ENTREVISTA EXCLUSIVA após um ano na TVI - Lux - Iol

Arquivo Lux
saúde
Humberto Barbosa
Especialista em Nutrição
e Longevidade
Fundador da Clínica do Tempo
Parede – Lisboa – Porto
Tel. 21 4588500
www.clinicadotempo.pt
“Regra geral, o melhor tratamento para a gripe
já vem do tempo das nossas avós e bisavós:
descanso e caldos de galinha„
ALIMENTAR A GRIPE
Todas as gripes se transmitem principalmente
através da tosse e dos espirros de pessoas
infetadas. Depois, há a transmissão por contacto
com superfícies contaminadas, como as maçanetas
de portas e corrimãos, que foram tocadas por
alguém que, educadamente, pôs a mão à frente
da boca quando tossiu. O gesto é educado, sem
dúvida, mas não é o mais indicado. A menos
que se lavem as mãos, ou se desinfetem com os
novos produtos em gel de álcool ou toalhetes
húmidos, imediatamente a seguir à tosse ou ao
espirro protegido pela mão, a próxima coisa em
que tocarmos fi cará infetada pelos vírus que são
transportados nas gotículas expelidas nesse
processo. O mais correto é tossir e/ou espirrar
para a curva do braço, à altura da axila ou do
cotovelo, evitando a contaminação das mãos,
usadas para tudo, desde comer e manusear
dinheiro até aos cumprimentos.
Anualmente morrem milhares de pessoas devido às
gripes sazonais, em todo o mundo, normalmente
por complicações pulmonares. É importante
sabermos que se estamos doentes temos de ter
duas preocupações: tratarmo-nos e protegermos
os outros do nosso contágio.
Regra geral, o melhor tratamento para a gripe
já vem do tempo das nossas avós e bisavós:
descanso e caldos de galinha. É um dos mais
antigos remédios para a gripe: a famosa, velhinha
e muito receitada pelas avós canja de galinha.
Há realmente um fundo de verdade na utilização
desta sopa leve e revigorante para tratar sintomas
de constipação, gripe e afeções respiratórias.
Está comprovado que a canja de galinha possui
dois elementos importantes no tratamento destes
problemas de saúde: a temperatura do próprio
prato, que favorece a descongestão das vias
respiratórias superiores, e um aminoácido específi co,
que se encontra na carne de galinha e é libertado
pela cozedura, chamado cisteína.
Por um lado, o líquido quente atua de forma favorável
na expetoração, na medida em que aumenta o
movimento dos cílios pulmonares. Por outro lado,
a cisteína libertada na água de cozedura tem a
capacidade de atuar sobre o muco, tornando-o
menos espesso e proporcionando uma ação
descongestionante. Além de tudo isso, a proteína
e a gordura da galinha vão retemperar o estado
de debilidade provocado pelo vírus.
É realmente verdade que o repouso e o resguardo
são fundamentais para a recuperação da doença,
seguidos da ingestão de muitos líquidos, como
água, infusões de ervas e sumos sem açúcar,
para manter os níveis de hidratação, controlar
a febre e favorecer a eliminação de toxinas.
A alimentação é um fator importante no
tratamento dos estados gripais, e até dos
resfriados. O organismo de uma pessoa
bem alimentada tem mais força e mais defesas
para lutar contra as doenças, nomeadamente
as gripes. Partindo do princípio de que já existem
sintomas, se tivermos uma alimentação
saudável, vamos fortalecer o nosso sistema
imunitário através do consumo de fruta,
principalmente a cítrica (limão, laranja, toranja,
kiwi e outros frutos ricos em vitamina C, que
combatem os radicais livres e têm propriedades
desintoxicantes), hortaliças, legumes, grãos
e cereais, produtos lácteos com baixo teor de
gordura, carnes magras e peixe.
Portanto, na gripe é fundamental repousar
muito (o que quer mesmo dizer “fique em
casa, recupere mais depressa e proteja os seus
colegas, amigos e família do contágio”), beber
muitos líquidos (de preferência água e infusões
de ervas) e alimentar-se bem (com muita fruta,
verduras e canja de galinha).
Já sabe, proteja-se, mantendo também os outros
protegidos.