Cadernos de Educação Ambiental – Agricultura Sustentável

CADERNOS DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - AGRICULTURA SUSTENTÁVEL
AGRICULTURA É UMA DAS ATIVIDADES PRODUTIVAS MAIS IMPORTANTES DE QUALQUER NA-
A ÇÃO, MAS SUA PRÁTICA REQUER CUIDADOS ESPECIAIS, POIS A PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
ESTÁ DIRETAMENTE LIGADA À QUALIDADE AMBIENTAL. SEGUINDO OS PRECEITOS DO DESENVOLVIMENTO
SUSTENTÁVEL, O SETOR AGRÍCOLA, COMO UM DOS PRINCIPAIS MOTORES ECONÔMICOS DO BRASIL,
FICOU MAIS ATENTO ÀS QUESTÕES AMBIENTAIS NAS ÚLTIMAS DÉCADAS. PARALELAMENTE A ISSO, O
CONSUMIDOR PASSOU A PRIORIZAR UMA DIETA MAIS SAUDÁVEL, BASEADA EM ALIMENTOS QUE NÃO
AGRIDEM O MEIO AMBIENTE.
O CONCEITO DE AGRICULTURA SUSTENTÁVEL SURGIU NA DÉCADA DE 1980, EM RESPOSTA ÀS
TÉCNICAS E MÉTODOS EMPREGADOS NA AGRICULTURA CONVENCIONAL, QUE AO LONGO DOS ÚLTIMOS
ANOS PERMITIU AUMENTAR A PRODUÇÃO MUNDIAL DE ALIMENTOS E DIMINUIU CUSTOS DE PLANTIO,
TRANSPORTE E COMERCIALIZAÇÃO. NO ENTANTO, ESTE TIPO DE AGRICULTURA TAMBÉM PROVOCOU A
DEGRADAÇÃO DO SOLO E A PERDA DA BIODIVERSIDADE, COM A PRÁTICA DA MONOCULTURA E O USO
INDISCRIMINADO DE FERTILIZANTES E AGROTÓXICOS.
SEGUNDO A FAO (ORGANIZAÇÃO DAS NAÇÕES UNIDAS PARA AGRICULTURA E ALIMENTA-
ÇÃO), AGRICULTURA SUSTENTÁVEL CONSISTE, ENTRE OUTROS FATORES, “NA CONSERVAÇÃO DO SOLO,
DA ÁGUA E DOS RECURSOS GENÉTICOS ANIMAIS E VEGETAIS, ALÉM DE NÃO DEGRADAR O AMBIENTE, SER
TECNICAMENTE APROPRIADA, ECONOMICAMENTE VIÁVEL E SOCIALMENTE ACEITÁVEL”. ESTE CONCEITO
TEM SIDO CADA VEZ MAIS APLICADO NAS LAVOURAS BRASILEIRAS, INCLUSIVE POR UMA DEMANDA DA
PRÓPRIA SOCIEDADE.
NÃO SE TRATA, PORÉM, DE VOLTAR AOS MÉTODOS E TÉCNICAS PRATICADOS ANTES DO SÉCULO
XVIII E DAS REVOLUÇÕES AGRÍCOLAS, MAS SIM DE DESVINCULAR A IDEIA DE QUE AGRICULTURA E MEIO
AMBIENTE NÃO PODEM CAMINHAR JUNTOS. ESTE É UM DOS OBJETIVOS DO CADERNO - AGRICULTURA
SUSTENTÁVEL. A PUBLICAÇÃO ABORDA, TAMBÉM, OS SISTEMAS AGROFLORESTAIS, A MUDANÇA DO
SISTEMA CONVENCIONAL PARA O ORGÂNICO, A GARANTIA DE QUALIDADE E A COMERCIALIZAÇÃO DE
ALIMENTOS PRODUZIDOS EM HARMONIA COM O MEIO AMBIENTE.
BRUNO COVAS
SECRETÁRIO DO MEIO AMBIENTE DO ESTADO DE SÃO PAULO
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