Acesse aqui o trabalho na íntegra - Emater/RS

UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS – UNISINOS
UNIDADE ACADÊMICA DE EDUCAÇÃO CONTINUADA
MBA EM GESTÃO DO AGRONEGÓCIO
CEZAR DA ROSA
DIVERSIFICAÇÃO NOS CULTIVOS DE CITROS PARA CONSUMO IN NATURA:
O EXEMPLO ADOTADO EM UMA PEQUENA PROPRIEDADE RURAL
NO MUNICÍPIO DE ERECHIM – RS
São Leopoldo
2010

Cezar da Rosa
DIVERSIFICAÇÃO NOS CULTIVOS DE CITROS PARA CONSUMO IN NATURA:
O EXEMPLO ADOTADO EM UMA PEQUENA PROPRIEDADE RURAL NO
MUNICÍPIO DE ERECHIM – RS
Trabalho de Conclusão de Curso de
Especialização apresentado como requisito
parcial para a obtenção do título de Especialista
em Gestão do Agronegócio, pelo MBA em Gestão
do Agronegócio da Universidade do Vale do Rio
dos Sinos.
Orientador: Prof. Jorge Augusto Feldens
São Leopoldo
2010

São Leopoldo, 28 de outubro de 2010.
Considerando que o Trabalho de Conclusão de Curso do aluno Cezar da Rosa
encontra-se em condições de ser avaliado, recomendo sua apresentação oral e escrita para
avaliação da Banca Examinadora, a ser constituída pela coordenação do MBA em Gestão do
Agronegócio.
________________________________________
Jorge Augusto Feldens
Professor Orientador

Aos citricultores do RS, principalmente da região do
Alto Uruguai gaúcho.

AGRADECIMENTOS
À minha família, às minhas filhas Gabriela e Sofia em especial à minha esposa Nadia,
pelo incentivo, apoio e compreensão na continuidade dos estudos.
Aos meus irmãos, em especial ao Alexandre e sua esposa Sandra, colegas de trabalho,
professores da Unisinos e aos citricultores de Erechim – RS, pela colaboração para tornar este
trabalho realidade.

RESUMO
O município de Erechim – RS, com tradição agrícola na exploração de culturas de grãos, vem
despertando o interesse pela produção de frutas regionais, tais como pêssego, uva, maçã,
caqui, ameixa, figo e citros, entre outras. O município aproveita, dessa forma, as condições
climáticas favoráveis ao desenvolvimento de plantas cítricas na região do Alto Uruguai
gaúcho. Com suporte do Programa de Citricultura, alguns produtores implantaram pomares
incentivados pelo poder público municipal, através da Secretaria de Agricultura e em parceria
com a Emater/RS-ASCAR, cuja finalidade é aumentar a produção de citros no município,
atendendo, assim, o mercado local e a indústria extratora de suco. Muitos produtores do
município estão preocupados com a comercialização principalmente da laranja, pois os
pomares implantados no município são novos e não estão em plena produção. O objetivo
deste trabalho é mostrar um exemplo de comercialização, adotado em uma pequena
propriedade rural que produz citros no município de Erechim – RS, bem como o
envolvimento do produtor na cadeia da citricultura, com vistas aos diferentes pontos de
comercialização explorado pelo produtor.
Palavras para indexação: Programa de citricultura, Produção, Cadeia, Comercialização.

SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO .................................................................................................. 07
1.1 HISTÓRICO DA CITRICULTURA BRASILEIRA NO SEC. XXI.......... 08
1.2 CITRICULTURA ATUAL NO RS............................................................ 10
1.3 CITRICULTURA NA REGIÃO DO ALTO URUGUAI – RS.................. 11
1.4 O PANORAMA ATUAL DA CITRICULTURA NO MUNICÍPIO DE
ERECHIM – RS .......................................................................................... 14
2 CARACTERIZAÇÃO DO PROBLEMA ....................................................... 16
3 OBJETIVO DO ESTUDO ................................................................................. 18
4 JUSTIFICATIVA ............................................................................................... 19
5 METODOLOGIA .............................................................................................. 21
6 A PROPRIEDADE RURAL ANALISADA ................................................... 22
6.1 HISTÓRICO, ESTRUTURA E PERFIL .................................................... 22
6.2 PRODUÇÃO DE CITROS ......................................................................... 23
6.3 HISTÓRICO DA PRODUÇÃO DE CITROS ........................................... 25
7 ANÁLISE E DISCUSSÕES .............................................................................. 27
8 CONSIDERAÇÕES FINAIS ............................................................................. 33
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ............................................................. 35
ANEXOS ............................................................................................................. 37
ANEXO A - Questões realizadas ao produtor X na entrevista ................... 37
ANEXO B - Entrevista com o produtor X ................................................. 38
ANEXO C - Fotos da propriedade rural Sítio das Laranjeiras ................... 53
ANEXO D - Tabela - IBGE, 2006 – Área colhida, quantidade produzida
e rendimento médio da laranja .................................................................. 54

1 INTRODUÇÃO
O Estado de São Paulo é o maior produtor nacional de laranjas. Do total de 437
milhões de caixas de 40,8 kg de laranjas da safra 2005/06 produzidas no Brasil, mais de 80%
foram produzidas no Estado de São Paulo (IBRAF, 2007).
A produção de citros no Município de Erechim - RS envolve diversas variedades de
laranjas e bergamotas, com uma área implantada de 80,40 Ha e 23,20 Ha respectivamente, e
em aproximadamente 50 pequenas propriedades rurais (Emater/RS – Erechim, 2010).
Através do Programa de Citricultura do governo municipal incentiva-se o plantio de
citros no município de Erechim - RS, com a finalidade de fomentar a implantação de pomares
na pequena propriedade como alternativa de geração de emprego e renda, proporcionando ao
produtor mais uma alternativa na propriedade rural. Além disso, o programa visa a restringir o
êxodo rural, bem como diversificar as culturas tradicionais, como milho, soja e feijão.
Na prática, percebe-se a desorganização dos produtores e mesmo da cadeia citrícola no
município de Erechim - RS, sendo que, na época da comercialização dos frutos, ficam estes
produtores, por falta de condições para transportar os citros aos centros consumidores,
sujeitos a procura da produção de citros por compradores, que muitas vezes exploram a
atividade oferecendo baixo valor pelos frutos.
Alguns produtores comercializam a fruta em mercados locais da cidade de Erechim -
RS, selecionando manualmente desde a colheita no pé, as frutas mais atrativas. No município
de Erechim - RS, os produtores não possuem um packinghouse, nem mesmo uma
classificadora / polidora para melhorar a apresentação da fruta ofertada nos pontos de
comercialização. Percebe-se também a falta de uma cooperativa ou associação de
citricultores.
No ano de 2009, devido à baixa valorização das laranjas, o preço pago no processo de
comercialização da produção oscilou entre R$ 0,05 à R$ 0,12 por Kg de laranja. Sabe-se que
1,5 Kg de laranja rendem aproximadamente 3 copos de suco e que, nos centros das cidades,
cada copo é vendido ao consumidor final pelo valor entre R$ 2,50 à R$ 3,00.
Tendo como finalidade contribuir com a cadeia da citricultura no Município de
Erechim - RS procura-se, com este trabalho, analisar a atual situação dessa atividade agrícola
e cooperar para a superação dos entraves e das dificuldades que o produtor enfrenta, bem
como as alternativas que valorizem ou viabilizem essa fatia de mercado, proporcionando
maior renda com a comercialização da fruta às propriedades rurais.
7

1.1 HISTÓRICO DA CITRICULTURA BRASILEIRA NO SEC. XXI
De acordo com Junior et al. (2005), a importância que teria a citricultura brasileira no
início do século XXI era um fato que não podia sequer ser imaginado há algumas dezenas de
anos. No entanto, percorrendo os laranjais da Califórnia, Texas e Flórida, nos Estados Unidos,
em 1952, Sylvio Moreira afirmava convicto que, “graças às condições grandemente
favoráveis a essa cultura existentes em nosso País, tínhamos uma promissora possibilidade de
competir com o maior produtor mundial de cítricos”. Chegou mesmo a afirmar “que o Brasil
poderia sobrepujar a enorme produção norte-americana dentro de meio século de
desenvolvimento citrícola” (Moreira, 1980). Isso parecia uma utopia, até que a geada de
1962/63, ocorrida na Flórida, veio abrir, de forma inesperada, um novo e ambicionado campo
para a colocação da produção brasileira na forma de suco concentrado congelado de citros, de
larga aceitação mundial.
O Brasil entra no século XXI com uma produção de 18,5 milhões de toneladas de
frutas cítricas. É o maior produtor e exportador de suco concentrado e congelado. A principal
área produtora é o Estado de São Paulo, produzindo 78,2% do total, e supera a produção da
Flórida em quantidade de frutas e de suco concentrado congelado (SCC). Outros Estados
produtores de fruta cítrica no Brasil são: Sergipe, com 4,09%; Bahia, com 2,92%; Minas
Gerais, com 2,27%; Rio Grande do Sul, com 1,87%; Paraná, com 1,16%; Rio de Janeiro, com
0,75% e Goiás, com 0,58% (AMARO & SALVA, 2001).
Cerca de 98% do suco produzido é exportado principalmente para os Estados Unidos e
União Européia, além do Japão e outros 45 países. A exportação de fruta in natura é pequena
e, somada à fruta comercializada internamente, representa 30% da produção. Nesse montante,
não está computada considerável quantidade de frutas cítricas de pomares domésticos.
Os desafios atuais que a citricultura brasileira enfrenta, neste início de século, são,
principalmente, o cancro cítrico, a leprose, o declínio, a clorose variegada dos citros, a morte
súbita dos citros e o huanglongbing ou ex-greening.
Fora do contexto biologia, a citricultura ainda enfrenta uma poderosa barreira
alfandegária imposta pelo principal mercado exterior, os Estados Unidos. Talvez seja essa a
razão pela qual empresa brasileiras produtoras e processadoras de laranjas venham
produzindo, nos últimos anos, significativa porcentagem de laranja e suco na Flórida, Estados
Unidos (NEVES et al., 1998).
8

