(Conteúdos Obrigatórias) - UFF

UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE 

PRÓ-REITORIA DE ASSUNTOS ACADÊMICOS 

COORDENADORIA DE APOIO AO ENSINO DE GRADUAÇÃO 

FORMULÁRIO Nº 19 – PROGRAMA DE DISCIPLINA/ATIVIDADE 

Conteúdo de Estudos CÓDIGO 

FUNDAMENTOS GERENCIAIS E ANÁLISE QUANTITATIVA 1262-9 

NOME DA DISCIPLINA/ATIVIDADE CÓDIGO CHT: TEÓRICA: 

ESTATISTICA APLICADA AO TURISMO GET 00.046 PRÁTICA: ESTÁGIO: 

DEPARTAMENTO/COORDENAÇÃO DE EXECUÇÃO: ESTATÍSTICA - GET 

CURSO (S): TURISMO 

Unidade I - Conceitos básicos 

Unidade II - Representação tabular brasileira 

Unidade III - Representação de gráficos 

Gráficos de Setor 

Gráficos de Linha 

Gráficos Pictóricos 

Gráficos de Barras 

Histograma 

Polígono de Freqüência 

. Gráfico de Pontos 

Unidade IV - Medidas de Tendência Central 

Média Aritmética Simples 

Média Aritmética Ponderada 

Mediana 

Moda 

Quartis, decis e percentis 

Unidade V - Medidas de Dispersão 

Desvio-padrão 

Desvio-médio 

Desvio Interquartílico 

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 

Unidade VI - Medidas de Assimetria e Curtose 

Noções de Cálculo e Probabilidade 

Introdução 

Experimento aleatório, espaço amostral e eventos. 

Definição axiomática de probabilidade 

Teorema da soma 

Teorema do produto 

Unidade VII - Distribuição Normal de Probabilidades




Modelo Normal 

Propriedades 

Aplicações 

Unidade VIII - Interferência estatística 

Estimação de parâmetros: média e proporção 

Noções de testes de hipótese: teste da média, teste da proporção e teste de qui-quadrado. 

BIBLIOGRAFIA BÁSICA 

AKAMINE, C. T.. Estudo dirigido de estatística descritiva. São Paulo. Érica. 1998. 

BARBETTA, Pedro Alberto. Estatística aplicada às ciências sociais. 3.ed. revisada. Florianópolis. 

Editora da UFSC. 1999. 

COSTA, Sérgio Francisco. Estatística aplicada ao turismo. São Paulo: Aleph, 2003 

CRESPO, A. A. Estatística fácil. 8.ed. ref. atual. São Paulo. Saraiva. 1991. 

FONSECA, J.S. & MARTINS, G.A. Curso de estatística. Atlas, 1993. 

FREUND, John E. & Simon Gray A. Estatística aplicada: economia, administração e contabilidade. 

Trad.: Alfredo Alves de Faria. 9. ed. Porto Alegre. Bookman. 2000. 

MORETIN, P. & BUSSAB, W. Estatística básica. São Paulo: Atual, 1988. 

SOARES, José Francisco et all. Introdução estatística. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1991. 

TIBONI, Conceição G. R. Estatística Básica para o curso de turismo. São Paulo: Atlas, 2002. 

TRIOLA, Márcio F. Introdução à Estatística. 7.ed. Trad.: Alfredo Alves de Farias. LTC. Rio de 

Janeiro. 1999. 

TRIOLA, Mário F. Introdução à estatística. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos Editora, 

1999. 

WONNACOTT, T.H. & WONNACOTT, R.J. Introdução à estatística. Rio de Janeiro: LTC, 1980. 

DATA _____/_____/_____ 

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CHEFE DE DEPTO/COORDENADOR








ESTATISTICA APLICADA AO TURISMO GET 00.046 PRÁTICA: ESTÁGIO: 

DEPARTAMENTO/COORDENAÇÃO DE EXECUÇÃO: ESTATÍSTICA - GET 


Unidade I - Conceitos básicos 

Unidade II - Representação tabular brasileira 

Unidade III - Representação de gráficos 

Gráficos de Setor 

Gráficos de Linha 

Gráficos Pictóricos 

Gráficos de Barras 

Histograma 

Polígono de Freqüência 

. Gráfico de Pontos 

Unidade IV - Medidas de Tendência Central 

Média Aritmética Simples 

Média Aritmética Ponderada 

Mediana 

Moda 

Quartis, decis e percentis 

Unidade V - Medidas de Dispersão 

Desvio-padrão 

Desvio-médio 

Desvio Interquartílico 


Unidade VI - Medidas de Assimetria e Curtose 

Noções de Cálculo e Probabilidade 

Introdução 

Experimento aleatório, espaço amostral e eventos. 

