Tese Michele Fagundes.pdf - Caunesp

agentes estressores pode ser aguda ou crônica. A aguda geralmente ocorre durante o
manejo, em condições como captura, biometria e transporte. A crônica ocorre em
condições que expõem os peixes, por longos períodos, em situações estressantes, como
criação em ambiente com baixa qualidade da água ou oscilações frequentes nos
parâmetros físico-químicos e superpopulação, que podem levar a baixa taxa de
crescimento e reprodução e comprometimento do sistema imunológico (Wendelaar
Bonga, 1997).
A resposta de estresse, desencadeada por agentes estressores, compreende uma
série de alterações fisiológicas que são classificadas em respostas primárias, secundárias
e terciárias. Entre as respostas primárias, destaca-se o aumento na secreção de
catecolaminas, adrenalina e noradrenalina, e cortisol no plasma, enquanto entre as
respostas secundárias estão as respostas metabólicas, como a alteração na glicemia, no
ácido lático e no glicogênio hepático e muscular; as respostas hematológicas, como
alteração no hematócrito e no número de linfócitos, e ainda as respostas que afetam o
balanço hidromineral, como alteração nas concentrações de cloreto, sódio, potássio,
proteínas e na osmolaridade do plasma. As respostas terciárias principais são alterações
que levam a queda de desempenho produtivo e a diminuição da resistência a doenças
(Wendelaar Bonga, 1997).
2.2. Práticas da criação que causam estresse em peixes
Muitos são os fatores que, individualmente ou em conjunto, podem impor
estresse no sistema fisiológico dos peixes (Adams, 1990). Podem ser destacados:
mudanças abruptas ou extremas no ambiente físico (temperatura, turbidez), alteração na
qualidade da água (parâmetros químicos, como pH incorreto, baixo nível de oxigênio
dissolvido, concentração elevada de amônia), estação do ano, idade, sexo, parasitismo,
características individuais, herdáveis ou adquiridas, e mesmo linhagens ou espécies
diferentes. Além destes fatores, pode-se destacar os fatores sociais (interações sociais,
como predação, competição intensiva por espaço, alimento ou parceiros sexuais) e
interferência humana, como as que incluem as práticas de rotina na piscicultura
(captura, manuseio, transporte, densidade populacional) e poluição da água (alteração
do pH, presença de metais pesados e químicos orgânicos) (Wendelaar Bonga, 1997).
2.2.1. Transporte de peixes vivos
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