SETOR DE SORVETES APOSTA NA PARCERIA PÚBLICO ...

Mercado,
Empresas&Cia.
YOGULAND LANÇA
NOVOS SABORES
A Yoguland, empresa pioneira no ramo de
frozen yogurt no Sul do país, lança mais novidades:
os sabores café e blueberry. Com foco no
inverno, a Yoguland é responsável pela criação
do sabor café, testado durante quatro meses
e aprovado recentemente. O frozen yogurt
é um produto saudável com 0% de gordura.
Mania nos Estados Unidos, onde o consumo
representa 30% do mercado de congelados e
seu crescimento é maior do que o do sorvete
comum, o produto pode ser combinado com
frutas frescas, o que deixa a receita ainda mais
saborosa e saudável. Disponível em quatro sabores naturais, e
os exclusivos lichia, café e blueberry, o frozen é comercializado
em três tamanhos: 240ml, 480ml e 720ml. A Yoguland também
dispõe dos smoothies, uma combinação de frozen, frutas e leite;
e do fruit cups, que mistura frutas e coberturas.
SETOR DE SORVETES APOSTA NA PARCERIA PÚBLICO PRIVADA
A Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete (ABIS)
está otimista com relação ao consumo não sazonal e prevê
que o setor consiga atingir 1 bilhão de litros até o final deste
ano. Tendo como base o crescimento contínuo nos últimos
anos, a entidade acredita que o setor conseguirá ultrapassar
os 998 milhões de litros registrados em 2009, quando o
mercado ficou 3% acima dos números de 2008. Investimentos
feitos pelas indústrias em desenvolvimento tecnológico
e novos estudos nutricionais e diversas ações empreendidas
pela ABIS ao longo dos últimos anos prepararam o setor para
atingir esta meta. Entre as principais ações está um projeto
de exportação e aumento do mercado nacional, através da
alimentação escolar, elaborado pela ABIS, que estabelece
um convênio com a GTZ - Agência Alemã de Cooperação
Técnica -, que atua apoiando agricultores familiares do semiárido
Nordestino e das Florestas Tropicais. A idéia é que eles
A Yoguland é a primeira loja especializada em frozen yogurt
do Sul do país. A loja modelo foi inaugurada em Curitiba no final
de 2009 e, através do sistema de franquias, conta atualmente
com seis lojas em funcionamento - em três Estados brasileiros
- e cinco novas franquias já firmadas. www.yoguland.com.br
passem a produzir polpas de frutas em conformidade com
os padrões estabelecidos pelo Selo ABIS de Qualidade para
fornecer às indústrias de sorvetes, especialmente as interessadas
em abrir novos mercados no exterior e no Brasil. Com
este convênio, a Associação espera fortalecer a parceria entre
os Empreendimentos da Agricultura Familiar (EAF) com as
empresas do setor, capacitar a cadeia produtiva, melhorar a
qualidade das polpas, garantir a segurança durante o processo
produtivo e agregar credibilidade através das questões de
responsabilidade social, ambiental e sustentabilidade. Com
isso, a ABIS espera gerar um impacto social e econômico a
favor do desenvolvimento do setor de sorvetes e dos EAFs no
Brasil. Hoje, o mercado de sorvetes no Brasil, que movimenta
cerca de R$ 2 bilhões por ano, é representado por 10 mil
fabricantes, 90% dos quais micro e pequenas empresas, que
geram 100 mil empregos diretos. www.abis.com.br
SORVETES & CASQUINHAS
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SORVETES & CASQUINHAS
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MERCADO
AÇAÍ É APOSTA DE SABOR E ENERGIA DA SORVETES JUNDIÁ
A Sorvetes Jundiá lança uma nova
opção para quem tem uma vida agitada
ou pratica esportes. Trata-se do novo
açaí da Jundiá, ideal para repor as
energias. A novidade combina a polpa
do açaí (rico em vitaminas A, C, B1, B2,
fibras, proteínas, fósforo, ferro e cálcio)
com os valores da granola (composta
por flocos de aveia, maçã, açúcar mascavo,
flocos de centeio, uva passa e flocos
e farelo de trigo), importantes para
o bom funcionamento do intestino. A
granola possui ainda fósforo, potássio,
magnésio, minerais e cálcio, além das
vitaminas A, B, B2, B5, B6, E. O produto conta com extrato
de guaraná, que dá energia para manter o corpo saudável e
disposto. Isso devido à cafeína, tiamina e vitamina A encontradas
no pó da fruta originária da Amazônia. Além de todos
os nutrientes, o açaí é livre de gordura trans. A novidade é
SORVETE CASEIRO
OU INDUSTRIAL?