Uma atividade agrícola de tal porte como a citricultura brasileira terá de vencer
desafios sucessivos. Contudo, o embasamento técnico-científico e o espírito empresarial do
agronegócio dos citros deverão continuar impulsionando tão importante atividade agrícola do
país por muitos anos.
Segundo Toledo et al. (2004), o desenvolvimento da citricultura no município de
Matão/SP, assim como em todo o estado de São Paulo, como apresentado em Ribeiro (1998),
sempre mostrou grandes oscilações, com períodos de grande crescimento de área plantada,
reflexo de problemas na produção da Flórida e preços crescentes do suco de laranja no
mercado internacional e em outros momentos, principalmente nos primeiros anos da década
de 90, este ritmo foi bastante desacelerado, dada a forte redução nos preços recebidos pelo
produtor de laranja. A determinação do preço da caixa de laranja, pago ao produtor, passou
por várias modificações ao longo das décadas de 80 e 90.
As indústrias processadoras da fruta, em todo este período, passaram a instalar seus
próprios pomares de laranja e, atualmente, já estão se tornando auto-suficientes na produção.
De acordo com a Associação Brasileira dos Exportadores de Citros (Abecitrus),
ocorreu uma redução considerável no número de citricultores, passando de 27 mil em 1995
para 17 mil no ano de 2000. A maior crise ocorrida no setor foi nas safras 1999/2000 e
2000/2001, quando a maioria dos pequenos e médios produtores perdeu parte da safra por
falta de compradores. Na safra 2000/2001, a área plantada com laranja no estado de São Paulo
foi reduzida em 4,2% em relação aos 671,22 mil hectares de pomares existentes na safra
anterior (CAMARGO et al., 2002).
Os pequenos e médios citricultores de Matão/SP uniram-se, em setembro de 1999,
com o intuito de vender sua produção uma vez que, não tinham contratos antecipados de sua
safra.
“Depois de quatro meses de visitas insistentes às indústrias de suco do município,
com o objetivo de venderem sua safra de laranja, e sem, no entanto conseguirem
resolveu por bem se unir e buscar apoio das autoridades constituídas. O movimento
iniciado no final de setembro baseia-se no fato de que Matão abriga o maior parque
de indústrias cítricas do mundo, com a capacidade de moagem de cem milhões de
caixas de laranja ao ano, portanto, um enorme contra censos estarem perdendo sua
safra por falta de moagem.” (TOLEDO et al., p. 5, 1999).
A produção citrícola apresentou um comportamento de queda a partir da safra agrícola
de 97/98, como decorrência da forte crise do setor, o que contribuiu para uma recuperação
9

considerável nos preços recebidos pelos produtores do estado de São Paulo (AGRIANUAL,
2003).
1.2 A CITRICULTURA ATUAL NO RIO GRANDE DO SUL
Conforme os dados apresentados pelo IBGE (2008), o Estado de São Paulo lidera o
ranking de maior produtor de citros no Brasil, com uma área cultivada de 592.568 Ha de
laranjas, 16.153 Ha de tangerinas e com 28.270 Ha de limões. O Estado do RS é o segundo
produtor nacional em tangerinas com uma área cultivada de 12.370 Ha, o quarto em limões
com 1.625 Ha cultivados e o quinto em laranjas apresentando uma área de 25.788 Ha,
destaque para o Estado de Santa Catarina, que inicia a produção de citros apresentando uma
área de 7.555 Ha cultivada com laranja, conforme se vê abaixo na tabela 1.
Tabela 1. Área cultivada com citros nos principais Estados produtores do Brasil, em hectares – 2008.
LARANJAS TANGERINAS LIMÕES
SP 592.568
BA 64.591
SE 53.471
MG 30.966
RS 25.788
PR 19.900
SC 7.555
SP 16.153
RS 12.370
PR 9.909
MG 6.522
RJ 1.773
BA 946
GO 831
SP 28.270
MG 2.920
BA 2.441
RS 1.625
RJ 1.530
SE 1.176
PR 656
TOTAL 795.147 48.504 38.618
Fonte: IBGE – Produção Agrícola municipal – 2008
Em relação ao rendimento da laranja por hectare no ano de 2008, o Rio Grande do Sul
atingiu uma média de 13.000 Kg/Ha, estando abaixo da média do Brasil que, em 2006, obteve
um rendimento de 22.375 Kg/Ha, (IBGE, 2006). Já em 2008, a média do Brasil atingiu um
rendimento de 22.158 Kg/Ha, (IBGE, 2008).
O Estado de São Paulo, principal produtor nacional, no ano agrícola de 2008, obteve
um rendimento médio de laranja de 24.533 Kg/Ha, (IBGE – SP, 2008).
Segundo os dados da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Pesca e Agronegócio -
SEAPPA (2009), a área colhida, a produção e o rendimento da laranja não oscilaram
10

significativamente nestes 10 anos de levantamento, como se verifica na tabela 2 apresentada
abaixo.
O levantamento feito pela SEAPPA em relação à área colhida, bem como a produção e
o rendimento obtido nos cultivos de laranjas no estado do RS, no período de 1999/2009, estão
representados na tabela 2.
Tabela 2. Laranja - Área colhida, produção e rendimento obtido no RS – 1999/2009.
PRODUTO ANO ÁREA
COLHIDA (Ha)
PRODUÇÃO
(t)
LARANJA 1999* 28.171 2 .107.563 74.813
2000* 27.352 2.008.949 73.448
2001 26.869 345.723 12.867
2002 26.960 346.042 12.835
2003 27.019 354.700 13.128
2004 27.197 356.398 13.104
2005 27.217 311.745 11.454
2006 27.476 339.765 12.366
2007 27.023 347.140 12.846
2008 25.788 335.266 13.001
2009** 27.162 350.650 12.910
RENDIMENTO
(Kg/Ha)
Fonte: IBGE / PAM - 1999/2008
( ** ) - IBGE / LSPA - 2009 - Dados provisórios, sujeitos a retificação.
Elaboração: SEAPPA / DPFA
( *) OBS. - Nos anos de 1999 e 2000, quantidades produzidas em 1000 frutos e produtividade em frutos/Ha.
1.3 A CITRICULTURA NA REGIÃO DO ALTO URUGUAI - RS
A região do Alto Uruguai, considerada uma das principais regiões produtoras de citros
do RS, abrange 50 municípios. A citricultura é fomentada pela agricultura familiar na pequena
propriedade rural como alternativa de geração de renda e emprego. Segundo Vila Nova et al.
(2004) a agricultura familiar, além de ser uma forma de produção conhecida no mundo todo,
no Brasil atinge um grande segmento agrícola - o que tem relevância econômica nas cadeias
produtivas brasileiras. Para esse autor é preciso reconhecer a importância social e econômica
da agricultura familiar para os agricultores.
11

No caso da região em questão as laranjas e bergamotas são cultivadas tendo como
finalidade comercial não só a produção dessas frutas, como também a integração desses
trabalhadores rurais na cadeia produtiva econômica tanto regional como nacional.
Abaixo são apresentados os dados percentuais de laranjas e bergamotas cultivados na
região, bem como a distribuição das respectivas variedades, representada nos gráficos 1 e 2.
Os percentuais por variedade de laranja cultivados na região do Alto Uruguai são
apresentados no gráfico 1.
Gráfico 1. Porcentagem das variedades plantadas de laranjas
Fonte: Autor (2010)
Na região do Alto Uruguai, a laranja da variedade tardia Valência é a mais cultivada,
representando um percentual de 88,74% da área plantada na região, sendo cultivados 4.781,68
Ha. As demais variedades representam índices de cultivo abaixo de 3%. Esta variedade
Valência apresenta aptidão para suco e as variedades Bahia, Umbigo e Monteparnazo
apresentam aptidão para consumo in natura.
Segundo Figueiredo (1991), a Valência produz frutos que se prestam aos três tipos de
comercialização disponíveis: exportação de fruta fresca, mercado interno e suco concentrado
congelado. Essa variedade apresenta maturação tardia.
12

Os percentuais por variedades de bergamotas cultivados na região do Alto Uruguai são
apresentados no gráfico 2.
Gráfico 2. Porcentagem das variedades plantadas de bergamotas
Fonte: Autor (2010)
A bergamota da variedade tardia Montenegrina representa um percentual de 77,70%
da área cultivada na região do Alto Uruguai, sendo cultivados 576,22 Ha e as demais
variedades representam índices de cultivo abaixo de 10%. Essas variedades de bergamotas são
destinadas para consumo in natura.
De acordo com Junior et al. (2005), em relação às tangerinas, os produtores não se
dedicam ao plantio de variedades sem sementes, que constituem a grande preferência de
consumidores exigentes de todo o mundo.
Com relação às bergamotas sem sementes, a região do Alto Uruguai, apresenta 3,7%
de plantio da variedade precoce Satsuma. Com vistas às preferências dos consumidores
percebe-se que poderia haver um aumento dos plantios com variedades sem sementes.
13

1.4 O PANORAMA ATUAL DA CITRICULTURA NO MUNICÍPIO DE ERECHIM – RS
A produção de citros no Município de Erechim – RS, está sendo explorada na pequena
propriedade rural e envolve diversas variedades de laranjas e bergamotas, com uma área
implantada de 80,40 Ha e 23,20 Ha respectivamente e envolvendo aproximadamente 50
pequenas propriedades rurais (Emater/RS – Erechim, 2010).
Segundo depoimento do Sr. Paulo Afonso Tessaro, Chefe do Escritório Municipal da
Emater/RS- ASCAR de Erechim, a citricultura teve início no município de Erechim – RS em
1987, e o primeiro pomar foi implantado com área de 1 Ha, tendo finalidade comercial, e seu
proprietário era o Sr. Anacleto Spazini. No ano de 1990, os primeiros pomares implantados
através dos programas de citricultura financiados pela FEAPER – Fundo Estadual de Apoio
aos Pequenos Estabelecimentos Rurais iniciarem-se com 10 produtores em 10 Ha e a
variedade plantada foi a Valência. Nessa época foi criado um programa regional de
citricultura e as pessoas que comandavam o programa optaram pela variedade Valência, pois
o objetivo era a extração de suco. Estas primeiras mudas vieram do Estado de São Paulo. A
citricultura se desenvolveu lentamente no município de Erechim - RS devido à ocorrência de
uma forte geada em 1991que dizimou metade dos pomares implantados. As mudas vindas de
São Paulo tinham como porta-enxerto o limão cravo, que não resiste ao frio. Nesta época, os
bancos não financiavam novos pomares pelo risco de geada na região.
Segundo o Ministério do desenvolvimento Agrário – MDA (2010), no Programa
Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar – Pronaf, existem linha de créditos com
finalidade de financiar projetos individuais ou coletivos de agricultores familiares e
assentados da reforma agrária. Para acessar o crédito é preciso obter nos sindicatos ou
Emater a Declaração de Aptidão ao Pronaf (DAP), que é emitida segundo a renda anual e as
atividades exploradas.
A linha de crédito do programa “Mais Alimentos” financia propostas ou projetos de
investimento para produção associados ao cultivo de açafrão, arroz, café, centeio, feijão,
mandioca, milho, sorgo, trigo, erva-mate, como também para a apicultura, aquicultura,
avicultura, bovinocultura de corte, bovinocultura de leite, caprinocultura, fruticultura,
olericultura, ovinocultura, pesca e suinocultura. Nesta linha de crédito, o produtor pode
financiar os pomares de citricultura, com juros de 2% ao ano e 10 anos para pagar.
No ano de 2007, houve um incremento na implantação de novos pomares no
município de Erechim – RS, através do poder público municipal e a própria região estava
14

acordando para a atividade da citricultura, pois o mercado para a fruta já existia. Nesta época,
os viveiros melhoraram a qualidade das mudas e surgiram novos porta-enxertos.
Atualmente, os citricultores são beneficiados com a doação de mudas cítricas, para a
implantação de pomares nas propriedades, através de política pública, pois para este setor
existe o Programa de Citricultura. Neste programa, os produtores interessados em ingressar na
atividade da citricultura fazem a inscrição antecipadamente na Emater/RS ou na Secretaria da
Agricultura. A compra das mudas é feita por licitação pública, da qual participam os
viveiristas que produzem as mudas cítricas de laranjas e bergamotas 1 .
No município de Erechim - RS, o Programa de Citricultura é destinado para a
agricultura familiar e os produtores são beneficiados com as mudas de citros para implantação
de 1 a 2 hectares inicialmente, com assistência técnica e, em contra partida, esses produtores
assinam um contrato de responsabilidade para plantar e cuidar do ataque de pragas e doenças,
bem como seguir as orientações técnicas para o bom desenvolvimento do pomar.
Segundo Reis (2001), na implantação de pomares na bacia hidrográfica do Vale do
Caí, o tempo médio dedicado à citricultura é expressiva. Verifica-se que o desenvolvimento
da agricultura é mantido pelos familiares e que os jovens têm tendência de permanecer no
meio agrícola, visto que a propriedade torna-se economicamente viável, estimulando-os a dar
continuidade às atividades agrícolas.
1 Os viveiros que participam da licitação pública devem estar registrados no MAPA e na Secretaria Estadual da
Agricultura do RS, fornecendo os lotes ou mudas conforme requisitos técnicos proposto no edital.
15

