Química Orgânica - CCEAD PUC-Rio

O
OH
+ NaOH
. 103 .
O
O Na + H 2O
Ácido acético Hidróxido de sódio Acetato de sódio
ÁCIDO BASE SAL
Figura 151
Sala de Leitura
Química Orgânica
Que tipos de compostos são produzidos no nosso metabolismo? Nós inalamos oxigênio e exalamos
dióxido de carbono, um produto de oxidação dos compostos orgânicos. Os ácidos carboxílicos também
são produtos de oxidação e assim são encontrados como produtos de metabolismo de todos os seres
vivos.
Um exemplo é o do ácido lático. Qualquer tarefa que o nosso corpo faz exige energia. Essa energia é
proveniente de uma molécula chamada ATP (trifosfato de adenosina). À medida que o nosso organismo
vai realizando suas funções, a ATP é degradada e depois restaurada por outra fonte energética que
pode ser, por exemplo, fosfocreatina (uma outra molécula geradora de energia), gorduras ou açúcares.
Conforme as necessidades energéticas vão surgindo, o
corpo primeiro usa o ATP para supri-las. Quando acaba
o ATP, ele usa a fosfocreatina para formar mais ATP.
Mas, uma hora também acaba a fosfocreatina e então o
nosso organismo escolhe outra fonte para produzir
mais ATP. Aí, ele pode usar as gorduras (triglicerídeos)
ou os carboidratos (glicose). Nessa escolha, dois fatores
são avaliados: a velocidade de produzir mais ATP e se
há ou não presença de oxigênio nessa produção.
OH
Na presença de oxigênio, o organismo usa as gorduras para obter mais ATP, pois as gorduras geram mais
ATP que os carboidratos e sua fonte é quase ilimitada no nosso corpo. No entanto, se em ausência de
oxigênio ou se a gente precisar de velocidade para produzir ATP (isto é, se precisarmos que ele seja
formado rapidamente), o organismo irá optar pela glicose, que é o que acontece quando estamos
fazendo exercícios muito puxados. Esse modo de formação de ATP tem o inconveniente de formar ácido
lático. O acúmulo de ácido lático nos músculos é o responsável pela dor no corpo que sentimos depois
que a gente forçou a barra na academia.
O
OH
Ácido lático
Figura 152