A tradicional indústria de produtos alimentícios Saborama
desenvolve diversos produtos direcionados à fabricação
de sorvetes e derivados, através de processos industriais ou
caseiros. A empresa dispõe de produtos para uma variedade
de aplicações, incluindo massa, picolé, geladinho, sorvete de
máquina tipo expand frio, raspadinhas, coberturas, etc. A
base líquida é direcionada para a fabricação de geladinho,
sorvete em máquina tipo expand frio e raspadinha. Confere
cor e sabor ao produto final, sendo disponível nos sabores
abacaxi, abacate, coco branco, coco queimado, chocolate,
creme, creme holandês, groselha, groselha azul, hortelã,
laranja, limão, manga, maracujá, milho verde, morango, tutti
frutty e uva. O pó para sorvete destina-se ao preparo de
sorvete caseiro ou industrial. É disponível nos sabores
abacaxi, baunilha, chocolate, coco, creme holandês, doce
de leite, leite condensado, limão, maracujá, milho verde,
morango, nata, ouri blue e uva. O emulsificante uniformiza
a massa do sorvete e aumenta a incorporação do ar, dando
volume e aspecto de aeração, melhora a resistência
ao derretimento e auxilia na inibição de cristais de gelo.
A liga neutra estabiliza o sorvete, melhora a sua textura,
cremosidade, consistência e durabilidade e evita formação
de cristais de gelo. As coberturas Dulcito Sleeve e Dulcito
Sleeve 340g fazem do momento de tomar sorvete uma
verdadeira “curtição” e auto-indulgência. Disponíveis nos
sabores caramelo, chocolate, morango, doce de leite e
leite condensado. A Saborama fabrica também a cobertura
Dulcito Sleeve 1.300g, para atender as necessidades de
pequenos comércios, como sorveterias, restaurantes, etc.
www.saborama.com.br
oferecida em potes individuais de 200g.
A Sorvetes Jundiá começou a
produção de sorvetes artesanais há
mais de 30 anos, na cidade paulista de
Jundiaí. Graças à qualidade do produto,
sua presença no mercado não parou de
crescer, e hoje a empresa é a 2ª mais
lembrada no Estado de São Paulo, e a
3ª mais popular entre os potes de dois
litros em todo o Brasil. Hoje, a fabricação
da Sorvetes Jundiá se concentra no
município de Itupeva, a 70 quilômetros
da capital paulista. Dali, a fábrica distribui
seus produtos para todo o interior
e litoral paulista, além de uma série de outros Estados onde
a marca tem estabelecido bases bem sólidas, como Rio de
Janeiro e Minas Gerais. Com mais de 80 sabores distribuídos
em aproximadamente 10 linhas, a marca está presente em
cerca de 18.000 pontos de venda. www.jundia.com.br
BEBIDAS PRA LÁ DE QUENTES
Quem procura por um toque a mais de sabor para aquecer
a estação mais fria do ano não pode deixar de conferir
o lançamento da Kopenhagen, o Ginger Chocolate. Feito
com chocolate martin, gengibre, canela e raspas do legítimo
chocolate amargo Kopenhagen, é servido em uma taça com
chantilly e finalizado com uma rama de canela. O gengibre,
especiaria presente na
bebida, é de origem asiática
e tem ação bactericida,
desintoxicante,
além de possuir poder
afrodisíaco. Já o Mayan
Capuccino está de volta
neste inverno. Lançado
no inverno passado, a
bebida é inspirada no
Chokola’h, feita pelos
Maias e Astecas com os
grãos do cacau, e tem
em sua receita chocolate
amargo, café e leite
com um toque de canela
e pimenta, ingrediente
benéfico à saúde por conter propriedades antiinflamatórias e
antioxidantes. A bebida é servida em uma taça decorada com
chantilly e canela em pó. Já para os que preferem sabores mais
a Kopenhagen dispõe do Mexicano, uma opção cremosa e com
paladar refinado, devido à combinação do chocolate amargo
com um toque de creme de leite e canela. O chocolate quente
com uísque, bastante requisitado em dias muito frios, é uma
combinação de leite com cacau em pó e ainda uma garrafinha
de chocolate com a bebida. www.kopenhagen.com.br

METALFRIO INVESTE EM NOVA FÁBRICA NO NORDESTE
A Metalfrio Solutions acaba de assinar
convênio com o Governo do Estado de
Pernambuco e com a Prefeitura de Vitória
de Santo Antão para a construção de uma
fábrica nesse município.