Definição axiomática de probabilidade 

Teorema da soma 

Teorema do produto




Unidade VII - Distribuição Normal de Probabilidades 

Modelo Normal 

Propriedades 

Aplicações 

Unidade VIII - Interferência estatística 

Estimação de parâmetros: média e proporção 

Noções de testes de hipótese: teste da média, teste da proporção e teste de qui-quadrado. 


AKAMINE, C. T.. Estudo dirigido de estatística descritiva. São Paulo. Érica. 1998. 

BARBETTA, Pedro Alberto. Estatística aplicada às ciências sociais. 3.ed. revisada. Florianópolis. 

Editora da UFSC. 1999. 

COSTA, Sérgio Francisco. Estatística aplicada ao turismo. São Paulo: Aleph, 2003 

CRESPO, A. A. Estatística fácil. 8.ed. ref. atual. São Paulo. Saraiva. 1991. 

FONSECA, J.S. & MARTINS, G.A. Curso de estatística. Atlas, 1993. 

FREUND, John E. & Simon Gray A. Estatística aplicada: economia, administração e contabilidade. 

Trad.: Alfredo Alves de Faria. 9. ed. Porto Alegre. Bookman. 2000. 

MORETIN, P. & BUSSAB, W. Estatística básica. São Paulo: Atual, 1988. 

SOARES, José Francisco et all. Introdução estatística. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1991. 

TIBONI, Conceição G. R. Estatística Básica para o curso de turismo. São Paulo: Atlas, 2002. 

TRIOLA, Márcio F. Introdução à Estatística. 7.ed. Trad.: Alfredo Alves de Farias. LTC. Rio de 

Janeiro. 1999. 

TRIOLA, Mário F. Introdução à estatística. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos Editora, 

1999. 

WONNACOTT, T.H. & WONNACOTT, R.J. Introdução à estatística. Rio de Janeiro: LTC, 1980. 

DATA _____/_____/_____ 

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CONTEÚDO DE ESTUDOS CÓDIGO 

GEOGRAFIA 0285-2 

NOME DA DISCIPLINA/ATIVIDADE CÓDIGO CHT: 60 TEÓRICA: 60 

GEOGRAFIA E ESPAÇO TURÍSTICO II GGE 00.118 PRÁTICA: ESTÁGIO: 

DEPARTAMENTO/COORDENAÇÃO DE EXECUÇÃO: GEOGRAFIA - GGE 



Unidade 1: A nova ordem mundial e a expansão do turismo 

1.1 Processo de formação e caracterização da sociedade contemporânea: do fordismo 

à acumulação flexível 

1.2 O turismo, a acumulação flexível e seus impactos no ordenamento sócioespacial: 

da escala global à escala local 

Unidade 2: O turismo no espaço brasileiro: desenvolvimento da atividade turística no Brasil 

2.1 O turismo como estratégia de desenvolvimento regional e local 

2.2 Regionalização das principais atividades turísticas no Brasil 

2.3 Impactos sócio-ambientais do turismo 

Unidade 3: Regionalização do espaço turístico fluminense 

3.1 O Rio e a Região Metropolitana 

3.2 A Região dos Lagos 

3.3 A Costa Verde 

3.4 O Norte Fluminense 

3.5 A Região Serrana 


FRATUCCI, Aguinaldo César. O ordenamento territorial da atividade turística no Rio de 

Janeiro: processo de inserção dos lugares turísticos nas redes do turismo. Niterói, PPG – 

Departamento de Geografia – UFF, Dissertação de Mestrado, 2000. 

HARVEY, David. A Condição pós-moderna. São Paulo. Ed Loyola, 1992 

HAESBAERT, Rogério. Globalização e fragmentação no mundo contemporâneo. Niterói, ed 

UFF, 2001.




RODRIGUES, A. (Org) Turismo, modernidade e globalização. São Paulo. Hucitec, 1997 a 

------ (Org) Turismo, desenvolvimento local. São Paulo. Hucitec, 1997 b 

------ (Org) Turismo e geografia: reflexões teóricas enfoques regionais. São Paulo, Hucitec, 

1996. 

URRY, J. O olhar do turista: lazer e viagens nas sociedades contemporâneas. São Paulo, 

Studio Nobel – SESC, 1996 

------ Consuming Places. Londres, Routledge, 1995. 