2 CARACTERIZAÇÃO DO PROBLEMA
De acordo com Toledo et al. (2004), dada a instabilidade da citricultura e a
importância desta atividade para a renda do setor produtivo rural do município de Matão - SP,
os agricultores tentam procurar outros mercados e outras opções de renda, nesse contexto a
forma encontrada para trilhar esse caminho foi a organização dos produtores em uma
associação.
No sentido de municiar esta associação de informações para o posterior planejamento
das atividades, é importante um levantamento detalhado da situação atual das propriedades
rurais em termos de atividades desenvolvidas, produtividade, alternativas utilizadas de
diversificação da produção e formas de comercialização da produção.
Entre outros fatores comerciais enfrentados pelo produtor em sua relação com a cadeia
da citricultura no município de Erechim – RS 2 pode-se citar a desorganização dos
citricultores, a não existência de uma cooperativa local, a ausência de uma beneficiadora da
fruta, a pouca valoração da fruta e a procura de uma melhor qualidade, principalmente quando
destinada à indústria, pois se colhia todo o pomar. No entanto, o preço pago era feito sem uma
separação das frutas de melhor ou menor qualidade. Tudo isso provocou entraves na cadeia
da citricultura, obrigando os produtores e, especificamente ao produtor X (entrevistado na
presente pesquisa), a buscar novos mercados locais para vender sua produção. Dessa forma,
observa-se no caso do produtor X, a grande dificuldade de organização do setor de produtores
e as alternativas que os mesmos buscam para vender sua produção, tais como
estabelecimentos pequenos, padarias, entre outros, tendo como foco o comércio in natura e,
por fim, agregando valor na sua produção.
Além disso, para Vila Nova et al. (2004):
“Segundo ROCHA & CERQUEIRA (2002), tradicionalmente a política agrícola
brasileira sempre teve como foco as grandes e médias propriedades capitalistas. O
resultado foi uma crescente marginalização dos pequenos agricultores familiares,
reproduzindo um padrão de desenvolvimento rural bastante excludente e desigual”.
(VILA NOVA et al., p. 4, 2004).
Nesse contexto, observam-se as dificuldades enfrentadas pelos pequenos produtores,
desde o cultivo à valoração do produto final, também quanto aos enfrentamentos políticos em
2 Dificuldades observadas pelos produtores principalmente na hora de comercializar a produção, pois os
compradores locais e até mesmo a indústria extratora de suco ofereciam valores a baixo do preço de mercado.
16

termos de incentivo comercial. Porém, esse quadro vem se modificando com o decorrer dos
anos conforme Vila Nova et al. (p. 5, 2004), pois a partir de iniciativas do Ministério da
Ciência e Tecnologia (MCT) e do Conselho Nacional de Pesquisa (CNPq), a perspectiva é de
que a agricultura familiar se fortaleça cada vez mais a partir da criação de oportunidades
decorrentes da “busca de alternativas tecnológicas adaptadas às escalas e às possibilidades da
produção de pequeno porte.”
17

3 OBJETIVO DO ESTUDO
Objetiva-se com, este trabalho, mostrar um exemplo de comercialização, adotado em
uma pequena propriedade rural que produz citros no município de Erechim – RS, bem como o
envolvimento do produtor na cadeia da citricultura, com vistas aos diferentes pontos de
comercialização explorado pelo produtor. Tem como objetivos específicos mostrar que a
diversificação no cultivo de citros para consumo in natura traz benefícios para as pequenas
propriedades rurais, bem como analisar os problemas e necessidades enfrentados pelo
produtor na cadeia de citros no município.
18

4 JUSTIFICATIVA
O Município de Erechim – RS é parte integrante da região do Alto Uruguai no cultivo
de citros com destino para a indústria extratora de suco e para o consumo in natura.
O município apresenta uma área cultivada de citros sendo 80,40 Ha de laranjas e 23,20
Ha de bergamotas. A variedade de laranja mais cultivada no município é a Valência seguida
da variedade Monteparnazo e a variedade de bergamota mais cultivada é a Montenegrina
seguida da variedade Satsuma.
Os pomares implantados pelo Programa de Citricultura no município são jovens, e a
produção ainda é pequena. Com o passar dos anos a tendência é aumentar a produção local, o
que explica a crescente preocupação dos produtores com a comercialização da laranja, visto
que não existe na cadeia citrícola do município uma associação ou cooperativa de citricultores
que poderia auxiliar no momento da comercialização da fruta. Soma-se a isso o fato de que
esses produtores não possuem um packinghouse para centralizar e beneficiar essa fruta para
torná-la mais atrativa ao consumidor final, no caso de comercialização para consumo in
natura.
Segundo Reis (2001), a região da Bacia Hidrográfica do Vale do Caí conta com
estabelecimentos que fazem a classificação, compram e comercializam os citros. No
município de Montenegro/RS, estão localizados os estabelecimentos ARIPÊ (limão e
bergamota verde) e Montesuco (limão, bergamota e laranja), que são produtores de sucos. Há
os Packinghouse de Adolfo Reinheimer em Lajeadinho/RS, de Mello em Santos Reis/RS,
com a compra e beneficiamento de frutas, a Cooperativa ECOCITRUS em Potreiro
Grande/RS com beneficiamento de frutas, a Ceasa/RS e a Ceasa em Caxias do Sul/RS, além
de feiras municipais realizadas em diversos municípios. Dessa forma, a cadeia produtiva de
citros envolve vários atores até chegar ao seu destino propriamente dito, saindo do produtor
através do comprador que repassa para a indústria, consumidor, varejista, muitas vezes
perdendo parte da produção, por falta de uma política de investimento na qualidade do
produto.
Para Junior et al. (2005), o mercado doméstico de frutas cítricas sempre contou com
uma estrutura própria de comercialização, com packinghouses e centrais de abastecimento nas
principais regiões de São Paulo e de outros Estados. Entretanto, não se investiu muito em
cultivares típicos de mesa, diversificação de produtos processados e aprimoramento de
técnicas de comercialização.
19

Diante disso, este estudo propõe mostrar um exemplo de comercialização adotado em
uma pequena propriedade rural do Município de Erechim – RS e o envolvimento do produtor
X na cadeia da citricultura, explorando diferentes pontos de comercialização, principalmente a
venda da fruta para o consumo in natura, bem como verificar os problemas e as necessidades
enfrentados pelo produtor X desde a implantação do pomar até a comercialização da sua
produção.
20

5 METODOLOGIA
O método de pesquisa utilizado para o estudo de caso, de caráter exploratório, foi a
realização de uma entrevista gravada, com um produtor da região em sua propriedade,
denominado Produtor X. Para tanto, utilizou-se questionário com 17 perguntas, o que auxiliou
a entrevista, no sentindo de explorar exemplos de comercialização, desde o início da
implantação do pomar.
Esse questionário foi aplicado ao produtor, que respondia as perguntas, uma de cada
vez. Toda a transcrição da entrevista pode-se encontrar nos anexos deste trabalho.
21

6 A PROPRIEDADE ANALISADA
6.1 HISTÓRICO, ESTRUTURA E PERFIL
O produtor X, hoje com 51 anos de idade, é proprietário do Sítio das Laranjeiras,
localizado no interior do Município de Erechim – RS, na comunidade Lajeado Paca. Foi no
ano de 1986, quando houve a divisão dos bens familiares, que o produtor X herdou essa
propriedade. Segundo esse produtor, a herança já vinha sendo passada pelos seus ancestrais,
ocorrendo desde o tempo dos bisavôs, que vieram da Itália e compraram essa área de terra.
A área desta propriedade é de 12,5 Ha (hectares), e possui como principal atividade a
exploração da citricultura e como atividade secundária, o produtor X cultiva uma área de
eucalipto, explorando o mercado de escoras para a construção civil. São varas de eucalipto de
2 m, 3 m ou 5 m, sendo comercializadas na entre safra da laranja, proporcionando dessa
maneira agregação de renda e a sustentabilidade para o Sítio das Laranjeiras.
As coordenadas geográficas da propriedade Sítio das Laranjeiras são as seguintes:
- Latitude: - 27,520833
- Longitude: - 52,296388
A propriedade Sítio das Laranjeiras possui como estrutura uma casa de moradia, uma
camionete, um depósito para abrigar pulverizadores, insumos e mantimentos utilizados na lida
do pomar. Segundo o produtor X a propriedade ficou abandonada até 1989, quando o
produtor X iniciou o plantio de mudas de erva-mate, pois já existia um erval de plantas
adultas no local. Porém, nos primeiros cortes da cultura, o produtor se decepcionou com a
comercialização de seu produto, pois não recebeu por sua produção. Essa é uma das
dificuldades que os pequenos produtores encontram, segundo Vila Nova et al. (2004), na
valoração do produto final. Apesar de a agricultura familiar passar por um processo de
pesquisa de novas tecnologias nos últimos anos, em realidade essas alternativas demoram a
chegar até o pequeno produtor regional.
Assim, incentivado por um técnico da Emater/RS-ASCAR, o produtor arrancou todas
as plantas de erva-mate e deu início ao plantio de citros no ano de 1995.
Hoje o perfil da propriedade Sítio das Laranjeiras é agrícola, tendo como atividade
principal a citricultura, que ocupa uma área de 5 Ha de pomar implantado. Como atividade
secundária, a propriedade tem 5 Ha de eucaliptos cultivados. O produtor X possui na
22

propriedade uma área com declividade acentuada e coberta por mato nativo, não permitindo a
exploração, portanto sendo destinada para a reserva legal 3 .
Para Batalha, especialistas de diferentes áreas admitem que um dos caminhos para
fortalecer a agricultura familiar seria agregar valor aos seus produtos. Segundo o autor esta
agregação de valor pode ocorrer principalmente relacionada ao
“(...) desenvolvimento e comercialização de produtos que destaquem características
como: o caráter social da agricultura familiar; a territorialidade do local onde esses
produtos são fabricados; o sabor diferenciado originado de alguma característica
artesanal do processo produtivo; a justiça social implícita em produtos que
aumentem a renda dos pequenos agricultores; etc.”. (BATALHA et al., p. 3, 2005).
No caso da produção estudada, foi possível verificar a importância que o produtor
destina à qualidade do seu produto, e a relação de confiança que ele estabelece com os seus
clientes. Os produtos são in natura, entregues de porta em porta, em pequenos
estabelecimentos, e têm como destaque a doçura das frutas fresquinhas colhidas nas pequenas
propriedades. Dessa forma, o produtor pode explorar as vantagens potenciais do produto e da
agricultura familiar (BATALHA et al., 2005).
6.2 PRODUÇÃO DE CITROS
No início da produção de citros, o produtor X perdeu toda a produção dos dois
primeiros anos de safra e a fruta apodreceu no pomar devido à falta de mercado consumidor,
tanto para a fruta in natura quanto para a indústria extratora de suco. Não existiam na época
boas possibilidades de comercialização para a laranja.
Segundo Brose (2000), citricultores da microrregião do Vale do Caí também
atravessaram dificuldades, pois presenciaram nos anos 80 uma decadência da citricultura na
região, que se manifestou na queda da produtividade, no abandono dos pomares antigos e no
êxodo da mão-de-obra jovem para as indústrias de calçados nas regiões vizinhas.
3 A legislação ambiental estabelece que as propriedades devam ter uma área no mínimo 20% do total de terras da
propriedade, como área para reserva legal. (MP 2166-67 de 24/08/2001).
23

