Alergias alimentares e anafilaxia - Public Schools NSW
Alergias alimentares e anafilaxia - Public Schools NSW Alergias alimentares e anafilaxia - Public Schools NSW
Alergias alimentares e anafilaxia Food allergies and anaphylaxis INFORMAÇÕES PARA PAIS E ESCOLAS INFORMATION FOR PARENTS AND SCHOOLS Page 1 of 2 – Portuguese Estas informações foram desenvolvidas em colaboração com NSW Department of Education and Communities, NSW Department of Health, the Catholic Education Commission of NSW and the Association of Independent Schools of NSW. São comuns reações anafiláticas a alimentos? A maioria das reações alérgicas e anafiláticas a alimentos ocorrem em crianças de idade pré-escolar. A maioria das reações alimentares, mesmo a alimentos altamente alergênicos, tais como o amendoim, não são anafiláticas. Mortes causadas por anafilaxia são raras. 1 Adolescentes correm maior risco de morte; mortes causadas por anafilaxia raramente ocorrem em crianças pequenas. É provável que uma criança em risco tenha uma reação alérgica severa (anafilaxia) através do contato casual com alergénios em superfícies, mãos de outras crianças ou ao cheirar alimentos? Não. Reações severas a contatos casuais são extremamente raras. Estudos 2 mostraram que colocar manteiga de amendoim na pele não causou qualquer reação severa num grupo de crianças alérgicas a amendoim. É provável que uma criança em risco de anafilaxia tenha uma reação severa se outra criança trouxer para a escola alimentos que contenham o alergénio conhecido? A não ser que a criança em risco de anafilaxia partilhe ou troque alimentos com outras, o risco de anafilaxia é insignificante. O que significa a declaração ‘pode conter’ nos pacotes de alimentos e é seguro ter estes produtos na escola? A declaração ‘pode conter’ é uma informação voluntária fornecida pelo fabricante com o objetivo de informar o consumidor que o produto pode ter sido inadvertidamente contaminado durante o processo de fabricação. Não significa necessariamente que o produto conterá o alergénio (esta informação está na lista de ingredientes). Algumas crianças em risco de anafilaxia consomem produtos que possuem a declaração ‘pode conter’ enquanto outras não os consomem. Produtos com a declaração ‘pode conter’ não precisam ser retirados da escola ou da cantina da escola. O que podem fazer as escolas? As comunidades escolares devem tomar passos para identificar os riscos associados à anafilaxia e implementar estratégias práticas apropriadas para a idade com o objetivo de minimizar a exposição a alergénios conhecidos. Para mais informação aceda o sítio http://www.schools.nsw.edu.au/studentsupport/studen thealth/conditions/anaphylaxis/index.php As escolas precisam banir alimentos? Não. Não é recomendado banir alimentos ou produtos alimentares. Não há estudo científico que sugira que banir um alimento de uma escola ajude a reduzir o risco de anafilaxia. As escolas são encorajadas a se tornar conscientes dos riscos associados à anafilaxia e implementar estratégias para minimizar a exposição a alergénios conhecidos. E as nozes? Como uma estratégia para minimizar a exposição a nozes, as escolas podem decidir, consultando sua comunidade, pedir às famílias que não tragam nozes ou produtos com nozes para a escola ou atividades escolares. Embora esta seja uma estratégia aceitável de minimização de danos, nunca será possível garantir que uma escola seja livre de nozes. É importante que escolas não promovam banir nozes e amendoim ou afirmem que são ‘livres de nozes e amendoim’. Tal afirmação não poderia ser feita com confiança e, se feita, poderá levar a uma falsa noção de segurança sobre a exposição a amendoim e produtos com amendoim. 1 Liew et al Anaphylaxis fatalities and admissions in Australia. J ALLERGY CLIN IMMUNOL FEB 2009 2 Simonte et al relevance of casual contact with peanut butter in children with peanut allergy. J ALLERGY CLIN IMMUNOL JULY 180-182
