10 Fest Açores 2012 - Escola de Formação Turística e Hoteleira

A Escola de Formação Turística e Hoteleira comemora este ano o seu 10º aniversário. A data vai
ser assinalada com o Festival Gastronómico 10 Fest Açores 2012 – 10 Anos, 10 Dias, 10 Chefs.
Um acontecimento que vai permanecer na memória de todos aqueles que participem nesta
comemoração.
Dados os primeiros passos e consolidado o projeto, a EFTH distingue-se por um ensino exigente,
marcado pela formação prática em contexto de trabalho, designadamente na sua Unidade de
Aplicação, o Restaurante/Lounge Anfiteatro.
A EFTH tem reforçado a sua identidade e posicionamento através da aposta na abordagem
contemporânea à gastronomia dos Açores: utilizar os produtos da Região e atribuir-lhes novas
texturas, confeções e combinações de sabores, reinterpretando o receituário tradicional, ou até
criando Signature Cocktails com identidade Açores.
Apesar da sua dimensão regional, ao longo desta década a EFTH tem-se afirmado no panorama
nacional, quer na formação de jovens quer na formação contínua de profissionais, trazendo ao
arquipélago uma dinâmica muito importante para os recursos humanos do sector turístico. Com
parcerias nacionais e internacionais de referência, a EFTH tem levado os Açores além-fronteiras,
não só em eventos promocionais, como também pelas diversas participações e prémios obtidos
em Portugal e no estrangeiro.
Há muitos e bons motivos para celebrar este aniversário. E nada melhor do que juntar amigos para
o fazer. E que amigos!
É uma honra para a EFTH reunir, no mesmo espaço, e em pouco tempo, personalidades nacionais e
estrangeiras ligadas à Cozinha, às quais se aliam reconhecidos barmans e profissionais do mundo
dos vinhos.
Obrigado a todos os que, ao longo destes 10 anos, arduamente trabalharam por esta Escola,
contribuindo por tornar este projeto a cada dia mais desafiante.
Obrigado a todos os amigos que se juntam a nós nesta comemoração.
Obrigado também aos patrocinadores e parceiros deste projeto.
10 Fest Açores 2012 - 10 anos, 10 dias, 10 chefs. Para degustar e desfrutar!
03