Ana Isabel Rodrigues

D) Gastronomia/Enoturismo
Estes são dois valiosos recursos turísticos que têm vindo a ganhar importância no Alentejo. Os
turistas deslocam-se cada vez mais com o propósito de saborear gastronomia típica e provar o
vinho alentejano. A gastronomia e o vinho, declarada a primeira como valor integrante do
património cultural português desde 2000, assumem-se ou como motivação principal na escolha
de um destino (tal acontece, por exemplo, com visitas ao Alentejo de grupos especialistas em
vinhos) ou como recurso complementar na oferta de outros produtos, como o cultural, rural ou
itinerante. No caso do Alentejo, todas as Regiões de Turismo promovem a gastronomia e os
vinhos específicos da região que representam. A par da promoção/informação, têm surgido um
conjunto de eventos (nomeadamente as semanas ou festivais gastronómicos, no caso deste
recurso) que visam captar a atenção do turista e, consequentemente, motivar a sua deslocação. É
o caso das Semanas Gastronómicas do Porco e Borrego ou o evento Alentejo à Mesa, promovidos
pela Região de Turismo Planície Dourada e de Évora, respectivamente. Uma aposta na
gastronomia como produto implica a existência de estabelecimentos de restauração de qualidade,
não apenas nas ementas que disponibilizam, mas também no serviço que prestam. O Alentejo
possui um conjunto de bons restaurantes, embora o sector careça ainda de pessoal com formação,
quer ao nível de competências técnicas, quer ao nível do atendimento ao cliente com vista à
qualificação da gastronomia como produto.
Em relação ao enoturismo, o Alentejo dispõe de locais produtores de vinho que podem ser
visitados, bem como algumas rotas turísticas promovidas pelo Instituto da Vinha e do Vinho.
Numa perspectiva da actividade turística, dado o elevado potencial deste recurso, é todavia
necessário que os produtores apostem quer numa melhoria das suas instalações, quer no serviço
prestado ao cliente. Boas salas de prova, lojas de vinhos, programas devidamente organizados,
visitas guiadas em várias línguas, boa promoção do produto, são alguns exemplos de
componentes do enoturismo fundamentais. A par disso, o Alentejo apresenta um excelente
potencial para organizar a oferta e melhorar as rotas turísticas que disponibiliza ao cliente. Ou
seja, apostar futuramente nos vinhos como produto turístico.
Em suma, esta região detém potencialidades turísticas bastante interessantes para o
desenvolvimento desta actividade. Todavia, e tendo em conta que o turismo é uma actividade
económica, a simples existência de recursos não é condição suficiente para gerar receitas e
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