Selecção de Vinho e Sabores 2012 - Pingo Doce

- Dão-
Esta região tem o mérito de ter sabido preservar toda a sua tradição enquanto abraçava a modernização.
Os novos vinhos do Dão apresentam cor intensa, são encorpados, alcoólicos, de acidez equilibrada e têm boa longevidade.
Um verdadeiro convite a saborear o que há de melhor.
Dão
QUinTa Dos roQUes
TinTo 2009
Vinho de cor rubi, límpido, de aroma frutado, lembrando bagas
silvestres e caruma do pinheiro, com notas de baunilha conferidas pela
madeira de carvalho. Na boca mostra-se pujante com a adstringência
própria da juventude. Muito equilibrado, prenunciando um bom
potencial de envelhecimento.
É um vinho que satisfaz os apreciadores de vinhos jovens e frutados,
mas que ganhará imenso com o estágio em garrafa durante vários
anos. Daqui a 10 anos será, certamente, motivo de orgulho para quem
o produziu.
Enólogo: Rui Reguinga.
Dão
QUinTa Dos carvalhais
TinTo 2008
Apresenta uma cor vermelha viva e um aroma dominado por notas frescas de frutos
vermelhos, como framboesas e ginjas, arbustos silvestres (giesta) e especiarias
(baunilha). A madeira apresenta-se muito bem integrada, amplificando a frescura
do aroma.
De estrutura firme, com taninos bem envolvidos e firmes, apresenta uma acidez viva
e um final equilibrado e de grande elegância.
Enólogo: Manuel Vieira.
Seja responsável. Beba com moderação.
10
6 , 49€
unid.
International Wine & Spirit Competition - Medalha de Prata (Best in Class).
Decanter World Wine Awards - Medalha de Bronze.
acompanha bem pratos sem grande complexidade, como outros
mais elaborados. excelente com pratos de carne, caça e diversos tipos
de queijos amanteigados. experimente com um carpaccio de novilho
com vinagreta de rosmaninho e mel.
Revista de Vinhos - 16,5 Pts. Boa Compra 2011.
acompanha bem pratos de carnes vermelhas, caça de
pêlo, cabrito assado no forno e queijos.
7, 99€
unid.
9, 89€
unid.
17, 49€
unid.
Dão
casa De sanTar
reserva TinTo 2008
Muito bem de aromas, fruta concentrada e densa, com notas anisadas. A boca
mostra-se com muito boa estrutura e classe, taninos afinados, fruta final a marcar
presença.
Enólogo: Pedro Vasconcellos e Souza.
intenso, fresco e elegante, é um vinho que se ajusta bem quer a
pratos da cozinha regional (como um cabrito assado no forno), quer
a iguarias mais sofisticadas, que combinem vários sabores e texturas.
Dão
ribeiro sanTo
granDe escolha
TinTo 2008
Aroma imponente, pleno de notas minerais e de frutos silvestres, com discretas
notas fumadas. Sério, com excelente frescura, muito carácter e elegância.
Enólogo: Carlos Lucas.
Revista de Vinhos - 18 Pts.
Para acompanhar a nobreza deste grande vinho do Dão,
sugerimos as iguarias da região como o javali com frutos silvestres, a
vitela arouquesa ou simplesmente o queijo da serra da estrela.
Dão
MUnDa ToUriga
nacional TinTo 2008
Cor violácea profunda. Aromaticamente muito intenso e exuberante, frutos pretos como
amora e mirtilo acompanhado de notas florais - violeta e especiarias, tudo isto bem
casado com notas de chocolate e baunilha da madeira. Na prova sente-se a mesma
fruta e notas florais, bem como eucalipto e menta. Ataque suave, elegante e delicado.
Os taninos a sentirem-se apenas no fim, muito discretos e bem domesticados. Final
elegante e persistente.
Enólogo: Francisco Olazabal.
Viniportugal - Top 10 Touriga Nacional.
X Concurso Internacional do Vinho - Grande Medalha de Ouro.
Revista de Vinhos - 17 Pts.
ideal para acompanhar boas carnes, caça e queijos intensos.
17, 49€
unid.