Química Orgânica - CCEAD PUC-Rio

Os hormônios sexuais são substâncias produzidas nas gônadas:
testosterona nos testículos e progesterona e estrógeno nos ovários.
Durante a infância esses hormônios estão inibidos, tendo sua produção
iniciada durante a puberdade. São os responsáveis pelo aparecimento das
características sexuais secundárias: no homem, surgimento de pelos pelo
corpo (face, axila e região pubeana), aumento do tamanho peniano,
espessamento das cordas vocais, iniciação da espermatogênese
(produção de espermatozoide); na mulher, surgimento de pelo no corpo,
alargamento do quadril, desenvolvimento dos seios, início do ciclo
menstrual e ovogênese.
O
O
Biacetila
Figura 149
. 101 .
Sala de Leitura
Química Orgânica
A biacetila é formada em vários processos de fermentação (vinho, cerveja) e é
encontrada também em derivados do leite. É um líquido amarelo que tem gosto
e cheiro muito parecidos com o da manteiga. Por conta disso, é adicionada à
margarina (para que ela fique parecida com manteiga), biscoitos do tipo “chips”,
produtos de confeitarias e na pipoca de micro-ondas.
As cetonas são nomenclaturadas utilizando-se o sufixo “ona”. Quando é necessário indicar a posição da
carbonila, o no vem imediatamente antes da terminação “ona”.
Outra forma, também aceita pela IUPAC, considera a carbonila o centro da molécula e o nome é dado
colocando-se em ordem alfabética os dois grupos ligados à carbonila com o sufixo ilíca. As duas
possibilidades estão mostradas na Figura 150. Os nomes triviais, quando existem, estão colocados em
azul:
O
O
H
H
H
H
H
H
OH
O
Progesterona
Figura 148
Testosterona