A nova unidade, com 10 mil m² de área
construída, terá capacidade de produzir 120
mil unidades por ano e deve empregar 180
funcionários já na primeira fase, a partir do
quarto trimestre de 2011, período previsto
para início da operação. Segundo a Metalfrio,
o interesse da empresa em expandir as
operações para o Nordeste tem a ver, primeiramente, com o
crescimento da região, uma vez que o índice de crescimento
macroeconômico do Nordeste tem sido maior do que o registrado
pelo Brasil inteiro e isto vem ao encontro da ótima
fase de expansão e crescimento que a Metalfrio atravessa nos
últimos anos. Além disso, a opção por Pernambuco, próximo
a Recife, atende a uma questão logística, já que, segundo cálculos
da empresa, em um raio de 800 quilômetros a Metalfrio
poderá atender os principais mercados consumidores de todo
o Norte e Nordeste do país. As linhas de produtos na nova
unidade serão as mesmas fabricadas em São Paulo e Três Lagoas,
MS, cujas capacidades atingem 400 mil e 250 mil unidades,
MERCADO
respectivamente. Com a produção inicial
programada para 120 mil unidades/ano, a
Metalfrio espera suprir a demanda da região
por cinco anos. O investimento de R$ 30
milhões será aplicado na construção e em
maquinários para a fábrica.
A Metalfrio Solutions, multinacional
de origem brasileira fundada em 1960, é
um dos maiores fabricantes mundiais de
equipamentos de refrigeração comercial
do tipo plug in. A empresa é líder de mercado
no segmento na América Latina e no
Brasil, onde a marca está presente em 90,5% dos estabelecimentos
comerciais. Com cinco plantas industriais - duas no
Brasil, uma na Rússia, uma na Turquia e uma no México, além
de um centro de distribuição nos Estados Unidos e outro na
Dinamarca -, sua capacidade de produção supera um milhão de
unidades de refrigeradores comerciais por ano. Os produtos
são fornecidos para alguns dos maiores players mundiais dos
segmentos de alimentos, bebidas, resfriados e congelados, por
meio de uma rede de distribuidores em cerca de 80 países nos
cinco continentes. Em 2009, a Metalfrio foi eleita a 4ª maior
empresa internacionalizada do Brasil, segundo pesquisa da
Fundação Dom Cabral. www.metalfrio.com.br
SORVETES & CASQUINHAS
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SORVETES & CASQUINHAS
MERCADO
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HÄAGEN-DAZS LANÇA
SABORES EXCLUSIVOS
Para marcar o início do inverno,
a Häagen-Dazs apresenta três novidades.
A linha de sorvetes super
premium inclui o sorbet de romã,
pêssego branco & flor de laranjeira;
o chocolate, pralinés & caramelo;
e o cheesecake de limão, todos
em edição limitada. As novidades
trazem ingredientes selecionados
para uma combinação perfeita com
a estação. O chocolate, pralinés e
caramelo é a união entre o exclusivo
sorvete de chocolate Häagen-Dazs,
com nozes pecan caramelizadas,
coberto por calda de caramelo. Já
o cheesecake de limão traz uma
proposta totalmente diferenciada.