O pomar mais antigo implantado no Sítio das Laranjeiras data o ano de 1995, e
ocupava uma área de aproximadamente de 1,5 Ha. Essa área permaneceu abandonada por um
período em que o produtor X trabalhava em uma empresa na cidade, e por esse motivo a
produção do pomar era baixa. Aos poucos esse produtor foi se dedicando ao pomar
implantado que já estava em produção.
A produção, obtida nos anos de 2007, 2008 e 2010, para a laranja de Umbigo atingiu
uma média de 15 caixas por safra, nesse intervalo. Com exceção do ano de 2009 que se
obteve uma produção de 20 caixas.
No ano de 2007, esse pomar produziu entre 22 e 23 mil Kg de laranjas, atingindo uma
média de 15.000 Kg/Ha em uma área de 1,5 Ha.
Devido à dedicação do produtor X nos tratos culturais realizados no pomar, em 2008,
o pomar produziu 35 mil Kg e uma média de 23.333 Kg/Ha em uma área de 1,5 Ha.
A partir do ano de 2008, investimentos maiores passaram a ser feitos no pomar, com a
realização de análise do solo, aplicação de corretivos de solo, aplicação de adubação e
tratamentos com fungicidas e inseticidas, principalmente na florada e na brotação das
laranjeiras, obtendo, na safra de 2009, uma produção de 70 mil Kg e uma média de 15.555
Kg/Ha em uma área de 4,5 Ha. A produtividade foi menor, se compararmos o ano de 2008,
que tinha 1,5 Ha e uma produção de 35 mil Kg, com o ano de 2009, que apresentou uma área
de 4,5 Ha e uma produção de 70 mil Kg. Isso ocorreu em virtude do pomar implantado ter
iniciado a produção no ano de 2005, e nos pomares novos a produtividade é menor quando
comparada com um pomar adulto.
Para este ano de 2010, mesmo com a ocorrência de excesso de chuva durante o estágio
de floração - o que ocasiona a podridão floral e apresenta como conseqüência um menor
número de frutos por planta - o produtor X estima uma produção entre 50 e 60 mil Kg e uma
média de 12.222 Kg/Ha em uma área de 4,5 Ha de laranjas.
Para a laranja do Céu, a produção obtida no ano de 2007 foi de 50 caixas de 23 Kg e
no ano de 2008 a produção atingida foi de 100 caixas. Em 2009 obteve uma produção de 105
caixas e para a safra deste ano de 2010 atingiu novamente uma produção de 100 caixas.
A produção da bergamota Ponkan não oscilou nos primeiros anos de 2007 e 2008,
atingindo uma média de produção de 50 caixas de 23 Kg. Já nos anos de 2009 e 2010 obteve
produção de 105 caixas.
Para o produtor torna-se importante a diversidade na variedade de citros, ou seja, ele
cultiva tanto laranjas quanto bergamotas, o que possibilita um espectro das mais precoces até
as mais tardias, e a necessidade do mercado acaba definindo quando começa e quando termina
24

a colheita. Desta maneira o produtor pode oferecer ao consumidor frutas durante o ano todo, e
ao mesmo tempo, também se beneficia dessa comercialização.
6.3 HISTÓRICO DA PRODUÇÃO
Depois de realizar uma primeira experiência não bem sucedida com o cultivo da erva-
mate, em 1995, o produtor implantou 750 mudas da variedade Valência em uma área de 1,5
Ha. Esse pomar foi financiado pela FEAPER - Fundo Estadual de Apoio aos Pequenos
Estabelecimentos Rurais, e a propriedade aqui analisada, recebeu o valor por hectare
equivalente a 300 sacos de milho, com prazo de 5 anos para pagamento, sendo dois primeiros
anos de carência e os três seguintes da divida. Esse financiamento era convertido em sacos de
milho.
As mudas plantadas tiveram bom crescimento vegetativo sem interferência climática,
ataque de pragas ou doenças, mas nos primeiros anos de produção (1998 e 1999), todas as
frutas do pomar apodreceram, pois não existia comercialização. O produtor X decidiu vender
a fruta in natura para os colegas de trabalho, colocando 20 Kg de frutas em sacos de cebola,
sendo que os primeiros 20 sacos que levou para a cidade não foram cobrados do seu cliente.
Oferecia assim a degustação das frutas, possibilitando uma posterior compra do produto. Foi
nesta época que o produtor X começou a comercialização da laranja.
No ano de 1998, o produtor X diversificou o plantio de citros e implantou 50 mudas de
bergamota Ponkan, 100 mudas de laranja do Céu e 50 mudas de laranja de Umbigo. Neste ano
de plantio ocorreu uma geada muito forte e matou muitas plantas. O produtor X não repôs
estas mudas mortas pela geada. A partir deste ano o produtor X tem plantado a variedade
Valência, que atinge a maioria do pomar, e plantou mais a laranja de Umbigo. Também está
estudando a possibilidade de plantio futuro de bergamota Montenegrina, que pela sua
experiência, imagina que vá crescer a demando desta no mercado. Em sua opinião, é
importante ter diversidade nas variedades tanto de laranjas quanto de bergamotas, das mais
precoces até as mais tardias, porque o mercado pergunta quando começa e quando termina a
colheita, desta maneira pode ter maior cobertura da fruta no ano e beneficia-se com a
comercialização.
No ano de 2005 o produtor X implantou 1250 mudas de laranja da variedade Valência
em uma área de 3 Ha, totalizando 4,5 Ha de laranjas entre as variedades Valência, Umbigo e a
25

do Céu. Já no ano de 2009 plantou 70 plantas de bergamota da variedade Montenegrina. No
ano de 2010 já plantou bergamotas da variedade Montenegrina com 200 plantas e 50 plantas
da variedade Murcott.
Assim, atualmente o pomar encontra-se com uma área cultivada de 5 Ha entre laranjas
e bergamotas. A propriedade está registrada e credenciada na Secretaria da Agricultura do
Estado do RS, o que possibilita comercializar as frutas para fora do Estado do RS, através do
documento Certificado Fitossanitário de Origem – CFO 4 , que indica que o pomar encontra-se
livre do Cancro Cítrico e da Pinta Preta, doenças estas que barram a comercialização nas
fronteiras do Estado. Conta também com um Engenheiro Agrônomo como responsável
técnico do pomar e que realiza inspeções periódicas no local.
4 Esse certificado é de carácter obrigatório, caso o produtor queira comercializar os seus produtos para fora do
Estado.
26

7 ANÁLISE E DISCUSSÕES
A propriedade escolhida, para o referido estudo de caso localiza-se no Município de
Erechim – RS, pertencente à comunidade de Lajeado Paca, zona rural do munícipio.
O produtor X dedica-se na atividade da citricultura e busca novos mercados para a sua
produção. Todo conhecimento que possui do mercado econômico onde explora sua atividade,
o faz reconhecer a importância de diversificar a produção de citros em sua propriedade, tendo
em vista os últimos anos em que cresceu a necessidade de uma maior variedade de frutos
plantados.
Em relação aos tratos culturais, tais como: correção do solo, adubação, controle de
pragas e doenças, bem como a dedicação ao pomar, proporcionaram maiores rendimentos e
qualidade dos citros, uma exigência do próprio consumidor.
Conforme Andrade (2005), os fornecedores e donos de viveiros de mudas cítricas
melhoraram a qualidade, investiram em novos porta-enxertos, tais como os de Tangerina
Cleópatra, Sunki, Citronelo Swingle, Citrange Troyer, Carrizo, C-13, C-35 e Poncirus
Trifoliata saindo do tradicional porta-enxerto do limão cravo. Dessa forma, as mudas tornam-
se mais resistentes às geadas ocorrentes na região do Alto Uruguai.
O produtor X, como mencionado anteriormente, possui o CFO, ou seja, ele pode
comercializar sua safra fora do Estado, visando melhor preço. No entanto, segundo o produtor
o mercado por ele explorado é suficientemente satisfatório. Nessa perspectiva, por exemplo,
no ano de 2009, ele realizou a venda de uma carga para o estado de Santa Catarina, pois o
mercado catarinense oferecia um melhor preço quando comparado com o rio-grandense.
Os problemas enfrentados pelo produtor desde o início do plantio foram a falta de
organização dos produtores, e também a falta de um packinghouse ou até mesmo de uma
central de abastecimento no município. O que se verifica no munícipio é que os incentivos
para plantio existem como política pública, mas no momento de comercializar o produto, cada
produtor é obrigado a buscar seus próprios compradores, ou então aguardar compradores
interessados em seu produto.
Assim, como exemplo para melhorar a aparência dos frutos, o produtor X utiliza a
mão de obra de uma polidora - que cobra pela prestação do serviço – o que encarece o custo
final e diminui o lucro, mas que é uma exigência do mercado comprador, que prefere o
produto polido.
27

A tabela 1 abaixo, enumerada anualmente nesse intervalo de produção, apresenta a
produção obtida, a área cultivada em hectares bem como o número de caixas produzidas na
propriedade Sítio das Laranjeiras.
Tabela 3. Laranja Valência – Produção, Área cultivada e Número de caixas.
Ano Produção (t) Área cultivada (Ha) Número de caixas colhidas (23 kg)
2007 23 1,5 1000
2008 35 1,5 1521
2009 70 4,5 3043
2010 60 4,5 2608
A área cultivada no Sítio das Laranjeiras, representada abaixo no gráfico 1, aumentou
no período, de 1,5 hectares cultivados no ano de 2007 para 4,5 hectares no ano de 2010.
Gráfico 3. Apresenta a área cultivada, no intervalo de 2007 a 2010.
área cultivada (Ha)
4,5
4
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
Laranja Valência - Área cultivada
"2007" "2008" "2009" "2010"
período
A produção da laranja Valência, nas últimas quatro safras, na propriedade Sítio das
Laranjeiras do produtor X, está representada no gráfico 2 abaixo.
28

Gráfico 4. Quantidade produzida da laranja Valência, no intervalo de 2007 a 2010.
Produção (t)
70
60
50
40
30
20
10
0
Laranja Valência - Quantidade produzida
"2007" "2008" "2009" "2010"
período
O Sítio das Laranjeiras produziu a quantidade de 8.172 caixas de 23 Kg, no intervalo
de quatro anos, compreendendo os anos de 2007 ao ano de 2010, sendo que nos primeiros
anos o produtor vendia a fruta para a indústria extratora de sucos, com o preço estipulado pelo
mercado, o que não agradava este produtor em relação à venda da sua produção, pois a
indústria pagava nos melhores anos, como visto em 2008, o valor de R$ 0,11 a R$ 0,14 por
kg, e depois passou a pagar de acordo com o valor de mercado. Neste ano de 2010 a cotação é
de R$ 0,20 a R$ 0,30 por Kg.
Conforme dados da Emater/RS-ASCAR (2010) - a laranja industrial poderá atingir o
preço de R$ 0,25 o quilo, sendo que, no ano passado, o valor pago variou entre R$ 0,09 e R$
0,11. A tendência é de que a laranja de mesa receba valor de R$ 0,46 o quilo, cerca de R$
0,30 a mais do que no ano passado. As perspectivas para o Rio Grande do Sul são boas em
função da quebra de 17% que houve na produção dos Estados Unidos e pela redução em 20%
da produção nacional, devido ao excesso de chuva e a redução dos pomares para cultivo da
cana-de-açúcar. Esse quadro acaba desestimulando os produtores locais e, principalmente, o
produtor X a vender a fruta para a indústria, preferindo dessa forma a venda in natura
realizada nos pequenos estabelecimentos.
Portanto, se esse número de caixas for vendido para o consumo in natura, o produtor
tem um bom retorno com a atividade desenvolvida. Hoje, este produtor faz as entregas das
frutas nos mercados e padarias com valor de venda no início da safra de R$ 0,45 a R$ 0,50
por Kg e no final da safra vende sua frutas com a cotação entre R$ 0,60 a R$ 0,70 por Kg.
29

