Principios ocultos de saúde e cura - Fraternidade Rosacruz no Rio ...

Max Heindel – Principios ocultos de saúde e cura
Por outro lado, não se pode negar que algumas pessoas que dizem cozinhar
cientificamente, que professam ser vegetarianos e rigorosos em sua noção de como o alimento
deve ser preparado, parecem desconhecer o fato de que a comida pode ser apetitosa e ao
mesmo tempo nutritiva e que não existe incompatibilidade entre a exigência de cozinhar
adequadamente e o prazer proporcionado ao paladar. Na realidade se poderia dizer que a
menos que o alimento seja preparado de forma que agrade o paladar e seja ao mesmo tempo
sadio e nutritivo, não satisfará seus propósitos. O sentido do gosto nos foi dado para que
possamos desfrutar de nossa comida, para que possamos recebê-la com alegria e dar-lhe as
boas-vindas ao nosso corpo, porque isso favorece a assimilação e a nutrição, ao passo que os
alimentos desagradáveis são prejudiciais para quem os recebe e não se assimilam facilmente.
Este fato deve ser tido sempre em conta: não importa o quanto comamos mas o quanto
assimilemos.
Algumas pessoas que não receberam instruções adequadas sobre este importante assunto
da nutrição e às quais se tem dito que os legumes, ervilhas, feijões, etc., podem substituir a
carne, começam a devorar estes vegetais em grandes quantidades, depois de abandonar o
regime carnívoro. É verdade que os feijões contêm mais proteínas do que os bifes; mas a
proteína contida nos feijões não é assimilada com facilidade. Fica sempre uma grande
quantidade de resíduos e de ácido úrico nesses alimentos, o que se deve ter em conta porque se
sua ação não for equilibrada com boa quantidade de verduras, produzir-se-ão resultados
desastrosos. Importa recordar também que não se deve comer verduras na mesma refeição com
os legumes mais pesados. Outros há que, depois de abandonar a dieta carnívora, começam a
viver de pão, batatas e outros alimentos similares que contêm muito amido, com o resultado de
que ficam desnutridos e anêmicos.
Uma dieta satisfatória tem que ser equilibrada em todos os sentidos e não podemos
esperar os devidos resultados a menos que estudemos com cuidado a dieta requerida para
manter o corpo em bom estado de saúde.
A dieta, como a saúde, tem que se determinar individualmente e não se podem
estabelecer normas gerais para todos. Ao mesmo tempo podemos dizer que quanto menos
carne comamos, tanto melhor será nossa saúde. Mas se queremos abster-nos dela por completo,
é absolutamente essencial que estudemos uma boa tabela de valores alimentícios, de modo que
possamos obter as proteínas necessárias dos vegetais que comermos. Ninguém pode sentar-se à
mesa e obter suficiente alimento se ingere só os vegetais que se fornecem como acessórios dos
pratos de carne; tem que consumir também feijões, ervilhas, nozes e alimentos idênticos, ricos
em proteínas, que substituam a carne, pois do contrário, sentirá fome.
O papel dos estimulantes na evolução
O espírito alcoólico, que é fermentado fora do corpo, está sendo substituído pelo açúcar,
que fermenta dentro. No passado era indispensável um estimulante para levantar o Espírito do
homem da letargia que lhe produzia a dieta carnívora e as orgias e bacanais que se celebravam
nos templos antigos, que atualmente nos enchem de horror, eram de imenso valor ao
desenvolvimento humano. Conforme vá aumentando o consumo de açúcar, diminuirá o do
álcool e concomitantemente o nível ético irá se elevando. O homem torna-se mais altruísta e
mais semelhante a Cristo em proporção ao emprego que faça do estimulante que não embriaga,
63