DATA _____/_____/_____ 

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GLE 





CONTEÚDO DE ESTUDOS 

Código 

LINGUA ESTRANGEIRA 0379-4 

Nome da Disciplina/Atividade Código 

INGLES I 

GLE 

00 366 

60 

CHT: 60 TEÓRICA: 

PRÁTICA: ESTÁGIO: 

DEPARTAMENTO/COORDENAÇÃO DE EXECUÇÃO: LINGUAS ESTRANGEIRAS MODERNAS - 

Curso (s): STT - TURISMO 

Conteúdo estrutural: 

Conteúdo Programático 

1. Afirmações, perguntas e respostas curtas com be 

2. Contrações 

3. Pronome sujeito 

4. Possessivos 

5. Presente simples: o uso de do 

6. Presente contínuo 

7. Passado dos verbos regulares e irregulares e do verbo be 

8. Expressões de tempo com at, in, on, around, until, before, ater, early e late 

9. Demonstrativos: this, that, these, those, one e ones 

10. Perguntas com how much e which, what kind 

11. Comparação de adjetivos 

12. Modais: would 

13. Determinantes: all, nearly all, most, many, a lot of, some, not many, a few e few 

14. Advérbios de freqüência: always, almost always, usually, often, sometimes, seldom, 

hardly ever, almost never, never 

15. Perguntas com how, how often, how much time, how long, how well, how good 

16. O emprego de there is, there are, one, any, some 

17. Preposições de lugar 

18. O emprego de how much e how many 

19. Substantivos contáveis e incontáveis




Conteúdo funcional: 

1. Apresentando-se e apresentando outras pessoas; verificando informação; indagando sobre alguém; 

trocando informações pessoais 

2. Descrevendo o trabalho e a escola; pedindo e fornecendo opiniões; conversando sobre as tarefas 

cotidianas 

3. Conversando sobre preços e preferências; fornecendo opiniões; fazendo comparações; comprando 

e vendendo 

4. Conversando sobre gostos e aversões; convidando, desculpando-se 

5. Conversando sobre vida familiar e descrevendo a família; trocando informações sobre a 

vida atual 

6. Conversando sobre rotinas na prática de exercícios físicos e capacidade para praticá-los 

7. Conversando sobre experiências e eventos passados; conversando sobre férias 

8. Perguntando e descrevendo lugares, arredores; perguntando a respeito de quantidades 

Bibliografia Básica 

JONES, C. & GOLDSTEIN, B. Framework. Level 1. London, Richmond, 2003 

KEMERMAN, L. Password – English dictionary for speakers of Portuguese. São Paulo, 

Martins Fontes, 1985 

LONGMAN – Dicionário Escolar Inglês-Português, Português-Inglês. Essex, Pearson 

Education Limited, 2002 

MCCARTHY, Michael, Jeanne McCarten and Helen Sandiford. Touchstone 1, Student’s 

Book. Cambridge, CUP, 2005 

___. Touchstone 1 Workbook. Cambridge, CUP, 2005 

MURPHY, R. Essential grammar in use com respostas. São Paulo. Martins Fontes, 2004 

VINEY, Peter. Basic Survival. Oxford, Heinemann, 1996. 

DATA _____/_____/_____ 

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GLE 






Código 



INGLES II 

GLE 00 

367 

60 




Curso (s): TURISMO 

Conteúdo estrutural: 


1. Perguntas com: what...look like, how old, what color, how long, how tall 

2. Emprego de verb + ing e noun + preposition para descrever pessoas 

3. Tempo verbal: present perfect 

4. Particípio passado de verbos regulares e irregulares 

5. O emprego de yet e already 

6. O contraste entre o present perfect e o past tense 

7. Adjetivos e Advérbios 

8. Conjunções: but, hwoever e though 

9. Modais: can, should, could e may, will e would. 

10. O emprego de neither, too e either. 

11. Comparativos e superlativos de adjetivos. 

12. Perguntas com: how far, how big, how high, how dep, how long, how hot e how 

cold. 

13. Expressão de futuro: presente contínuo e be going to. 

14. O emprego de tell e ask. 

Conteúdo funcional: 

1. Identificando pessoas com perguntas e descrição. 

2. Descrevendo experiências passadas; fazendo planos; trocando informação sobre acontecimentos e 

experiências passadas. 

3. Descrevendo cidades; pedindo e dando sugestões; falando sobre viagem e turismo. 

4. Conversando sobre saúde; fazendo pedidos. 

5. Concordando e discordando; pedindo uma refeição.




6. Descrevendo países; fazendo comparações; conversando sobre distância e dimensões. 

7. Conversando sobre planos; aceitando e recusando convites, exprimindo razões; deixando 

mensagens. 

8. Trocando informações pessoais, descrevendo mudanças, falando sobre planos para o futuro. 


JONES, C. & GOLDSTEIN, B. Framework. Level 1. London: Richmond, 2003. 

KERNERMAN, L. Password – English dictionary for speakers of Portuguese. São Paulo, Martins 

Fontes, 1985. 

LONGMAN – Dicionário Escolar Inglês-Português, Português-Inglês. Essex, Pearson Education 

Limited, 2002. 

MCCARTHY, Michael, Jeanne McCarten and Helen Sandiford. Touchstone 1. Student’s Book. 

Cambridge, CUP, 2005. 

____. Touchstone 1. Workbook. Cambridge, CUP, 2005. 

MURPHY, R. Essential grammar in use com respostas. São Paulo, Martins Fontes, 2004. 

VINEY, Peter. Basic Survival. Oxford, Heinemann, 1996. 