O gráfico 3 abaixo apresenta a quantidade colhida em caixas de 23 Kg.
Gráfico 5. Apresenta da laranja Valência, no intervalo de 2007 a 2010.
caixas de 23 Kg
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
Laranja Valência - Quantidade colhida
"2007" "2008" "2009" "2010"
período
Além da variedade Valência, cuja aptidão é para suco, o Produtor X cultiva variedades
específicas para consumo in natura, tais como a variedade de laranja do Céu e a variedade de
Umbigo. Quanto às bergamotas em produção ele optou pelo cultivo da variedade Ponkan.
Na comercialização das variedades com aptidão para consumo in natura, a
propriedade Sítio das Laranjeiras comercializou no período de 2007 a 2010 os dados
apresentados na tabela 2 abaixo, que relaciona o número de caixas e o valor de venda, bem
como a receita total obtida.
Tabela 4. Variedades de mesa – N o de caixas produzida, Valor de Venda e Receita Total, no período de 2007 a
2010.
Quantidade produzida
Valor de venda
Total obtido na venda
(caixas 23 Kg)
(R$/caixa)
(R$)
Ano
Laranja
do Céu
Ponkan
Laranja
de
Umbigo
Laranja
do Céu
Ponkan
Laranja
de
Umbigo
Laranja
do Céu
Ponkan
Laranja
de
Umbigo
2007 50 50 15 10,00 8,00 12,00 500,00 400,00 180,00
2008 100 50 15 10,00 8,00 12,00 1000,00 400,00 180,00
2009 105 105 20 12,00 10,00 12,00 1260,00 1050,00 240,00
2010 105 105 15 12,00 10,00 12,00 1260,00 1050,00 180,00
Com relação ao gráfico 4, representado abaixo, verifica-se a quantidade de caixas
colhidas das variedades de laranjas e bergamota no período de 2007 a 20010.
30

Gráfico 6. Apresenta a quantidade de caixas colhidas, das variedades de laranjas e bergamota, no intervalo de
2007 a 2010.
nº de caixas (23 Kg)
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Quantidade de caixas colhidas
"2007" "2008" "2009" "2010"
anos
Laranja do
Céu
Ponkan
Laranja de
Umbigo
Observa-se que o produtor X comercializa toda a sua produção de variedades para
consumo in natura, e a partir da sua entrevista, pode-se concluir que caso a sua produção
fosse maior, ainda assim haveria espaço no mercado para o seu produto final.
O total obtido com a venda das variedades de laranja do Céu, Umbigo e da variedade
de bergamota Ponkan nos anos de 2007, 2008, 2009 e 20010, está representado no gráfico 5,
abaixo.
31

Gráfico 7. Apresenta o total obtido com a venda, da fruta para consumo in natura, no intervalo de 2007 a 2010.
R$
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
500
Total obtido com a venda
1000
400 400
180 180
1260 1260
1050
240
"2007" "2008" "2009" "2010"
anos
1050
180
Laranja do
Céu
Ponkan
Laranja de
Umbigo
32

8 CONSIDERAÇÕES FINAIS
A partir deste estudo de caso, verifica-se que o produtor está satisfeito com a sua
atividade da citricultura e com a comercialização de seus produtos, pois, felizmente,
encontrou uma rede de novos pontos comerciais, que pretende ainda abastecer. Esse sucesso
se deve a sua dedicação, tanto com a produção, quanto com o controle dos estoques e o
diálogo que mantém com os estabelecimentos que abastece com as suas frutas.
Para o Município de Erechim, seria necessária uma melhor organização da cadeia
citrícola, o que facilitaria a atividade dos produtores locais. Verifica-se também que ainda
existe a falta de uma associação ou cooperativa, bem como uma packinghouse, o que dificulta
esse processo.
Assim, uma melhora nesses quesitos possibilitaria aos produtores de citros visualizar o
mercado e seus inúmeros clientes. Também o vínculo com as associações, por exemplo,
proporcionaria ao produtor a troca de experiências relacionadas à produção com seus pares,
visando sempre melhorar o cultivo, a qualidade e a aparência das frutas, agregando com isso
valor comercial aos seus produtos.
Segundo Tedesco (p. 338, 1999), o associativismo surgiu como “um movimento que,
desde a década de 1980, vem alcançando amplitude nacional, merecendo, por isso mesmo,
atenção nesse momento em que se discutem políticas de apoio à agricultura familiar”. Para o
autor:
“(...) o encaminhamento de demandas ligadas à produção e à comercialização, que
eram vitais para a viabilização econômica desses núcleos, mas também para o
desenvolvimento de novas formas de relacionamento social, construção de
identidades, formação de novas lideranças políticas e colocação de novos problemas
na pauta de reivindicações dos agricultores familiares.” (TEDESCO, p. 338, 1999).
Essa é uma das formas de os trabalhadores envolvidos em processos de luta pela posse
da terra juntar forças com os trabalhadores rurais. A troca de experiências pode fazer surgir
novas associações de produtores, processo fundamental do ponto de vista social.
Devido aos pomares novos implantados na região e no próprio município, a
preocupação é com a maior quantidade da fruta ofertada no comércio local. Com isso, para o
produtor X, a diversificação das variedades na propriedade pode ajudar na comercialização
desde que o produto seja atrativo e que mantenha a qualidade.
33

Dessa forma, a valoração do comércio in natura é mais atrativa quando comparada ao
comércio feito para a indústria extratora de suco. O produtor X percebeu que com dedicação e
a manutenção do pomar, em relação aos tratos culturais, tais como, análise do solo, aplicação
de corretivos, adubação monitorada, controle de pragas e doenças, bem como podas nas
plantas, raleios nos frutos e pomar mantido roçado e livre da competição por invasoras, tudo
isso proporciona maiores rendimentos e, consequentemente, maior retorno financeiro.
34

