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INTRODUÇÃO
A prática da horticultura na ilha de Santiago é muito antiga. Durante muito tempo
actividade agrícola esteve mais virada para a subsistência do que para o mercado. A cidade da
Praia desde muito cedo tem sido um dos maiores consumidores dos produtos hortícolas
frescos, o que levou aos horticultores do interior de Santiago a apostarem no fornecimento
desses produtos aos praienses.
Nas últimas décadas, devido a influências externas, a procura dos produtos hortícolas
tem aumentado de uma forma muito acentuada. Essa procura atingiu mesmo as camadas
desfavorecidas.
Assistiu-se ao aparecimento de novas tecnologias de produção e ao melhoramento de
outras mais antigas, como resposta a um necessário aumento de produção, de melhoria de
qualidade e de fornecimento de produtos fora da época habitual de colheita.
O conteúdo que deu a forma à presente investigação é resultado de um cruzamento de
métodos e técnicas complementares e análises de dados. Devido a particularidade e à
complexidade do tema em estudo, pretendemos fazer um cruzamento entre os diversos
métodos, nomeadamente, analítico, crítico e outros.
A feitura do trabalho processou-se em etapas:
- A primeira etapa teve o seu início com a escolha do tema, elaboração do projecto de
pesquisa, uma segunda parte ocupou-se da discussão, elaboração do plano, da recolha
documental e da análise dos mesmos, e por último, foi a redacção.
- Também foi nossa preocupação envolver vários organismos, que trabalham directa ou
indirectamente na horticultura, particularmente o Instituto Nacional de Investigação e
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