Em uma combinação perfeita, a
novidade reproduz fielmente a sobremesa
mundialmente conhecida
e surpreende pela cremosidade
gelada da torta de cheesecake, feita
de massa crocante, com um suave
recheio de ricota e coberto com
calda de limão. O sorbet de romã,
pêssego branco & flor de laranjeira
é um sabor exclusivo da Häagen-
Dazs, em que a leveza do sorbet traz
o equilíbrio perfeito para aguçar ainda mais o paladar. As
sementes de romã trazem uma proposta única combinada
com a suavidade do pêssego branco e o aroma da flor de
laranjeira. www.haagen-dazs.com.br
NESTLÉ LANÇA LINHA DE
PICOLÉS CHOCOLOVERS
A área de sorvetes da Nestlé
apresenta a linha de picolés
Chocolovers. A novidade
reforça a campanha que
leva o mesmo nome e foi
lançada em 2009. Chocolovers
remete à paixão pelo
chocolate e foi desenvolvido
com base em pesquisas que
apontaram para o fato de que
os fãs de chocolate desejavam uma
palavra que representasse essa paixão. A linha é constituída
por três sabores elaborados a partir de produtos clássicos da
linha de chocolates da Nestlé. A primeira novidade é o lançamento
do Chokito, picolé de sabor baunilha com caramelo e
cobertura de chocolate ao leite com flocos de arroz. Fazem
parte também as marcas Prestígio, que apresenta uma nova
fórmula, deixando o picolé ainda mais cremoso e com sabor
marcante de coco, assim como já acontece com o chocolate;
e Diplomata. Além disso, os picolés chegam ao mercado em
formato exclusivo e diferenciado. www.nestle.com.br

TANGARÁ FOODS
APRESENTA PRODUTOS PARA
O SETOR SORVETEIRO
A Tangará Foods apresenta ao mercado toda sua linha
de produtos desenvolvidos para levar mais comodidade e
conveniência às sorveterias. Um dos produtos que fazem
parte da linha é o Purelac Sorveteria 4021, utilizado como
enriquecedor de calda, que apresenta excelente relação
custo x benefício para aplicação em picolés. Possui
proteína exclusivamente de origem láctea, e reduz a
“sensação de frio” e a formação de cristais de gelo.
Outro produto é o Purelac Sorveteria Completo
4031, uma solução completa para sorvetes (conta com emulsi-
ficante, estabilizante e gordura). Proporciona incorporação
de ar de até 100%, e suporta oscilações de temperatura sem
perda na qualidade. Já o Purelac Integral 414, apresenta alto
teor de proteínas do leite e 0% de gordura trans, tornando os
alimentos ainda mais saudáveis. O soro de leite doce e desmineralizado
fornece alto valor nutricional no teor de proteínas
do leite. Por possuir baixo teor de gordura, é indicado para uso
em produtos lights e diets. Pode substituir ovos na fabricação
de cookies. Acrescenta cor, sabor e características de emulsificação
aos produtos, com menor teor de colesterol. A linha
MERCADO
inclui ainda
gordura vegetal
(de palma), que
substitui gordura vegetal
hidrogenada e animal no preparo de diversos produtos. É
livre de gordura trans, e reduz o risco de contaminação, pois
possui baixa atividade de água.
Fundada em 1993, a Tangará Foods é parte de um grupo
com mais de 40 anos de atuação no segmento de alimentos.
Com sede em Vila Velha, ES, a empresa comercializa soluções
lácteas, leite em pó, café e ingredientes para indústrias de alimentos.
