CBO MECÁNICO DE REFRIGERAQAO - OIT/Cinterfor

INFORMAQÁO TECNOLÓGICA: Ref.:FIT.004 S, 2/3
PORTA, PRATELEIRAS E CONVECQAO DO AR
SEN Al
Sao geralmente estanhadas ou muitas vezes de aluminio anodizado em cores. 0
terceiro tipo de prateleira 5 representado por chapas de vidro, usadas por
alguns fabricantes em compartimentos de umidade elevada onde se deseja urna
circulagao d ifíc il do ar (fig. 3).
Atualmente as prateleiras podem ser fixas, reguláveis, deslizantes ou gira­
torias, a fim de fa c ilita r o armazenamento de alimentos.
Os suportes das prateleiras sao geralmente pinos plásticos ou ganchos, fixa^
dos no gabinete interno.
CONVECQkO NATURAL
No interior do gabinete refrigerador ocor-
re a transferencia de calor por convecgáo,
entre o evaporador e os alimentos a serem
refrigerados.
Este fenómeno se dá sempre que o ar perde
calor, pois ele se torna mais denso e por-
tanto mais pesado. Assim, a massa de ar
resfriada descerá, dando lugar á massa de
ar mais quente, formando um ciclo continuo
(figura 4).
Temperatura
mais baixg__.
Tem peratura1'
m a is alt
Fig. 4