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Acesso em: 02/10/2010.
IBGE – INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATISTICA – Disponível em:<
http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/indicadores/agropecuaria/lspa/ default.shtm> Acesso
em: 05/10/2010.
IBRAF. Instituto Brasileiro de Frutas. Disponível
em:. Acesso em: 02/10/2010.
SECRETARIA DA AGRICULTURA, PECUÁRIA, PESCA E AGRONEGÓCIO –
Disponível em:. Acesso em:
12/09/2010.
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ANEXOS
ANEXO A - Questões realizadas ao produtor na entrevista: Aplicado em 10/09/2010.
A - Área do pomar, idade e variedades?
B - Produção do pomar? 2007, 2008, 2009 e 2010.
C - Comercialização:
- Como acontece a comercialização?
- Onde são comercializadas as frutas?
D - Preço de venda:
- Para a indústria?
- Consumo in natura?
E - A produção do seu pomar é suficiente? Sim ou não? Se não, de quem compra, quantidade
e preço pago?
F - A citricultura te dá retorno?
G - Porque não aumenta a área de citros?
H – Se você fosse plantar hoje um novo pomar, optaria por variedades para suco ou por
variedades para mesa? Ou ambas?
I – Qual o custo de manutenção que você tem com o pomar de citros? Quais são os gastos
com inseticidas, herbicidas, fungicidas, adubação, colheita e transporte?
J – Qual a sua visão da cadeia de citros para a pequena propriedade rural?
K – Qual sua visão de futuro para a citricultura?
L – O que você tem a dizer sobre o mercado orgânico?
M - Você utiliza mão-de-obra na propriedade? Qual o número de pessoas fixas na
propriedade? Quem cuida do seu pomar?
N – Qual a área total da propriedade?
O – Quais as principais atividades na propriedade?
P – Quais as maiores dificuldades com a citricultura?
Q – Sugestões para a cadeia citrícola?
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ANEXO B - Entrevista com o produtor X.
Relato da entrevista: Texto transcrito na íntegra.
E – entrevistador
P – produtor
E – Começamos a entrevista com o produtor, estamos aqui na sua propriedade para
tentar fazer um raio-X da tua atividade nessa propriedade e tentar verificar contigo se você
está satisfeito ou não com essa atividade e a gente sabe q você é um produtor dedicado que
tu se envolve na cadeia citrícola, que você está por dentro do mercado consumidor, você é um
cara que vai atrás, não espera os caras virem aqui na propriedade. Então tenho uma série de
perguntas, eu fui bem generoso contigo, e fiz só 16 perguntas, é uma análise geral da tua
propriedade tu vai respondendo as questões conforme tu achar que é necessário e se tiver
alguma questão que você não quer responder agora, não tem problema, você pode responder
em outro momento. Então a gente gostaria que você fosse bem sincero e que trouxesse a
realidade da atividade citrícola na tua propriedade e como que você vê ela e assim por diante,
ok?
P – muito bem
E- vamos começar com a área do teu pomar, só o pomar.
P- 5 Ha
E – qual a idade desse pomar? Quando teve início esse plantio?
P- em 1995
E – tu pode até fazer um pequeno historio, dizendo o porquê você começou, foi incentivo de
algum programa? Você pode detalhar.
P – eu tava trabalhando com erva mate e teve o meu cunhado Idemar que ele é da Emater que
me incentivou a trabalhar com a citricultura que era mais viável, então eu parti para a
citricultura e ai eu comecei em 1995 e o primeiro pomar com 750 mudas de Valência e ali
começou o meu pomar.
E – tu começaste esse pomar particular ou com algum incentivo?
P – não, financiado pelo FEAPER na época.
E – e como era esse juro, prazo pra pagamento?
P – eu sei que era 5 anos prazo para pagar, mas era em milho, foi transformado em sacos de
milho e então nos tínhamos 2 de carência e 3 anos pra pagar, mas eu não me lembro quantos
sacos era de milho, já faz muito tempo.
E – e foi ai que você começou a atividade?
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P – isso, aí foi indo e quando começo a produzir a laranja, os primeiros 2 anos que ela
produziu, apodreceu toda ela no pomar.
E – Por quê?
P – não tinha comercialização, não existia. Aí foi no ano de 1998, eu tomei a decisão de
vender ela in natura pra colega de trabalho, que eu trabalhava em uma empresa. Aí o que eu
fiz, pegava aqueles sacos de cebola e colocava 20 kg de laranja lá dentro e as primeiras 20
bolsas que eu levei, não cobrei do cliente, eles pediam quanto custa? Eu dizia não custa nada
você experimenta e se você gostar você vai comprar de mim, foi aí que começou a
comercialização da laranja.
E – tu vês interessante esse relato. E depois de 1995, você tem outra área que você plantou
citros?
P – foi em 1998 eu plantei laranja de umbigo, Ponkan e laranja do Céu.
E – a Ponkan você pode me dizer a área plantada ou quantas plantas?
P – na época eu diversifiquei entre a Ponkan 50 mudas, a laranja do Céu mais 100 mudas e a
laranja de Umbigo mais 50 mudas de cada tipo de umbigo. Nesse pomar, na época teve uma
geada muito forte e acabou morrendo bastante mudas.
E – isso em 1998?
P – é 1998
E – e você repôs estas mudas?
P – não, porque eu não estava na atividade só da citricultura, eu trabalhava em uma empresa e
eu via a citricultura, como uma atividade no futuro que dava para se trabalhar com ela.
E – tu vê que a geada já é um problema que vamos ver mais na frente, né?
P – com certeza
E – a geada é um problema, e afeta toda a nossa região, mas vamos falar mais pra frente.
P – inclusive esse ano.
E – ok? Vamos fazer um resumo, tu iniciou o pomar em 1995, implantou mais essas 50
plantas das variedades citadas mas, pra 5 Ha fazendo a soma ainda falta. Você fez outros
plantios?
P - bom dali pra frente eu tenho mais Valência que eu tenho plantado, e essa é a maioria e
tenho mais a laranja de Umbigo, e agora estou vendo que mais pra frente é a Montenegrina
que vai ter mercado, é o que se vê, né? Vai girar melhor diversas variedades, das mais
precoces até as mais tardias porque, o mercado pergunta quando começa e quando termina a
colheita.
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E – então você tem que trabalhar com variedades que te dão maior cobertura durante todo o
ano, né?
P – isso, inclusive o ano passado teve laranja o ano todo devido à laranja temporona que
entrou.
E – e o ultimo pomar que você implantou de Valência, que eu conheço a propriedade, deve ter
4 ou 5 anos?
P – tem 5 anos, foi plantado em 2005.
E – e que área deu esse pomar?
P – eu tenho plantado ali 1250 mudas de Valência.
E – você sabe me dizer qual a produção que obteve a partir de 2007, 2008, 2009 e agora em
2010? Ou qual a média de produção?
P - é que quando eu cheguei aqui e eu me dediquei ao pomar porque ele estava debilitado,
agora a produção ta crescendo. Em 2007 chegou mais ou menos 22 a 23 mil quilos, só que era
produção do pomar mais velho. Em 2008 já cresceu um pouco mais devido a adubação
chegou a 35 mil quilos.
E – em 2008, você fez venda para a indústria?
P – sim, o que é descarte foi para a indústria de suco e o que é bom foi pra venda in natura,
pra mercado, padaria.
E – e em 2009 como foi a produção?
P – ali foi que a produtividade estourou, devido à adubação, correção do solo.
E – todos os tratos culturais que você fez ajudou? Detalha um pouco melhor.
P – foi corrigido o solo, foi feito uma análise de terra e foi corrigido através de adubação e
tratamento principalmente na florada e na brotação.
E – quer dizer que você investiu um pouco mais no pomar? Por que você investiu?
P – porque eu vejo que é uma lucratividade bem maior do que plantar grãos.
E – que tonelagem você alcançou com esse investimento no pomar?
P – chegou a 70 mil quilos, dobrou a produção.
E – nossa que pique.
P – só que eu comecei em 2007 já fazendo tratamento e fui recuperando o pomar com a
correção de solo e adubação.
E – e ele foi respondendo em produção.
P – sim
E – e agora nesse ano de 2010, não teve problema de geada?
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P – ali eu tive problema de muita chuva na florada, deu a podridão na flor, e não tinha, foi
feito tratamento, adubação, tudo certinho, só que devido a muita chuva, a região inteira deu
problema. Mas eu acredito que ainda vai girar em torno de 50 a 60 mil quilos, tranqüilo.
E – ainda vai dar tudo isso?
P – sim vai dar tudo isso, só que tudo o que eu trabalhei em cima do pomar com adubação e
tratamento poderia, não digo dobrar, mas uns 30 a 40% a mais poderia dar.
E – você esta satisfeito com a tua dedicação e com a orientação técnica recebida, de correção
de solo, adubação e tratamentos? Tem te ajudado isso?
P – muito mesmo, isso é essencial, tanto é que eu participo de seminários, que a Emater
realiza ou palestras que vocês convidam para eu participar e é isso que ajuda mais
informações de pragas e doenças essas coisas ali, a gente vai se, se, se..
E – qualificando.
P – é.
E – vamos falar um pouco sobre a comercialização, eu quero que você detalhe um pouco
como acontece a comercialização tua dessa produção, a gente nota que ela vem crescendo,
quando é pouca produção da a impressão que logo acaba as entregas e por outro lado a
produção começa a aumentar, aumentar, como você trabalha com isso?
P – eu trabalho assim, o que eu faço é uma peneira no pomar, o que é bom, laranja bonita,
graúda eu vendo in natura, que o mercado absorve, tendo laranja com qualidade a doçura, em
cima disso ali, tanto é que a adubação ela te dá a doçura a qualidade muito bonita, então é isso
que tu tem que trabalhar porque tu vende bem em mercado, padaria, feiras e o descarte aí sim
vai para a indústria.
E – me detalha um pouco mais de como você busca esses pontos de venda ou o ponto de
venda vem até você?
P – não, eu busco sempre, não adianta o cara tem que ir ao santo.
E – como é que você faz? Pega uma amostra de laranja?
P - pego uma amostra da laranja e vai lá no mercado vamos supor e apresenta a amostra e diz
olha eu tenho essa amostra da minha laranja e é isso que eu tenho lá na propriedade. Então
eles vão ver a fruta e, certamente vão experimentar ver a doçura, nem todos né? Se for
mercado grande eles vão ver a qualidade, vende e pronto. Agora mercado menor e padaria
eles são mais exigentes, pois a venda é menor e querem ver a qualidade, aí tem que trabalhar
em cima de fruta com qualidade. A partir daí, você leva toda a semana a fruta, e tem que
manter ele duas vezes por semana, manter a fruta fresquinha na gôndola do mercado e
padaria.
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E – você chega a fazer contrato com esses mercados? Como é isso?
P – não, é no fio do bigode.
E – é na confiança então?
P – é na confiança e nunca deu problema, acho que é sei lá.
E – e se amanhã depois, tu chega lá. Como você colocou, eu levo a amostra o cara gosta, daí
ele encomenda 10 caixas essa semana, 15 caixas semana que vem e na outra semana eu tenho
30 caixas tirada e chego lá ele pegou de um outro. Como que você trabalha com isso? Pois a
concorrência existe, né? Você já sofreu com essa situação?
P – bastante com isso.
E – então me detalha isso?
P – agora eu trabalho com o meu cliente assim. Eu abasteço ele, mas eu cuido o estoque dele.
Eu vou lá e cuido o estoque dele. Essa semana você precisa de quantas caixas? 10 caixas, por
exemplo, essa semana foi ruim deu chuva, esfriou e não girou muito e sobrou 5 caixas. Na
semana seguinte eu pergunto ao comprador quanto você vai precisar de laranja? Eu passo lá
no mercado. Não, eu preciso, se você puder me trazer 5 caixas, porque essa semana não girou
bem e vamos ter que vender isso aqui. Então tu não tem retorno da laranja. Tu tem sempre a
laranja fresquinha lá na frente e eles não te devolvem laranja, aí tu não perde, enquanto isso
ela fica no pomar, e fica ali não tem problema nenhum.
E – e se caso houver uma procura maior no mercado eles te ligam?
P – eles me ligam e me comunicam e ai eu providencio, de um dia pro outro eu reponho o
estoque dele sem problema algum.
E – a onde você comercializa estas frutas tuas quais são os locais de venda?
P – os locais principais são a padaria que é a paladar, mercado, hortoplanta.
E – hortoplanta é o que?
P – é um mercado, não é muito grande mas ele consome bastante, tem bastante venda. O
supermercado Caitá, que é grande e o consumo ali é grande. Também tem a feira que
consome bastante.
E – feira do produtor aquela do centro?
P – isso, como muitas vezes os produtores não tem a quantidade suficiente, daí eles me
compram a laranja.
E – você faz a entrega lá na feira?
P – eu faço a entrega na casa do produtor que é comerciante na feira. Porque muitas vezes eu
não posso chegar lá e colocar, porque eu não tenho ponto, né? Então isso ali seria na casa dele
daí a laranja entra com qualidade, sem problema nenhum.
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E – agora vamos falar em preço de venda que você tem nessa atividade. Eu quero que você