Ocupa uma área de 103 mil m², que inclui uma unidade
de fabricação de lácteos e empacotamento com capacidade de
10 mil toneladas por mês, um galpão de armazenamento para
22 mil toneladas e 14 câmaras frigoríficas com capacidade para
20 mil toneladas. A Tangará Foods também atua nas áreas de
trading, atacado e logística. www.tangarafoods.com.br
SORVETES & CASQUINHAS
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SORVETES & CASQUINHAS
MERCADO
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CREMERIA NESTLÉ
APRESENTA NOVIDADES
PARA O INVERNO
Com a chegada do inverno,
a Cremeria Nestlé apresenta
novas receitas produzidas com
os mais selecionados ingredientes:
as sobremesas crumble de
morango; alfajor; e as bebidas
dolce gusto e chocolate quente
branco. Preparado com creme
de leite com chocolate e morangos,
o crumble de morango
é servido com farofa doce e
calda de amora. Já a sobremesa
alfajor é feita de sorvete de
doce de leite com coco, cookies, chocolate e nozes picadas
para completar. A bebida dolce gusto inclui uma porção de
café expresso dolce gusto, sorvete de creme e raspas de
bombom alpino para decorar. Outra novidade na linha de
bebidas é o chocolate quente branco com sorvete de creme
de leite, leite Molico, chocolate Nestlé Classic branco e raspas
de chocolate meio amargo. www.cremerianestle.com.br
SORVETES GAROTO
CHEGA A SÃO PAULO
Os paulistas que se depararam
com a presença dos sorvetes
Garoto durante as férias, no litoral,
e gostaram de encontrar os sabores
da marca no palito poderão degustálos
na capital paulista. A chegada à
cidade se deve ao sucesso nas praias
paulistanas, que superaram as expectativas
da empresa. A linha completa de picolés
e cones, incluindo os clássicos Serenata de
Amor, Opereta, Talento e Baton, e seus mais
recentes lançamentos Mundy Cream e Crocante
compõem o portfólio de sorvetes Garoto disponível
nos pontos de venda paulistanos.
A empresa entrou no segmento de sorvetes em
2007, após a Chocolates Garoto identificar sinergia entre as
categorias de sorvetes e chocolates, além de ambas serem
fortes no consumo por impulso - com marcas reconhecidas
como Baton e Serenata de Amor, por exemplo. Atualmente,
os Sorvetes da marca são comercializados no Espírito Santo,
Minas Gerais, Bahia e Rio de Janeiro, e também nas cidades
de Brasília e Goiânia. www.garoto.com.br
Arte em Sorveteria
A TOP3, possuí vasta experiência em móveis modulados
para sorveterias, restaurantes, lojas de conveniência, rotisserias,
entre outros.
Por ter uma estrutura técnica própria, possuímos agilidade
no desenvolvimento de novos projetos e adequação dos atuais.
Portanto, podemos oferecer um ótimo custo benefício com
produtos da mais alta qualidade.
Todos os nossos produtos possuem estrutura em ferro
galvanizado - (prevenção de pontos de ferrugem) e pintura
eletrostática - (tinta em pó) permitindo melhor acabamento.
Estamos a disposição para levá-los a algumas das lojas
recentemente montadas para que apreciem a qualidade do
nosso trabalho.
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BRASIL DEVERÁ PRODUZIR
MAIS DE 1 BILHÃO DE LITROS
DE SORVETE
A indústria de sorvete no Brasil deve produzir mais de um
bilhão de litros em 2010. Segundo a Associação Brasileira das
Indústrias de Sorvetes (ABIS), entre 2002 e 2009, o consumo
total de sorvetes no Brasil cresceu 39,5%, passando de 713
milhões de litros para 995 milhões de litros consumidos por
ano. O consumo individual cresceu 28,71% no período. Cada
brasileiro toma, em média, 5,20 litros por ano. Em 2002, esse
número era de 4,04 litros. Os sorvetes de massa são os
mais consumidos no país, sendo responsáveis por 72% do
mercado, com a produção de 718 milhões de litros por ano.
Os picolés estão em segundo lugar e representam 19% do
total, com cerca de 191 milhões de litros. O sorvete soft (do
tipo italiano) tem participação de 9%, com a produção de 89
milhões de litros. O mercado de sorvetes no Brasil movimenta
cerca de R$ 2 bilhões por ano e é representado por 10.000
fabricantes, sendo que 90% são micro e pequenas empresas,
que geram 100 mil empregos diretos. De acordo com a ABIS,
os sabores mais consumidos no Brasil são: chocolate (28,8%),
baunilha (10,3%), morango (9%), creme (3,8%), caramelo (3%),
coco (3%), abacaxi (2,2%), passas (2,2%), maracujá (1,9%) e rum
(1,9%). No Ceará não há uma previsão sobre o consumo para
este ano. No entanto, por ser um Estado onde faz bastante
calor, o consumo é considerado baixo (4,1 litros por pessoa).