DATA _____/_____/_____ 

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GLE 






Código 



ESPANHOL I 

GLE 00 

368 

60 





1. En el Aeropuerto 

1.1 Competencia pragmática: 

Saludar formalmente 


Facturar em el mostrador de uma compañía aérea 

Solicitar información 

Despedirse formalmente 

Compreender y ser capaz de rellenar um formulario de entrada a un país 

1.2 Competencia lingüística: 

Números cardinales 

Profesiones aeronáuticas 

Procedimientos habituales al facturar equipaje y pasajeros 

Características técnicas de determinados aviones 

1.3 Actividad practica: 

Negociar un destino y fecha 

2. En el hotel 


Utilizar las fórmulas para registrase en un hotel 

Usar vocabulario relacionado con los tipos de hotel 

Reservar una habitación por Internet 

Hablar sobre los profesionales que trabajan en un hotel 

Expresar el grado de satisfacción obtenido tras el alojamiento en un hotel 

2.2 Competencia lingüística 

Tipo de hoteles 

Tipos de régimen de estancia 

Profesiones relacionas con el hotel 

Formularios electrónicos de registro 

2.3 Actividad práctica 

Diseñar un folleto publicitario de un hotel




3. En la cafetería 


Comprender y utilizar el vocabulario habitual en los bares y cafeterías de hoteles 

Solicitar y dar información sobre alimentos y bebidas 

Pedir y tomar comanda del desayuno 

Expresar los gustos y las preferencias 

Comprender las diferencias en las cartas de cafeterías de diversos países 

3.2 Competencias lingüísticas 

Bebidas frías y calientes 

Precios. Medios de pago 

Botillería / Raciones 

3.3 Actividad Practica: 

Enviar una carta solicitando un trabajo relacionado con la hostelería 

4. En la agencia 


Dar y pedir direcciones 

Reservar un viaje en una agencia 

Interpretar informaciones en un plano 

Comprender y utilizar oraciones que expresen una prohibición 

4.2 Competencia lingüística 

Itinerarios de viaje 

Atracciones deportivas y monumentales de un lugar 

Código de comportamiento en museos y lugares públicos 

Vocabulario relacionado con los guías turísticos 

4.3 Actividad practica: 

Hacer un folleto turístico o una página web sobre un parque natural o monumento de Rio de 

Janeiro 

GRAMÁTICA 

Los números, la fecha, la hora, El alfabeto, Verbos: Presente / Futuro del Indicativo, Género y número, 

preposiciones, artículos, adverbios, demostrativos, posesivos, pronombres personales, verbos: gustos y 

preferencias, comparativos, verbos: pronombres reflexivos. 


GODED, Margarita & VARELA, Raquel. Bienvenidos: español para profesionales I. 

Turismo y Hostelería. (Parte um) . Madrid: Mateu Cromo SA, 2005. 

FLORENZANO, Everton. Diccionario escolar español-portugués-español. 2ª ed. São 

Paulo: Ediouro, 2003. 

Revista Punto y coma nº 0. Madrid; Habla con eñe. S.L. 2006. www.pyc-revista.com




Revista Punto y coma nº 1. Madrid; Habla con eñe. S.L. 2006. www.pyc-revista.com 

DATA _____/_____/_____ 

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GLE 






Código 



ESPANHOL II 

GLE 00 

369 

60 






1. En las dependencias del hotel 


Dar y pedir información sobre las dependencias de un hotel 

Utilizar el vocabulario y las estructuras necesarias para organizar la celebración de 

una boda 

Dar y seguir direcciones 

Dejar y tomar mensajes telefónicos 

1.2 competencia lingüística: 

