDO O AGRICULTOR FAMILIAR. O CADERNO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL “AGRICULTURA SUSTENTÁVEL” APRESENTA, DE FORMA CLARA E OBJETIVA, ALGUMAS DEFINIÇÕES SOBRE O TEMA, AS DIFERENTES VERTENTES DA AGRICULTU- RA SUSTENTÁVEL E AS PRINCIPAIS PRÁTICAS DE PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO AGROECOLÓGICAS. COM AS RECOMENDAÇÕES DE DIVERSOS ÓRGÃOS INTERNACIONAIS, FICA EVIDENTE QUE AS POLÍTICAS VOLTADAS À ADOÇÃO DE MÉTODOS DE PRODUÇÃO MAIS SUSTENTÁVEIS PODEM DESENVOLVER NOVOS MERCADOS, MELHORAR A RENDA E GARANTIR A SEGURANÇA ALIMENTAR DA POPULAÇÃO. HELENA CARRASCOSA VON GLEHN COORDENADORA DE BIODIVERSIDADE E RECURSOS NATURAIS 04717 - 35538001miolo.indd 6 26/5/2011 14:49:15
SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO...............................................................................................9 2. DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL............................................................15 3. A AGRICULTURA SUSTENTÁVEL..................................................................19 4. AGROECOLOGIA.........................................................................................25 5. O SOLO E AS PRINCIPAIS PRÁTICAS DE MANEJO AGROECOLÓGICO..........35 6. SISTEMAS AGROFLORESTAIS.......................................................................49 7. MUDANÇA DO SISTEMA CONVENCIONAL PARA O SISTEMA ORGÂNICO...53 8. GARANTIA DA QUALIDADE ORGÂNICA NOS PRODUTOS............................59 9. COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS ORGÂNICOS........................................63 10. RECOMENDAÇÕES DE ÓRGÃOS INTERNACIONAIS......................................69 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...................................................................72 04717 - 35538001miolo.indd 7 23/5/2011 10:04:30
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