Um dado favorável é que esse número já foi pior. Segundo o
Sindicato da Indústria de Sorvetes do Estado do Ceará (SIND-
SORVETES), em 2005 e 2006, a média no Estado era de apenas
2,5 litros por pessoa. Outra boa notícia é que a indústria de
sorvetes da região metropolitana de Fortaleza está em franco
crescimento. De 2006 a 2008, 24 fábricas tiveram um aumento
de 62% no faturamento. Para se ter uma idéia do potencial do
MERCADO
produto, na Suíça, onde faz muito frio em boa parte do ano, o
consumo chega a mais de 14 litros por pessoa, quase quatro
vezes mais que o Brasil. Em relação ao Ceará, um fator pode
também ajudar no aumento do consumo este ano. Na última
semana, o novo secretário da Fazenda, João Marcos Maia, revelou
que, ao longo do mês de abril, os seguintes itens sofrerão
desoneração do Imposto sobre Circulação de Mercadorias e
Serviços (ICMS): fibras que não sejam produzidas no Ceará,
produtos 100% reciclados, rochas ornamentais, sorvetes,
hortifrutigranjeiros produzidos para exportação, importação
de equipamentos médico-hospitalares e peças para motos e
bicicletas importadas. Dentre os citados apenas os produtos
reciclados foram anunciados com redução de impostos de
100%. Os índices percentuais dos outros produtos deverão
ser anunciados em breve. www.abis.com.br
SORVETES & CASQUINHAS
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SORVETES & CASQUINHAS
MERCADO
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KIBON LANÇA PRODUTO
PARA CONSUMO A DOIS
A Kibon lança a nova linha Momentos, um sorvete Premium,
elaborado de forma especial, com ingredientes requintados,
com muita calda e pedaços, ideal
para comemorar e compartilhar as
melhores ocasiões com a pessoa
amada. O pote de 460ml tem a
quantidade perfeita para o consumo
a dois. Momentos está disponível nos
sabores vanilla praliné, sorvete de
baunilha, calda de caramelo e pedaços
de amêndoas pralinés (caramelizadas);
chocolate gianduia, sorvete de chocolate,
calda de gianduia e pedaços
de avelã; e vanilla brownie, sorvete de
baunilha, calda de chocolate e pedaços
de brownie. www.kibon.com.br
STRAMONDO APRESENTA
GELATOS E SOBREMESAS
PARA O INVERNO
A Stramondo, tradicional gelateria
de São Paulo que produz
sorvetes artesanais, preparou
novidades deliciosas para este
inverno. Entre os mais de 104
sabores disponíveis, o Tiramisu
se destaca. Inspirado na sobremesa
italiana, é feito com base
de mascarpone, vinho marsala e
café. Para quem prefere algo mais
tradicional, o sabor doce de leite
ou de chocolate com creme irlandês
são as opções mais indicadas.
O lançamento para este inverno
é o sorvete sabor iogurte com
creme de avelã e chocolate. As
novas sobremesas Stramondo
também prometem esquentar
neste inverno. Entre as opções estão
a taça brownie, composta por
duas bolas de gelato, brownie em
pedaços e calda quente de chocolate;
a taça amore, com duas bolas
de gelato mergulhadas em calda
quente de chocolate, chantilly e
gotas de chocolate ao leite; ou
ainda a taça bananela, que inclui
duas bolas de gelato, calda quente de caramelo toffee, banana
em fatias e castanha de caju. www.stramondo.com.br
KIOPPS LANÇA LINHA DE
MÁQUINAS DE SORVETE 2 EM 1
A empresa gaúcha Kiopps lança mais uma novidade que
irá movimentar o mercado de sorvetes: uma nova linha de
máquinas 2 em 1, que permite ao operador fazer o ajuste
da textura e escolher entre as opções sorvete expresso
ou frozen yogurt. A textura para ambos os produtos é
controlada por um sistema eletrônico inteligente. Entre as
máquinas que passam a ser comercializados estão o modelo
de balcão e a Kiopps Maxx, que conta com uma produção de
até 400 sorvetes por hora. Outra novidade é o controle de
temperatura da conservação da calda ou mix, feito através
de um termostato digital.