<strong>Alergias</strong> <strong>alimentares</strong> e <strong>anafilaxia</strong><br />
Food allergies and anaphylaxis<br />
INFORMAÇÕES PARA PAIS E ESCOLAS<br />
INFORMATION FOR PARENTS AND SCHOOLS<br />
Page 1 of 2 – Portuguese<br />
Estas informações foram desenvolvidas em colaboração com <strong>NSW</strong> Department of Education and Communities, <strong>NSW</strong><br />
Department of Health, the Catholic Education Commission of <strong>NSW</strong> and the Association of Independent <strong>Schools</strong> of <strong>NSW</strong>.<br />
São comuns reações anafiláticas a alimentos?<br />
A maioria das reações alérgicas e anafiláticas a<br />
alimentos ocorrem em crianças de idade pré-escolar. A<br />
maioria das reações <strong>alimentares</strong>, mesmo a alimentos<br />
altamente alergênicos, tais como o amendoim, não são<br />
anafiláticas. Mortes causadas por <strong>anafilaxia</strong> são raras. 1<br />
Adolescentes correm maior risco de morte; mortes<br />
causadas por <strong>anafilaxia</strong> raramente ocorrem em crianças<br />
pequenas.<br />
É provável que uma criança em risco tenha uma<br />
reação alérgica severa (<strong>anafilaxia</strong>) através do<br />
contato casual com alergénios em superfícies,<br />
mãos de outras crianças ou ao cheirar alimentos?<br />
Não. Reações severas a contatos casuais são<br />
extremamente raras. Estudos 2 mostraram que colocar<br />
manteiga de amendoim na pele não causou qualquer<br />
reação severa num grupo de crianças alérgicas a<br />
amendoim.<br />
É provável que uma criança em risco de <strong>anafilaxia</strong><br />
tenha uma reação severa se outra criança trouxer<br />
para a escola alimentos que contenham o<br />
alergénio conhecido?<br />
A não ser que a criança em risco de <strong>anafilaxia</strong> partilhe<br />
ou troque alimentos com outras, o risco de <strong>anafilaxia</strong> é<br />
insignificante.<br />
O que significa a declaração ‘pode conter’ nos<br />
pacotes de alimentos e é seguro ter estes<br />
produtos na escola?<br />
A declaração ‘pode conter’ é uma informação<br />
voluntária fornecida pelo fabricante com o objetivo de<br />
informar o consumidor que o produto pode ter sido<br />
inadvertidamente contaminado durante o processo de<br />
fabricação. Não significa necessariamente que o<br />
produto conterá o alergénio (esta informação está na<br />
lista de ingredientes). Algumas crianças em risco de<br />
<strong>anafilaxia</strong> consomem produtos que possuem a<br />
declaração ‘pode conter’ enquanto outras não os<br />
consomem. Produtos com a declaração ‘pode conter’<br />
não precisam ser retirados da escola ou da cantina da<br />
escola.<br />
O que podem fazer as escolas?<br />
As comunidades escolares devem tomar passos para<br />
identificar os riscos associados à <strong>anafilaxia</strong> e<br />
implementar estratégias práticas apropriadas para a<br />
idade com o objetivo de minimizar a exposição a<br />
alergénios conhecidos. Para mais informação aceda o<br />
sítio<br />
http://www.schools.nsw.edu.au/studentsupport/studen<br />
thealth/conditions/anaphylaxis/index.php<br />
As escolas precisam banir alimentos?<br />
Não. Não é recomendado banir alimentos ou produtos<br />
<strong>alimentares</strong>. Não há estudo científico que sugira que<br />
banir um alimento de uma escola ajude a reduzir o<br />
risco de <strong>anafilaxia</strong>. As escolas são encorajadas a se<br />
tornar conscientes dos riscos associados à <strong>anafilaxia</strong> e<br />
implementar estratégias para minimizar a exposição a<br />
alergénios conhecidos.<br />
E as nozes?<br />
Como uma estratégia para minimizar a exposição a<br />
nozes, as escolas podem decidir, consultando sua<br />
comunidade, pedir às famílias que não tragam nozes<br />