Dependencias del hotel 

Tipos de celebraciones 

Tipos de habitaciones 

Características de diversos tipos de hotel 


Realizar una presentación de un hotel, incluyendo sus dependencias y 

características 

2. Reclamaciones 

2.1 Competencia pragmática 

Hablar sobre la organización de un congreso 

Utilizar el vocabulario necesario para formular reclamaciones 

Utilizar el vocabulario preciso para atender y contestar reclamaciones 

Hablar sobre los profesionales que trabajan en un hotel 

Usar correctamente los términos relacionados con la facturación de un hotel 


Dependencias hoteleras para congresos 

Escalafón directivo de una empresa




Tipos de oferta gastronómica para la celebración de un congreso: coktail, 

Medios audiovisuales necesarios 

Departamento de Recursos Humanos de un hotel: Problemática de personal 

2.3 Actividad práctica: 

Elaborar un manual de normas de cortesía y resolución de quejas en un hotel 

3. Gastronomía 

3.1 Competencia pragmática 

Utilizar el vocabulario relacionado con alimentos y formas de cocinarlos en el 

contexto de la restauración 

Expresar sugerencias 

Comprender y utilizar el vocabulario habitual de las recetas de cocina 

Expresar la cantidad de los alimentos y bebidas 


Alimentos, bebidas, recetas, platos de un menú 

Verbos de cocina 

Utensilios de cocina 

Horarios de comidas en diferentes países 

Usos de educación al ser invitados 

4. De excursión 


Saludar informalmente 

Utilizar vocabulario relacionado con los medios de pago 

Hablar sobre medios de transporte 

Solicitar cambio de moneda 

Hablar sobre cómo organizar una excursión 


Medios de transporte 

Excursiones 

Temporadas turísticas 

Islas Baleares, Ciudad de México, Teotihuacán 


Preparar una viaje turístico a Chile 


Elaborar las recetas para un menú completo (primero, segundo y postre), que 

aparecerá en una revista o página web 

GRAMATICA BLOQUE I




El acento y la tilde, pretérito perfecto, el superlativo, pretérito indefinido, otros usos del 

presente del indicativo, usos y diferencias entre el pret. perfecto y el indefinido, el imperativo, 

diferencias de uso entre Ser y Estar, oraciones condicionales. 


GODED, Margarita & VARELA, Raquel. Bienvenidos: español para profesionales I. 

Turismo y Hostelería. (parte dos) . Madrid: Mateu Cromo SA, 2005. 

FLORENZANO, Everton. Diccionario escolar español-portugués-español. 2ª ed. São 

Paulo: Ediouro, 2003. 



DATA _____/_____/_____ 

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PROCESSOS DE GESTÃO PÚBLICA 

DO TURISMO 

1265-3 

NOME DA DISCIPLINA/ATIVIDADE CÓDIGO CHT: 60 H/A TEÓRICA: 60 H/A 

LEGISLAÇÃO DO TURISMO SDV 00.056 PRÁTICA: ESTÁGIO: 

DEPARTAMENTO/COORDENAÇÃO DE EXECUÇÃO: DIREITO PRIVADO - SDV 



UNIDADE I - Noções gerais do direito. 

Noções de direito; Direito objetivo e direito subjetivo; Fontes do direito; O ordenamento jurídico; 

Direito público e direito privado. 

UNIDADE II - A lei. 

Conceito; Classificação; Elaboração e hierarquia. 

UNIDADE III – Antecedentes históricos do atual regime jurídico da atividade turística no Brasil 

UNIDADE IV - A legislação do turismo no Brasil 

UNIDADE V - O turismo no código de defesa do consumidor. 

Direito básico do consumidor; Responsabilidade do fornecedor; Defesa do consumidor na legislação 

turística: meios de hospedagem, agência de turismo, transporte turístico, empresas organizadoras de 

eventos. 

UNIDADE VI - Legislação de controle de produto turístico. 

Regulamentação das agências de turismo; Regulamentação das transportadoras turísticas; 

Regulamentação dos meios de hospedagem; Regulamentação das empresas organizadoras de eventos; 

Regulamentação do tombamento do patrimônio histórico e artístico nacional; 


ANSARAH. M.G.R. Turismo - o que você precisa saber para investir no setor. São Paulo: SEBRAE, 

1996 

BADARO, Rui Aurelio De Lacerda. Direito do turismo : história e legislação no Brasil e no exterior. 

São Paulo: Editora SENAC, 2003. 

MAMEDE, Glaudston. Agências, viagens e excursões: regras jurídicas, problemas e soluções. Barueri: 

Manole, 2003. 

PINTO NIETO, Marcos. Manual de direito aplicado ao turismo. Campinas: Papirus, 2001. (Colecao 

Turismo). 

DATA _____/_____/_____ 

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INTRODUÇÃO A ADMINISTRAÇÃO STA 00.128 PRÁTICA: ESTÁGIO: 

DEPARTAMENTO/COORDENAÇÃO DE EXECUÇÃO: ADMINISTRAÇÃO - STA 



1. Conceitos Introdutórios da Administração: As funções da Administração, os níveis da Administração, 

habilidades e papeis, a atividade administrativa, a comunicação nas Organizações e as organizações e 

seu ambiente. 

2. Organizações (conceitos e desafios) 

3. Organizações como sistemas 

4. O Ambiente organizacional 

5. Ética e Responsabilidade Social 

6. As grandes correntes Administrativas (Clássica e científica) 

7. Perspectivas Humanísticas da Administração (Relações Humanas, comportamental e Estruturalista) 

8. Perspectivas Quantitativas da Administração (Pesquisa Operacional, Operações e SIG) 

9. Perspectivas da Moderna Administração (Teoria de Sistemas, Contigencialista, DO e APO). 


CHIAVENATO, Idalberto. Administração – Teoria, Processo e Prática. São Paulo: Editora Makron Books, 

2001. 4ª edição. 

_____. Teoria Geral da Administração. São Paulo: Editora Makron Books, 2002. 5ª edição. 

DA SILVA, Reinaldo O. Teorias da Administração. São Paulo: Editora Pioneira, 2002. 

