Cadernos de Educação Ambiental – Agricultura Sustentável

60
AGRICULTURA SUSTENTÁVEL
comercialização de produtos orgânicos depende da relação de con-
A fi ança entre produtores e consumidores, no Brasil ou no mundo.
A garantia da qualidade orgânica é feita de três diferentes formas no país:
1. A Certifi cação, feita por empresas públicas ou privadas, com ou
sem fi ns lucrativos. Essas instituições são conhecidas como “Certifi cadoras”
e fazem todo o processo de inspeção ou auditorias nos sistemas de
produção, processamento ou comercialização de produtos orgânicos.
2. Os Sistemas Participativos de Garantia, que se caracterizam pelo
controle social e pela responsabilidade solidária. É um processo de geração
de credibilidade que pressupõe a participação solidária de todos os
segmentos interessados em assegurar a qualidade do produto fi nal e do
processo de produção.
3. O Controle Social na Venda Direta sem Certifi cação, para o
agricultor familiar, cuja venda de produtos acontece diretamente ao consumidor,
sem intermediários e que faça parte de uma organização ou “OCS
– Organização de Controle social” (grupo, associação, cooperativa ou consórcio).
Todos esses mecanismos são regulamentados pelo Ministério da Agricultura,
Pecuária e Abastecimento – MAPA e possuem regras e procedimentos
a serem seguidos pelas partes envolvidas.
04717 - 35538001miolo.indd 60 23/5/2011 10:05:09