faça uma comparação se você tivesse o pomar fechado pra indústria de suco em comparação
com os pontos de venda que você comercializa. No final eu quero saber se tu esta satisfeito
com isso, se te dá retorno. Eu quero uma comparação do mercado e se fosse direto pra
indústria.
P – é claro que o mercado é bem mais atrativo, por causa do preço. Claro que tu tem que ter
uma qualidade da laranja, mas tu ganha bem mais. Hoje, ta se ganhando no inverno, que
agosto é inverno ainda, uma media de R$ 0,45 a R$ 0,50/Kg, aonde que a indústria paga em
torno de R$ 0,14 a R$ 0,15/Kg. Então acho que vale a pena você classificar no pomar a
laranja boa da laranja ruim.
E – então, você tem um retorno maior vendendo a laranja?
P – in natura, exatamente. Dá mais transtorno porque tem colher ela picadinha.
E – como você recebe esse pagamento? A vista? Parcelado?
P – mercado grande, é 28 dias, não tem, eles trabalham assim, e com boleto bancário, nota e
tudo mais, tem que seguir isso ai. Agora padaria, mercados pequenos e feira do produtor, isso
ali é tu entregou e recebe na hora, sai com o dinheiro à vista.
E – o maior problema então é o mercado, pois eles têm as normas deles e tem que seguir?
P – é mas as normativas........
E – mas você entrega lá, vamos pegar, por exemplo, um mercado grande o Caitá, tu entrega lá
30 caixas, sai o boleto bancário no valor das 30 caixas?
P – a laranja entra com nota de produtor e eles fazem um boleto com vencimento de 28 dias,
em cima dessa nota e de acordo com o peso da fruta. Porque ali não se vende por caixa e sim
por Kg, aí a gente chega a um acordo do valor por kg de R$ 0,30, R$ 0,40, R$ 0,50, conforme
a época do ano, no final da safra vai escasseando e o preço vai aumentando chegando no final
com preço mais atrativo, e aí sai o boleto bancário.
E – e mais no final que preço você chega a ganhar? No final você diz que época?
P – dezembro, janeiro e fevereiro, ali que se ganha muito dinheiro em cima da fruta, quem
tem fruta in natura, ali gira todos os anos, vai até R$ 0,60, R$ 0,70/ Kg. Chegou época que no
final de fevereiro, e não tinha mais laranja em lugar nenhum eu cheguei a ganhar R$ 0,80/Kg,
mas foi pouco, tanto é que elas não ficam tanto tempo no pomar, ela vai caindo.
E - mas se você trabalhar ou se existir uma variedade mais tardia seria melhor ainda?
P – sim, melhor ainda. Por isso que tem que ter plantado variedade precoce e tardia, pra
trabalhar com isso ali. Hoje já existe várias variedades para trabalhar melhor isso.
E – a produção do teu pomar é suficiente, hoje? Pra você atender os teus clientes?
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P – olha, tem que aumentar o pomar, porque dá ali, mas é espremido. Tanto é que eu trabalho
assim com meus clientes, até que eu tenho tudo bem, mas ali pra frente não sei.
E – e se tu aumentar essa produção, se você pensar em aumentar o pomar, ficaria na
Valencia? Tu sabes que a Valencia é uma fruta de aptidão para suco.
P – exatamente
E - enquanto que temos as laranjas de umbigo que tem aptidão para mesa. Na tua atividade
você continuaria com a Valência ou em função que você já tem muita Valência, diversificaria
a produção?
P – eu estou diversificando a minha produção, nesses 5 Ha já tem bastante diversificada.
E – por que tu pensas em diversificar?
P – porque eu quero ter a fruta in natura, tanto é que você falou que a Valência é pra suco.
Estão incentivando bastante o plantio de Valência, daqui a pouco 2 a 3 anos uma fruta
diferenciada vai ganhar mais, com qualidade é claro. Tem que trabalhar em cima de
qualidade, daí você tem um ganho bem maior aí a Valência como está plantada alguma coisa
se vende ainda in natura, mas tem que ter outras variedades pra suprir o mercado.
E – a gente sabe que a região nossa do Alto Uruguai 88% da área plantada, mais de 5 mil Ha,
é Valência e se todos os produtores tirar do seu pomar aquela fruta bonita, de qualidade e
resolver fazer o que você faz com o mercado, aí tu acha importante ter uma fruta diferenciada
pra futuramente quem sabe tampar esse furo.
P – é, tem até uma variedade que nessa última viagem, que foi feito pra argentina, que eles
apresentaram lá como Pomelo, isso ali acho que no futuro vai ter mercado, ela é bem precoce
pra suco, e que você pode vender na entre safra. Vejo que seria um importante investimento,
hoje eu não sei, se aqui, nos viveiros existe mudas, mas vamos procurar.
E – como você falou que a sua produção do pomar da espremido, você compra citros de
outros produtores para atender seus clientes?
p- não, eu só trabalho com o meu pomar porque eu sei o que eu tenho, sei a fruta que tenho e
a qualidade dela. Se eu pegar de outro não sei o que eu vou achar lá.
E – você está preocupado em segurar o seu cliente?
P – o meu cliente, com qualidade. Até que eu tenho a minha fruta eu digo, olha a minha fruta
é essa aqui eu vou te entregar ela com qualidade e eu posso garantir. Agora não posso garantir
de outro pomar, eu não sei. Tem muito pomares bonitos por ali, né? Mas tem uns ali que não
da para se arriscar. Outra coisa importante dizer, você vai naquele pomar com as tuas caixas
colher as frutas e acaba trazendo doenças para dentro do teu pomar, essa é a minha
preocupação de manter a sanidade do meu pomar. Quanto às caixarias eu levo no mercado,
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descarrego na caixa do cara e a minha trago de volta para a propriedade e é lavada, sempre é
lavada, passa um jato e desinfetadas. Tanto é que meu pomar doenças não existe.
E – o seu pomar é certificado? Você está cadastrado na secretaria da agricultura do RS? Qual
o benefício disso?
P - sim está certificado, sendo livre do cancro cítrico e da pinta preta. No ano passado que a
produtividade era alta e todo mundo tinha laranja, o estado de Santa Catarina, pagavam mais
pelo Kg da laranja pra suco, indústria.
E – será que deu problema na safra deles?
P – eu acho que lá eles não tem a produtividade que nem a nossa, assim falta pra indústria de
suco deles, aí eles tem que comprar de fora e o preço estava mais atrativo do que aqui no RS.
E outra coisa, você chega em um mercado grande, com o CFO (certificado fitossanitário de
origem), e você diz a minha laranja é livre de cancro cítrico e pinta preta e o pomar tem
acompanhamento técnico por um Eng. Agrônomo, com anotação em livro de campo e o
pomar está credenciado na Secretaria da agricultura do RS. Com tudo isso é claro que o
gerente de compras vai dizer, pelo amor de deus, dá uma atenção especial pra este produtor. É
isso que eu ganhei, tanto é também que veio até o Ministério da Agricultura aqui visitar o meu
pomar, eles estavam vendo se tinha no RS o greening e vieram no pomar, não acharam nada e
até elogiaram muito o meu pomar pela sanidade e a localização que é importante, então eu
vejo que essa certificação é importante e me abre as portas par vender fora do estado através
do CFO.
E – e você fica com o gatinho na Mao se caso der um problema de preço aqui no estado, você
poderá vender sua fruta em SP, MG, onde quiser. Você sabe disso ne?
P – sim, a laranja eu posso vender no País inteiro. Se caso der uma produtividade grande aqui
e em SP der uma frustração de safra eu posso vender até lá a fruta de qualidade. Você entra
em contato com os mercados de lá e pode até carregar uma carga da tua laranja para aqueles
mercados.
E – a citricultura te dá retorno? Você esta satisfeito com ela?
P – dá sim, eu estou satisfeito com a citricultura, uma que tu trabalhando com a citricultura o
custo de manutenção é baixo e te da retorno financeiro.
E – você tem 5 Ha de citros plantados, porque você não aumenta a área de citros? Problema
de mão-de-obra?
P – um dos problemas é a mão-de-obra, tá complicado.
E – Por quê?
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P – não existe mais. Pra você achar alguém pra te ajudar, que trabalhe, que faça as coisas bem
feito, eu sou muito detalhista em cima disso ai, eu gosto de ver as coisas bem feitinha, tanto é
que você vende bem e não adianta tu ir lá e mandar um cara colher que ele te colhe metade
por metade ai tu perde um monte, ne? Então tu tem que colher, tem que ir lá ver a fruta, colher
e vender. Aí ele se torna um problema, tu vai pegar pessoas aqui do interior não existe mais, é
pouca.
E – qual o valor da mão-de-obra? Você contrata por dia?
P – é por dia, é diarista o preço é em torno de R$ 50,00/ dia com a alimentação incluída.
E – mais é esse o principal problema que você não aumenta a área de citros?
P – não, isso ai é um dos problemas que eu to enfrentando hoje, mas eu tenho a área
diversificada com eucalipto também, porque eu trabalho bastante com eucalipto. É uma
cultura que te da um bom retorno, mas não é como a laranja, a laranja da mais, só que o
eucalipto da menos mão-de-obra e isso ali é uma atividade que tem bastante mão-de-obra,
porque tem o pessoal que vem ali e faz a lenha, cobra um tanto e você pode ficar tranqüilo.
Mas é uma renda a mais, que seria uma renda fora da safra da laranja. Tu tem que ter renda
mensalmente dentro da propriedade.
E – então você se preocupa, que quando termina a laranja você tem que ter outro rendimento?
P – tem que ter, tanto é que eu busquei um mercado do eucalipto que é para o escoramento da
construção civil. São as escora, você vem ali e corta elas na metragem que eles querem, 2 m,
3 m, 5 m muitas vezes e entrega. Então fora da safra da laranja você tem que ter uma
atividade que te de sustentabilidade se não você não consegue. Tanto é que dentro da
propriedade é que nem uma empresa tu tem que trabalhar em cima disso aí.
E – a gente falou muito em laranja, em diversificação das variedades da laranja, e falamos
pouco das bergamotas. Tu achas que são importantes as bergamotas? Tu estás diversificando
elas?
P – estou, eu vejo hoje nos mercados, eles perguntam bastante. Tu não tem bergamota lá? Isso
é uma coisa que gira bastante no mercado. Então eu estou diversificando. Agora, o pomar que
eu estou fazendo, uma área que sobrou, eu estou plantado a montenegrina e alguma coisa mais
de Ponkan, porque isso ali vende bem. Também coloquei alguma coisa da variedade de
bergamota a Satsuma que é mais precoce, que isso ali tu vende e outras variedade. Eu vejo
isso ali um bom retorno, como eu trabalho com mercado tu tem que ter a diversidade.
E – ao invés de levar só a laranja, você poderá entregar também a bergamota.
P - exatamente, é isso aí a idéia, tu leva laranja, bergamota algum chuchu e comecei com a
uva também.
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E – beleza, a propriedade está se diversificando, ainda mais?
P – isso.
E – se você fosse plantar hoje, um novo pomar e com a experiência que você tem, tu optaria
por variedades de aptidão para suco ou por variedades para mesa ou ambos?
P – eu diversificaria todo ele, porque tu tem que ter a diversificação em tudo.
E – e essa diversificação, tu já falou antes, é preço, tu ganha um bom retorno tendo essa
diversificação?
P – com certeza, isso ali o retorno com a venda da fruta in natura é praticamente 200%, vale a
pena mesmo.
E – vamos para outra questão, qual o custo de manutenção que você tem com o pomar de
citros? Tu podes me fazer uma previsão anual dos gastos com inseticidas, herbicidas,
fungicidas, adubação, colheita e transporte? Você já falou antes, que tu vem recuperando o
pomar e você tem um calendário da aplicação? Tudo isso tem custo, o que você tem a dizer?
P – herbicidas eu não uso. Tem custo sim, eu não saberia te dizer, vamos supor lá pra trás
porque eu recuperei ali eu gastei também. Mas a partir de 2005 quando comecei a investir no
pomar, eu vou te dar uma estimativa desse ano que estou tendo ali, gira em torno de R$
2000,00 nos 5 Ha que tenho de frutas, entre adubação, inseticidas e fungicidas e outras coisas.
Seria isso aí.
E – e quanto ao transporte e colheita?
P – a colheita, a minha mão-de-obra tu não vai contar, mas teria que contar isso aí, né? Mas
gira em torno de R$ 2000,00 a R$ 3000,00 contando a minha mão-de-obra.
E – essa mão-de-obra você pega, quando tem um pedido grande?
P – isso, quando eu tenho um pedido de 75 caixas eu contrato, porque eu tenho que tirar a
fruta de manha e eu sozinho não consigo tirar mais de 50 caixas até o meio dia. Aí eu contrato
alguém para me ajudar. Mas até 50 caixas eu colho tranqüilo e mantenho os meus clientes.
Quando chega o verão o consumo aumenta, aí o bicho pega, ou às vezes o mercado grande
resolve fazer uma promoção e aumenta a demanda de caixas, aí contrato. Porque eu tenho os
outros clientes para atender são, por exemplo, 50 caixas no mercado grande, mais 20 caixas
no mercado menor, mais 20 caixas na padaria. Tenho que verificar o estoque, manter para uns
2 dias, e atender todos e bem. O tempo também pode atrapalhar.
