Caroline Valente dissertação de mestrado - Universidade Federal ...

contras esses estresses. Em resposta a essas alterações as células necessitam
aclimatar-se as essas novas condições impostas de solo, temperatura e clima
aumentando ou diminuindo a produção de um determinado gene (CHERRY, 1994;
NOGUEIRA, 2004). Por isso, não é de se surpreender que as suas respostas
celulares, moleculares e bioquímicas sejam extremamente complexas (KEEGSTRA
& THOMASHOW, 2002).
Um dos principais estresses ambientais é aquele relacionado com os
extremos de temperatura. Cada espécie de planta possuiu uma temperatura ideal de
crescimento e a sua distribuição geográfica é determinada pela faixa de crescimento
na qual a espécie é capaz de sobreviver. Enquanto plantas de climas temperados ou
frios toleram temperaturas em torno de -30°C durante o inverno, já as plantas de
clima equatorial ou quentes toleram temperaturas de até 60°C durante o verão
(THOMASHOW, 1999; NOGUEIRA, 2004).
O frio é um dos mais importantes estresses ambientais, pois afeta o
crescimento das plantas e a produtividade agrícola. Plantas de clima tropical e
subtropical são geralmente sensíveis ao estresse pelo frio e os efeitos podem variar
dependendo do tipo e duração do estresse, e do estágio do desenvolvimento vegetal
(TAIZ & ZEIGER, 1998; DU et al., 1999; NOGUEIRA, 2004).
Estresse por baixas temperaturas promove um aumento na produção de
EROS que podem funcionar tanto como indutor dos mecanismos de tolerância ao
estresse quanto como agentes causadores de injúrias e morte celular (PRASAD et
al., 1994; NOGUEIRA, 2004).
1.4 FLAVONÓIDES
Flavonóides são compostos fenólicos de baixo peso molecular, derivados
benzo-y-pironas e amplamente distribuídos na natureza. Compõem um grande grupo
de metabólitos secundários das plantas, compreendendo cerca de 9 mil estruturas
químicas diferentes (BORS et al., 1990; MIDDLETON & KANDASWAMI, 1986; HEIN
et al., 2002; WILLIAMS & GRAYER, 2004).
Possuem diversas funções no metabolismo das plantas, como proteção
contra luz UV, coloração e odor das flores, e defesa das plantas contra patógenos.