ou produtos com nozes para a escola ou atividades<br />
escolares.<br />
Embora esta seja uma estratégia aceitável de<br />
minimização de danos, nunca será possível garantir que<br />
uma escola seja livre de nozes.<br />
É importante que escolas não promovam banir nozes e<br />
amendoim ou afirmem que são ‘livres de nozes e<br />
amendoim’. Tal afirmação não poderia ser feita com<br />
confiança e, se feita, poderá levar a uma falsa noção de<br />
segurança sobre a exposição a amendoim e produtos<br />
com amendoim.<br />
1 Liew et al Anaphylaxis fatalities and admissions in Australia. J ALLERGY CLIN IMMUNOL FEB 2009<br />
2 Simonte et al relevance of casual contact with peanut butter in children with peanut allergy. J ALLERGY CLIN IMMUNOL JULY 180-182
As escolas podem usar amendoim ou produtos<br />
com amendoim em atividades curriculares ou<br />
extracurriculares?<br />
Para minimizar o risco de exposição a um alergénio de<br />
alto risco, todas as escolas devem evitar usar<br />
amendoim, manteiga de amendoim ou outros<br />
produtos com amendoim em atividades curriculares e<br />
extracurriculares. Devem também rever matérias<br />
curriculares para garantir que estas não promovem o<br />
uso de amendoim, manteiga de amendoim ou outros<br />
produtos com amendoim. Para mais informação aceda<br />
o sítio<br />
http://www.curriculumsupport.education.nsw.gov.au/s<br />
econdary/technology/safety/faqs/food.htm<br />
Existem medidas de prevenção alimentar<br />
específicas para estudantes pré-escolares?<br />
Sim. As pré-escolas são aconselhadas a consultar a<br />
Seção 5 da Sociedade de Imunologia Clínica e <strong>Alergias</strong><br />
da Australásia [Australasian Society of Clinical<br />
Immunology and Allergies (ASCIA)] Diretrizes para a<br />
Prevenção de Reações Anafiláticas a Alimentos nas<br />
Escolas, Creches e Jardins de Infância. O guia pode ser<br />
acedido através do sítio da ASCIA<br />
http://www.allergy.org.au/content/view/31/258/<br />
Page 2 of 2 – Portuguese<br />
Que precauções os pais podem tomar para ajudar<br />
a manter seguras crianças em risco de <strong>anafilaxia</strong>?<br />
Todos os pais podem encorajar a sua criança a evitar<br />
partilhar ou trocar alimentos ou talheres. Encorajar as<br />
crianças a lavar as mãos depois de comer pode<br />
também ajudar a evitar sintomas alérgicos ligeiros tais<br />
como erupções cutâneas. É também útil dizer às<br />
crianças que peçam ajuda a um professor ou outro<br />
adulto se uma criança não parecer bem, mesmo que<br />
elas não saibam o que está errado com ela. Crianças<br />
mais velhas podem ser ensinadas sobre alergias<br />
<strong>alimentares</strong> e <strong>anafilaxia</strong> em momentos apropriados, e<br />
sobre maneiras de ajudar seus colegas a evitar<br />
alimentos de risco e se manterem seguros.<br />
Onde posso conseguir mais informação sobre<br />
alergias <strong>alimentares</strong>?<br />
ASCIA Diretrizes para a Prevenção de Reações<br />
Anafiláticas a Alimentos nas Escolas, Creches e Jardins<br />
de Infância Junho 2004 disponível no sítio<br />
http://www.allergy.org.au/content/view/31/258/<br />
Serviço de Intérprete por Telefone<br />
Telephone Interpreter Service<br />
Se desejar mais informação, queira contatar a escola. Se precisar que um intérprete o ajude, telefone para o Serviço de<br />
Intérprete por Telefone através do 131 450 e peça um intérprete na sua língua. O telefonista telefonará para a escola e<br />
colocará um intérprete na linha para ajudar na sua conversa. Você não será cobrado por este serviço.<br />
1 Liew et al Anaphylaxis fatalities and admissions in Australia. J ALLERGY CLIN IMMUNOL FEB 2009<br />
2 Simonte et al relevance of casual contact with peanut butter in children with peanut allergy. J ALLERGY CLIN IMMUNOL JULY 180-182
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