CLEMENTE, Ademir. Projetos empresarias e Públicos. São Paulo: Editora Atlas, 2002. 

DATA _____/_____/_____ 

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NOME DA DISCIPLINA/ATIVIDADE CÓDIGO CHT: 60 TEÓRICA:60 

CONTABILIDADE GERAL STC 00.115 PRÁTICA: ESTÁGIO: 

DEPARTAMENTO/COORDENAÇÃO DE EXECUÇÃO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS 



UNIDADE I: CONCEITOS, OBJETIVOS E CAMPO DE APLICACAÇÃO DA CONTABILIDADE. 

Patrimônio, Representação gráfica do patrimônio; 

Aspectos quantitativos do patrimônio; Variações patrimoniais. 

UNIDADE II: SISTEMAS DE CONTAS 

Funções; Classificações de contas; Planos de contas; Planos de contas. 

UNIDADE III:.ESCRITURAÇÃO 

UNIDADE IV: BALANÇO 

Livros de escrituração; Livro razão; razonetes; Constituição da empresa; 

Balancete de verificação; Contabilidade por processamento de dados. 

Fase pré-balanço; custos das mercadorias vendidas (c.m.v); apuração do resultado do período; 

Distribuição do resultado do período. Padronização do balanço de acordo com a Lei 6404/76 

Demonstrações financeiras 

HASTING, David F. Bases da contabilidade. São Paulo : Saraiva, 2007 

RIBEIRO, Osni Moura. Contabilidade Básica. São Paulo: Saraiva, 2005. 

DATA _____/_____/_____ 

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TEORIA GERAL DO TURISMO 0970-9 


FUNDAMENTOS TEÓRICOS DO TURISMO II STT 00.001 PRÁTICA: ESTÁGIO: 

DEPARTAMENTO/COORDENAÇÃO DE EXECUÇÃO: TURISMO 



UNIDADE I: INTRODUÇÃO AO ESTUDO DO TURISMO 

1.1. Formação e Atuação do Bacharel em Turismo no Brasil. 

1.2. O Turismo e as demais Ciências. 

1.2. O Turismo no Brasil: panorama e mercado de trabalho. 

UNIDADE II: TURISMO: CONCEITOS E DEFINIÇÕES 

2.1. Conceitos e Definições do Turismo. 

2.2. Conceitos e Definições ligados ao Deslocamento. 

2.3. Terminologia Básica no Turismo. 

UNIDADE III: PANORAMA HISTÓRICO DAS VIAGENS E DO TURISMO. 

3.1. Viagens na Antiguidade e Idade Média 

3.2. O Nascimento do Turismo Moderno 

3.3. Tempo de Trabalho, de Lazer e Tempo Livre. 

3.4. História, viagens e Turismo no Brasil – da Colônia à Contemporaneidade. 

UNIDADE IV: CLASSIFICAÇÕES DO TURISMO 

4.1. Modalidades de Turismo (turismo interno, externo, receptivo, emissivo etc.) 

4.2. Segmentação do Turismo (diferentes tipos de Turismo). 

UNIDADE V: TURISMO NA ATUALIDADE 

5.1. Órgãos e Entidades ligados ao Turismo (nacionais e internacionais) 

5.2. Noções de Políticas Públicas de Turismo no Brasil 


BARRETO, Margarita. Manual de Iniciação ao Estudo do Turismo. Campinas, SP: Papirus, 2003. (coleção 

Turismo) 

REJOWSKI, Mirian (org.) Turismo no Percurso do Tempo. São Paulo: Aleph, 2002. (Série Turismo). 

OMT, Organização Mundial do Turismo. Introdução ao Turismo. São Paulo: Roca, 2001.




BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR 

ACERENZA, Miguel Angel. Administração do Turismo. Bauru, SP: EDUSC, 2002. vol 1. 

BARBOSA, Ycarim Melgaço. História das viagens e do turismo. São Paulo: Aleph, 2002. 

BARRETO, Margarita; TAMANINI, Elizabete e SILVA, Maria Ivonete Peixer. Discutindo o Ensino 

Universitário de Turismo. Campinas, SP: Papirus, 2004. (Coleção Turismo). 

CAMARGO, Haroldo Leitão. Uma Pré-História do Turismo no Brasil. Recreações aristocráticas e lazeres 

burgueses (1808-1850). São Paulo: Aleph, 2007. (Série Turismo) 

CUNHA, Licínio. Introdução ao Turismo. Lisboa/São Paulo: Verbo, 2003. 

DIAS, Reinaldo. Introdução ao Turismo. São Paulo: Atlas, 2005. 

NETO, Alexandre Shigunov e MACIEL, Lizete S.B. (orgs.) Currículo e Formação Profissional nos Cursos de 

Turismo. São Paulo: Aleph, 2002. (Coleção Turismo). 

RUSCHMANN, Doris. Turismo no Brasil. Análise e Tendências. Barueri, SP: Manole, 2002. 