Com sede na cidade gaúcha de Feliz, a Kiopps trabalha
na comercialização de máquinas de sorvete expresso desde
2007. O negócio foi concretizado após parceria firmada com
a indústria de equipamentos para sorveteria presente nos
mercados asiático e europeu. A empresa atua em todo o
mercado nacional de forma direta e através de seus representantes,
distribuidores e assistentes técnicos credenciados.
www.kiopps.com.br
SORVETES JUNDIÁ
APOSTA NA TENTAÇÃO
DO CHOCOLATE
Mesmo com a
chegada das temperaturas
mais baixas,
os consumidores de
sorvete e chocolate
podem se deliciar com
as sobremesas rápidas
da Jundiá. São três
opções: Jund Choco
Bar, Max Chocolate
Branco e Max Macadâmias.
Com recheio
de chocolate meio amargo, o Jund Choco Bar é um picolé de
creme suíço com uma deliciosa casca de chocolate branco
com pedacinhos de amendoim crocante. Quem prefere algo
mais requintado vai adorar o saboroso Max Macadâmias, uma
combinação perfeita do picolé sabor baunilha e da cobertura
de chocolate ao leite com pedaços de macadâmia. Para quem
aprecia o chocolate branco, a Sorvetes Jundiá oferece o Max
Chocolate Branco com cobertura de chocolate branco e
flocos de arroz super crocantes que derretem na boca. As
sobremesas rápidas da Sorvetes Jundiá são nutritivas e possuem
zero de gordura trans. A Sorvetes Jundiá, terceira maior
produtora de sorvetes do Brasil, produz também potes de
dois litros, picolés de fruta, de leite e de bombom, além de
variedades sazonais e sorvetes Premium. www.jundia.com.br

SORVETE EM
QUALQUER ESTAÇÃO
De palito, de massa, de máquina, por quilo,
pote, de chocolate, fruta, caramelo, de baunilha...
O sorvete alimenta, refresca e tem alto valor
nutritivo, sendo um alimento completo, por
conter açúcares, proteínas, gordura vegetal e/ou
animal, vitaminas A, B1, B2, B6, C, D, K, cálcio,
fósforo e outros minerais indispensáveis à saúde.
A história do sorvete é cheia de curiosidades.
Pesquisas mostram que o sorvete foi inventado
há cerca de 3 mil anos pelos chineses, sendo no
início, feito com neve, suco de fruta e mel. Outras pesquisas
apontam o líder Alexandre, o Grande, como o introdutor do
sorvete na Europa. Mas foi em 1292 que o sorvete começou
a tomar a forma daquele que conhecemos hoje, quando o
famoso viajante italiano Marcopolo voltou ao seu país de uma
viagem à China cheio de “novidades”: o arroz, o macarrão e o
sorvete feito com leite. A partir daí, o sorvete começou a ser
muito consumido em toda a Itália e até hoje o sorvete italiano
é reconhecido como um dos melhores do mundo. Por lá, em
qualquer lugar pode-se encontrar uma gelateria. Na Itália, o
consumo do sorvete espalhou-se por toda a Europa, até que
os ingleses o levaram para os Estados Unidos. Lá, a história
Procuramos Distribuidores em todo o Brasil
MERCADO
dos sorvetes ganhou importantes
capítulos e hoje é um dos países
que mais consome a sobremesa.
Dois fatos importantes ocorreram
para tornar esse alimento
ainda mais popular: em 1851, Jacob
Fussel abriu a primeira fábrica de
sorvetes do mundo, pela primeira
vez, os ice creams foram produzidos
em muita quantidade. O segundo
fato que mudou a história do sorvete
foi a invenção da refrigeração
mecânica, ou seja, das geladeira. Dia
23 de setembro é comemorado o
Dia do Sorvete. A data marca o começo da primavera e o
início de temperaturas mais quentes. Por esse motivo, a Associação
Brasileira das Indústrias de Sorvete (ABIS), desde 2002,
instituiu o dia 23 de setembro para celebrar esse alimento
delicioso, que tem seu consumo incrementado no período.
Mas quem acha que sorvete no inverno não combina está
muito enganado, pois sorvete combina com qualquer clima. No
verão, o sorvete faz sucesso até mesmo direto no pote, é no
inverno que ele é apreciado com mais requinte, sofisticação e,
principalmente, acompanhamentos. Caldas quentes, tortinhas,
bolos, chantilly e marshmallow se unem ao sorvete em uma
perfeita combinação entre o quente e o frio.
SORVETES & CASQUINHAS
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