Aromatizantes - Engarrafador Moderno
Aromatizantes - Engarrafador Moderno
Aromatizantes - Engarrafador Moderno
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Ingredientes<br />
"Mantemos nosso foco nos aromas<br />
citrus, responsáveis por 60% dos<br />
sabores de bebidas, mas também<br />
desenvolvemos novos produtos",<br />
Alfredo Vitorino de Almeida, gerente<br />
da Business Unit Flavors and<br />
Emulsion da Döhler América Latina<br />
informa que a empresa utiliza ferramentas<br />
de pesquisas e também<br />
faz uma análise constante do portfólio<br />
dos clientes, estudando cada nicho<br />
de mercado e cada região, além<br />
de basear-se em produtos oferecidos<br />
pela mídia, porém sempre acompanhando<br />
as tendências mundiais do<br />
mercado de alimentos e bebidas.<br />
A centenária empresa Irmãos<br />
Fraccaroli & Cia que também atua<br />
no setor de ingredientes está presente<br />
no mercado desenvolvendo aromas<br />
naturais, feitos a partir do óleo essencial<br />
da fruta e idênticos ao natural,<br />
produzidos a partir de misturas de<br />
matérias-primas aromáticas, ésteres.<br />
Segundo Shyrlei Barbato, gerente<br />
de desenvolvimento da empresa,<br />
devido ao menor custo agregado e<br />
maior estabilidade nos processos industriais<br />
os aromas idênticos ao natural<br />
são os mais procurados pela<br />
indústria de bebidas.<br />
Quanto às tendências e lançamentos<br />
a empresa avisa que está<br />
investindo fortemente neste ramo.<br />
"Nossas novidades são águas aromatizadas<br />
e os preparados líquidos para<br />
34<br />
refrescos, que nós já estamos fornecendo<br />
em base completa para nossos<br />
clientes, com o aroma, suco natural<br />
da fruta, corante e acidulantes<br />
em um só produto", explica Shyrlei<br />
Barbato ao comentar que os produtos<br />
podem ser personalizados dependendo<br />
da preferência do cliente.<br />
Desde 1990 atuando com a proposta<br />
de se tornar uma empresa especializada<br />
em ingredientes para a<br />
indústria alimentícia, de bebidas, farmacêutica<br />
e petfood a Vogler Ingredients<br />
demonstra que está alinhada<br />
com as tendências de mercado. A<br />
empresa fornece aromas naturais,<br />
idênticos ao natural e artificiais em<br />
forma líquida, em pó e emulsões.<br />
De acordo com Maria José Leal,<br />
coordenadora técnica da Vogler, a<br />
empresa possui novidades em aromas<br />
e indica que lançamentos estão<br />
por vir. "Já temos coleção para<br />
atender as necessidades dos fabricantes<br />
de refresco em pó, refrigerantes,<br />
sucos, néctares, bebidas alcoólicas<br />
e ainda há expectativas de<br />
lançamentos", adianta Maria, ao<br />
complementar dizendo que a Vogler<br />
estuda as preferências por região do<br />
Brasil antes de lançar seus produtos.<br />
Por meio de pesquisas com clientes,<br />
realização de painéis de avaliação,<br />
pesquisas de mercado e troca de<br />
informações com a rede global, o<br />
grupo Döhler também avalia as preferências<br />
dos consumidores antes de<br />
lançar um produto no mercado.<br />
Focada no segmento de ingredientes,<br />
a Döhler possui um amplo<br />
portfólio de aromas, incluindo os naturais<br />
FTNF - from the name fruit<br />
e FTNJ - from the name juice, além<br />
dos naturais idênticos, fornecidos<br />
em forma líquida, em pó, emulsões,<br />
concentrados ou até diluídos, dependendo<br />
da aplicação, logística e<br />
necessidade de cada cliente.<br />
Segundo Alfredo Vitorino de Almeida,<br />
Gerente da Business Unit<br />
Flavours and Emulsions da Döhler<br />
América Latina, as tendências observadas<br />
pela empresa na indústria<br />
de bebidas são os aromas cítricos,<br />
que contém ingredientes derivados<br />
de frutas com essas características,<br />
como por exemplo a laranja, limão,<br />
tangerina, além do destaque para os<br />
aromas de cola e guaraná. "Mantemos<br />
nosso foco nos aromas citrus,<br />
responsáveis por 60% dos sabores<br />
de bebidas, mas também desenvolvemos<br />
novos produtos nos sabores<br />
laranja e cola, além dos mais recentes<br />
lançamentos: guaraná, frutas vermelhas<br />
e frutas tropicais. Para o segmento<br />
de bebidas e produtos lácteos<br />
atualmente trabalhamos com aromas<br />
tipo chocolate branco, preto, caramelo,<br />
baunilha e café", destaca Alfredo.<br />
Com relação a inovações, o gerente<br />
adianta que em breve a empresa trará<br />
novidades para o mercado.<br />
Tendências e inovações<br />
Uma outra tendência presente<br />
neste segmento é a busca por aromas<br />
sintéticos com características<br />
mais próximas dos naturais, conseguindo<br />
com isso reduzir o custo dos<br />
produtos, uma vez que os aromas<br />
naturais são bastante caros. Além<br />
disso, a busca por novos aromas,<br />
que remetam a diferentes sensações,<br />
tenham uma boa compatibilidade<br />
com os produtos independentemente<br />
de serem em pó ou líquidos,<br />
continua sendo um dos principais objetivos<br />
da indústria das sensações.<br />
Segundo Edilene Adell, os aromas<br />
para bebidas alcoólicas também estão<br />
em alta, especialmente, no Brasil devido<br />
à chegada da lei seca. "Algumas<br />
indústrias desenvolveram novas opções<br />
de bebidas com teor alcoólico<br />
reduzido reforçadas com aroma de alguma<br />
bebida alcoólica", conclui Edilene<br />
ao citar como exemplo os aromas<br />
de caipirinha e vodca.<br />
<strong>Engarrafador</strong><br />
<strong>Moderno</strong>