DATA _____/_____/_____ 

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FUNDAMENTOS TEÓRICOS DO TURISMO III STT 00.002 PRÁTICA: ESTÁGIO: 




UNIDADE I: SISTUR: composição, estrutura e funcionamento 

1.1. Teoria dos sistemas: conceitos 

1.2. Teoria do sistema em turismo (SISTUR): composição, estrutura e diferentes abordagens. 

UNIDADE II: PRODUTO E MERCADO TURÍSTICO. 

2.1. Produto turístico: conceito e características 

2.2. Mercado turístico: características e componentes. 

2.3. Ciclo de vida do produto turístico. 

UNIDADE III: OFERTA TURÍSTICA: Definição, classificação e características. 

UNIDADE IV: DEMANDA TURÍSTICA 

4.1. Definição e características 

4.2. Motivações e comportamento do consumidor no turismo. 

UNIDADE V: IMPACTOS NO TURISMO 

5.1. Impactos Ambientais 

5.2. Impactos Sócio-Culturais 


BENI, Mário Carlos. Análise Estrutural do Turismo. São Paulo: SENAC, 2001. 

CUNHA, Licínio. Economia e Política do Turismo. Lisboa/São Paulo: Verbo, 2006. 

OMT , Organização Mundial do Turismo. Introdução ao Turismo. São Paulo: Roca, 2001.





ACERENZA, Miguel Angel. Administração do Turismo. Bauru, SP: EDUSC, 2002. vol.01. 

CUNHA, Licínio. Introdução ao Turismo. Lisboa/São Paulo: Verbo, 2003. 

DIAS, Reinaldo. Introdução ao Turismo. São Paulo: Atlas, 2005. 

NETTO, Alexandre Panosso. Filosofia do Turismo. São Paulo: Aleph, 2005 (Série Turismo). 

SWARBROOKE, John e HORNER, Susan. O Comportamento do Consumidor no Turismo. São Paulo: Aleph, 

2002. (série turismo). 

DATA _____/_____/_____ 

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FORMULÁRIO Nº 19 – PROGRAMA DE DISCIPLINA 

CONTEÚDOS DE ESTUDOS CÓDIGO 

FUNDAMENTOS SOCIOCULTURAIS, FILOSÓFICOS E 

ESPACIALS APLICADOS AO TURISMO 

1261-1 

NOME DA DISCIPLINA CÓDIGO CHT: 60 TEÓRICA: 60 

TURISMO E DESENVOLVIMENTO CULTURAL I STT 00.003 PRÁTICA: ESTÁGIO: 0 

DEPARTAMENTO DE EXECUÇÃO: TURISMO 


INTRODUÇÃO: 


Apresentação do programa do curso; Turismo e história: um relação fundamental. 

UNIDADE I – ENCONTRO ENTRE POVOS: O BRASIL COLONIAL. 

1.1- O Brasil antes de Cabral. 

1.2 O processo de conquista e dominação: os problemas culturais inerentes ao primeiro contato civilizacional. 

1.3. Mitos fundadores do Brasil. 

1.4 Sociedade e cultura nos Séculos XVI, XVII e XVIII. 

1.5. A transferência da corte portuguesa para o Brasil e seu legado cultural. 

UNIDADE II – POR ENTRE FAZENDAS E CASEBRES: O BRASIL IMPÉRIO. 

2.1 – Sociedade e cultura na corte imperial; 

2.2 – A escravidão no Brasil; 

2.3 – O Rio de Janeiro dos viajantes. 

2.4 – O turismo histórico nas fazendas de café. 

2.5 – O legado cultural do período. 

2.6 – A modernização do país: industrialização e a construção da nação brasileira. 

UNIDADE III – TIRANDO A POEIRA DA MEMÓRIA: O BRASIL REPÚBLICA. 

3.1 - A Reinvenção do Brasil: a República, as oligarquias e o movimento operário; 

3.2 – Rio de Janeiro, capital da República; 

3.3 – Cultura na primeira metade do século XX: a Belle Époque e o Modernismo, o samba e a malandragem, o 

teatro, o cinema, a era do rádio;




3.4 – o apogeu do turismo no Brasil: aspectos históricos; 

3.5 – A Era Vargas: o retrato de uma nova ordem autoritária; 

3.6 –Prosperidade e democracia populista: os anos dourados, a bossa nova, o cinema novo e seus contrastes; 

3.7 – A ditadura militar no Brasil: os anos de chumbo e a resistência; 

3.8 - A abertura política e a redemocratização no Brasil. 

UNIDADE IV: TURISMO E HISTÓRIA DO BRASIL RECENTE: 

4.1 da abertura política aos efeitos da globalização; 

4.2. O ensino de História na formação do profissional do Turismo. 


CHAUI, Marilena. Brasil: Mito fundador e sociedade autoritária. São Paulo: Fundação Perseu Abramo, 2001. 