E – qual a sua visão da cadeia de citros para a pequena propriedade?
P – boa. Seria muito melhor, mais produtivo, mais retorno do que plantar grãos ou outra
atividade. Desde que seja desse jeito que eu to trabalhando, no caso. Mas tu tem que cuidar, aí
sim ela te rende muito mais do que tu ter uma pequena propriedade que trabalha com meia
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dúzia de vaca de leite ou alguma coisinha ali. Eu vejo pela minha experiência aqui na minha
linha que o pessoal ta remando em cima disso ali, tem um pouco de leite e trabalha mais com
o grão. Mas o grão eu venho batendo que é para o grande o que nós temos é que direcionar
para a citricultura, não tem.
E – e na tua visão você acha que o produtor deveria continuar a exemplo da nossa região que
tem 88% de uma variedade só ou ir para a diversificação?
P – eu acho que. Se vai todo mundo para a diversificação aí pode dar problema, pode chegar
num ponto que não tem mais como comercializar a tua produção. Eu acho que, sei lá.
E – mas dá problema porque se no Brasil falta fruta em muitas regiões. Então o que faltaria
por trás disso?
P – por trás disso ali teria que ter uma cooperativa para comercializar isso.
E - mas se tivesse a cooperativa a diversificação pode continuar?
P – aí sim, por eu como produtor eu não consigo ir vender fruta lá pra Porto Alegre, sei lá ou
outro lugar. Até eu posso fazer isso, mas se um dia acontecer, o cara tem que se sujeitar, mas
tem aquele que fica retraído ali e acaba sei lá.
E – então a melhor saída seria uma cooperativa ou uma associação?
P – é isso aí, seria melhor a cooperativa ou associação ou alguma coisa pra ajudar. E em cima
disso você poderia se beneficiar com uma máquina polidora, ou outras coisas para deixar a
laranja bem melhor.
E – você falou em máquina polidora, cooperativa ou associação. No teu ponto de vista você
acha que, vamos pegar o teu exemplo aqui da tua atividade, se existisse no mercado uma mini
polidora, você acha que agregaria um valor significativo na fruta?
P – agregaria sim, porque hoje, tem municípios que tem polidora e eles estão pagando R$ 0,40
para polir uma caixa de laranja, enquanto que eu estou pagando R$ 2,00 pra polir uma caixa
de laranja, é particular. Então olha o quanto você ganharia só ali.
E – me detalha um pouco mais essa parte do polimento. Toda a fruta tua você leva na polidora
ou é só para alguns mercados?
P – só para alguns mercados, porque hoje eles exigem e eu repasso o custo do polimento pra
eles, às vezes não o total, mas eu tenho que repassar esse custo. Porque o povão hoje ele
compra com os olhos e ele não vai comprar uma fruta que não é polida. Tu bota duas lá é
lógico que ele vai pegar a bonita, lisinha e brilhante. Por isso que talvez tenha bastante gente
com dificuldade de vender a fruta, então em cima disso aí a gente tem o pessoal que vem de
fora, aí tem um grande problema, pra isso ali né? Porque tu tem a fruta e o mercado sabe que
tu tem qualidade, a fruta tua é boa, mas tu ta vendendo a R$ 10,00 a caixa aí chega o pessoal
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de Mariano Moro que eles tem a polidora, eles não tem um custo de R$ 2,00/ caixa pra polir
aí eles vem no mercado e oferecem por R$ 8,00/ caixa aí o mercado vai preferir, porque ele
quer ganhar mais na venda.
E – então você vê isso aí como uma falta grande, talvez até falta de política pública,
cooperativa ou associação para ajudar o produtor.
P – é, tanto é que estamos vendo alguma coisa ali, mas não é fácil pra reunir o pessoal.
E - qual a sua visão de futuro para a citricultura?
P - eu acho que esta aumentando ano a ano o consumo da fruta. Tanto é que nesses últimos 3
ou 4 anos não se vendia fruta no inverno, era difícil vende uma fruta. Você começava a
vender a laranja a partir de outubro, novembro pra frente. Hoje já está se vendendo no mês de
julho laranja pra suco. O povo esta mais consciente que é melhor tomar um suco natural do
que tomar um refrigerante ou coca cola.
E – você tem pensado alguma coisa no mercado orgânico?
P – é, já pensei, tanto é que o meu pomar ali hoje já fazem uns 4 anos que não coloco mais
secante que é o herbicida, eu só uso roçadeira no pomar. É claro que eu coloco produtos de
tratamento, então não seria tão difícil se adequar a esse tipo de produção. É um grande filão,
nas grandes cidades, não cidades do interior tipo aqui em Erechim, mas nas grandes cidades é
um negócio muito bom isso dalí eu vejo. Não seria tão difícil de chegar lá, mas aí já entra o
problema de doenças, e aí tem que pesar muito bem, se dá resultado ou não.
E – da maneira de como, você está levando a sua atividade, você está satisfeito. Você só
mudaria para orgânico se fosse muito compensador?
P – sim , dali a pouco, pode ficar difícil de comercializar um produto como eu estou fazendo e
aumentar a concorrência, aí tenho que partir para outro ramo e quem sabe até o orgânico.
E – nesse caso, você pensa em até transformar o seu pomar em orgânico? Nem que colha um
pouco menos?
P – exato, mas a lucratividade é bem maior e pode compensar.
E – você tem noção de preço pago por citros orgânicos?
P – olha, no ano passado visitei uma cooperativa a Ecocitrus de Montenegro e segundo o
gerente, ele falou que, estava pagando R$ 2,00/ kg da laranja orgânica. Aí eu vejo que seria
compensador. Um pé de laranja ali em uma propriedade se tu colhes 20.000 kg na normal e na
orgânica se você colher 10.000Kg, seria muito mais lucrativo, mas isso só mais pra frente.
E – por enquanto você fica com o seu negocio?
P – sim, eu to satisfeito.
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E – mas tu está com uma visão de possibilidade, se der algum entrave, você já pula pro outro
lado, então?
P – eu to ligado, fico antenado. Tudo o que eu faço eu acompanho os acontecimentos.
E – você tem outra área pra iniciar um novo plantio, e iniciar com orgânico? Quem sabe pode
até ser um gatilho pra você explorar.
P – hoje eu teria a área, mas tenho que tirar o eucalipto. E tem também uma área de mato que
é a reserva legal, tem que preservar. E nessa área jamais eu vou mexer.
E – então hoje, você não está com idéia de investir messe lado?
P – hoje não, mas futuramente não se sabe, nas principais redes de supermercados, como o
grupo Pão de Açúcar e Carrefour, compram de packinghouses e recebem a laranja através das
centrais de compras próprias. e?
E – vamos falar de mão-de-obra na propriedade. Qual o número de pessoas fixas na
propriedade?
P – seria um.
E – quem cuida do pomar?
P – eu mesmo.
E – o próprio produtor?
P – exatamente.
E – e quanto à mão-de-obra contratada? Quanto você geralmente contrata para te ajudar?
P – geralmente 1 pessoa. Quando faço o tratamento, preciso de um cara pra me ajudar.
E – qual a área total da propriedade?
P – são 12,5 Ha de área total.
E – quais as principais atividades da propriedade?
P – principal é laranja citros e eucalipto.
E – quantos hectares são com eucalipto?
P – gira em torno de 5 hectares de eucalipto. O restante é a reserva legal. Tem uma área de
eucalipto mais velha, quando eu tirar ele vou ter que pensar se planto mais eucalipto ou
aumento a citricultura.
E – quais as maiores dificuldades que você vê com a citricultura? Você tem que pensar em
nível de propriedade, mudas, doenças, intempéries, falta de água, mercado entre outras
dificuldades enfrentadas?
P – o q eu enfrentei em primeiro lugar foi a muda. Eu comprei e ela era de baixa qualidade.
Tanto é que essas 1.250 mudas que eu trouxe de São Paulo, tem uma qualidade bem melhor.
Hoje em dia, já visitei vários viveiros e eles estão bem e melhorando na qualidade da muda. E
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as intempéries que seria a geada, granizo e chuvas, mas isso é normal do tempo e não dá pra
gente prever o que vai acontecer.
E – qual que você acha a principal na nossa região?
P – tem várias, a comercialização não é fácil, tem que chutar o escanteio e ir na área, cabecear
e fazer o gol. Imagina você tem ali 70.000 kg de fruta no pomar e o que você vai fazer? Tem
que se esticar. Então eu acho que essa é a parte que dá mais trabalho, pois você está cuidando
do pomar para ter qualidade e estar ligado lá na frente para poder colocar a fruta. Também
tem que dar um bom atendimento pro teu cliente diferenciado, pra você poder ganhar o cliente
senão você perde, ele.
E – você tem problemas com pragas e doenças? Você já falou alguma coisa antes
P – não, tanto é que o meu pomar esta em um local privilegiado, está no meios de uns morros,
tem bastante mato, que ajuda como quebra vento, acho que isso ajuda a manter o pomar mais
fácil de doenças e pragas e não tem muito problema.
E – fale um pouco da dificuldade sem ter a associação ou uma cooperativa de citricultores.
P – a maior dificuldade que vejo é na comercialização, porque se tivesse uma cooperativa,
como visitamos lá na Argentina, eles tem uma cooperativa que o produtor colhe a sua
produção e leva na cooperativa e ele ganha por qualidade. Se a laranja dele tiver com uma
qualidade boa, ele vai ganhar um X e se tiver ruim outro preço. Assim estimula o cara a
cuidar o pomar para ter qualidade na fruta.
E – você não falou da dificuldade no preço. O preço está bom, então?
P - o preço eu acho que o cara quem faz, se você tem qualidade você ganha o preço e ta
dentro. Eu estou satisfeito com o que eu ganho. Por outro lado se você manda pra indústria
você vai ganhar aquilo lá e deu, pode suprir os custos somente.
E – pra indústria o preço é o mesmo pra fruta bonita, pequena. É isso?
P – é esse preço que ela paga e deu. Agora se você tem qualidade, porque você investiu no
pomar com adubação e tratamento, tem quem explorar outro mercado.
E – e os insumos chegam ser uma dificuldade na citricultura?
P – o custo é baixo, é pouco o que você investe. E se você tem a venda lá na frente, tu ganha
bem e aí pode repor a comida pra planta.
E – então de dificuldade, fico a comercialização, as intempéries, as mudas, falta de
organização da cadeia, falta de associação e cooperativa. Você acha que são essas as
dificuldades?
P – é isso, só se esqueci de alguma, mas essas são as principais.
E – que sugestão você apresenta pra cadeia da citricultura?
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P – acho que é a organização dos citricultores que não está fácil. Falta da cooperativa, porque
se você tem um local pra colocar a sua fruta, poderia sobrar mais tempo pra você ficar dentro
da propriedade e se dedicar mais e ir atrás da melhor qualidade. Não precisava ficar correndo,
de um lugar pra outro pra vender sua fruta. Tanto é que quando você vai fazer a venda, o dia é
só pra isso, tu não pode dizer, vou lá vender e volto pra propriedade. E os viveiros trabalhar
na melhoria das mudas. Porque hoje tem tudo pra dar certo, é só querer e se organizar. Porque
se nos temos qualidade de mudas e a parte técnica que existe que é a Emater que dá
assistência técnica, isso ali dá um suporte muito bom.
E - você acha importante a assistência técnica?
P – sim, é muito importante, tem que sempre continuar.
E – assim então, de toda a conversa que tivemos, gostaria que você fizesse uma conclusão a
respeito disso: eu moro na cidade, viajo pra Porto Alegre e algumas outras cidades maiores
por aí e pago o copo de suco R$ 3,00 deve ter 400 ml. Você me disse que vende uma caixa ou
1 kg de laranja por R$ 0,60 a R$ 0,70 nos melhores meses e nos piores de R$ 0,45 a R$ 0,50/
Kg. Veja bem, na cidade o preço não abaixa e a tendência é sempre aumentar. O que você me
falou até agora, tu vende a tua laranja in natura pras pessoas comprarem no mercado ou na
padaria onde transformam essa laranja em suco. Qual sua visão disso, o que você tem a dizer?
P – o atravessador, sempre ganha mais 3 a 4 vezes mais, do que a gente que produz, leva lá e
deixa tudo bem organizado. O atravessador no casa da in natura, não tira muito, mas quem
transforma em suco, esse sim fatura bem, até extrapola, o preço vai lá em cima.
E – você citou o exemplo da Ecocitrus, e nisso que eu te perguntei em relação ao preço e para
a nossa região, não poderia melhorar um pouco o preço para o produtor? E se tivesse uma
associação de citricultores vocês não poderiam investir numa agroindústria de suco?
P – sim, daria para investir na região a exemplo da Ecocitrus, vender laranja in natura e quem
sabe transformar em suco também.
E – bom, encerramos a entrevista com o produtor, muito obrigado.
P – espero ter respondido tudo, procurei ser o mais sincero que pude nesse ramo que trabalho.
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ANEXO C - Fotos da propriedade rural Sítio das Laranjeiras
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ANEXO D - Tabela IBGE, 2006 – Área colhida, quantidade produzida e rendimento médio
da laranja
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