CAMARGO, Haroldo Leitão. Uma Pré-História do Turismo no Brasil - Recreações Aristocráticas e Lazeres 

Burgueses. São Paulo: Aleph, 2007. 

DA MATTA, Roberto. O que faz o brasil, Brasil? Rio de Janeiro: Rocco, 2001. 

HOLANDA, Sergio Buarque de. Raízes do Brasil. São Paulo: Companhia das Letras, 1998, 6ª ed. 

LESSA, Carlos. Metrópoles. O Rio de Janeiro de todos os brasis. Rio de Janeiro: Record, 2001. 

LINHARES, Maria Yedda (Org.). História Geral do Brasil. Rio de Janeiro: Campus, 2000. 

TINHORÃO, José Ramos. As festas no Brasil colonial. São Paulo: Ed. 34, 2000. 

Notas de aulas e Apostilas da disciplina de Turismo e Desenvolvimento Cultural I. 

DATA _____/_____/_____ 

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CHEFE DE DEPTO








1261-1 


TURISMO E DESENVOLVIMENTO CULTURAL II STT 00.004 PRÁTICA: 0 ESTÁGIO: 0 



INTRODUÇÃO: 


Apresentação do programa do curso; revisão dos conteúdos básicos de Turismo e Desenvolvimento Cultural I; 

análise crítica do conceito de desenvolvimento. 

UNIDADE I – Perspectivas para a relação turismo e cultura no século XXI: 

1.1- Paradigmas da pós-modernidade; 

1.2 Culturas pós-modernas; 

1.3 turismo e cultura na pós-modernidade; 

1.4 turismo, movimentos culturais e inclusão social; 

1.5 problemas sociais contemporâneos e suas relações com o turismo. 

UNIDADE II – Estudos sobre cultura popular no Brasil. 

2.1 cultura popular: conceituação e polêmicas; 

2.2 manifestações da cultura popular brasileira e sua inserção no turismo; 

2.3 Turismo e carnaval – aspectos históricos, culturais, econômicos e sociais; estudos de caso. 

UNIDADE III – A indústria cultural brasileira e a economia da cultura. 

3.1 contribuições e polêmicas da Escola de Frankfurt para a análise da indústria cultural brasileira; 

3.2 a economia da cultura no Brasil e sua cadeia produtiva. 

UNIDADE IV: Turismo, políticas e instituições culturais. 

4.1 Instituições públicas e privadas de valorização e fomento à cultura; 

4.2 políticas públicas de gestão cultural; 

4.3 gestão comunitária da cultura e suas relações com o turismo;




4.4 o papel do terceiro setor na cultura; 

4.5 projetos culturais – estudos de caso. 


BRANT, Leonardo (org.). Políticas Culturais. Vol. 1. São Paulo: Manole, 2003. 

CANCLINI, Néstor García. Consumidores e Cidadãos – conflitos multiculturais da globalização. RJ: UFRJ, 1997. 

_____. Culturas Híbridas. São Paulo: Edusp, 2000. 

CAVALCANTI, Maria Laura V. de C.. Carnaval carioca: dos bastidores ao desfile. RJ: FUNARTE/UFRJ, 1994. 

HALL, Stuart. A Identidade Cultural na Pós-Modernidade, RJ: DP&A, 2000. 

JAMESON, Fredric. Espaço e Imagem: teorias do pós-moderno e outros ensaios. RJ:UFRJ, 2003. 

MOLINA, Sergio. O pós-turismo. SP: Aleph, 2003 

Notas de aulas e apostilas da disciplina de Turismo e Desenvolvimento Cultural II. 

REIS, Ana Carla Fonseca. Economia da cultura e desenvolvimento sustentável. Caleidoscópio da Cultura. São 

Paulo: Manole, 2007. 

DATA _____/_____/_____ 

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1261-1 


TURISMO E APRECIAÇÃO ESTÉTICA STT 00.005 PRÁTICA: 10 ESTÁGIO: 




- Formas de expressões artísticas em locais e períodos mais expressivos para a História da Arte: 

- Pré-História 

- Egito, Grécia e Roma 

- Românico e Gótico 

- Renascimento; Barroco; Rococó; Neoclássico; Ecletismo; Romantismo; Realismo 

- Impressionismo; Pós-impressionismo 

- A fotografia 

- Art- Nouveau; Art Decó 

- Arte Moderna: Cubismo, Dadaísmo e Surrealismo 

- Arquitetura moderna (Europa) 

- Arte no Brasil (do Período jesuítico ao ecletismo) 

- Arquitetura e Arte Moderna no Brasil 

- Movimentos Internacionais de arte contemporânea. 


HAUSER,Arnold. História Social da Literatura e da arte. São Paulo: Editora Mestre Jou. s/d Vol. I e II 

WÖLFFLIN, Heinrich. Conceitos Fundamentais da História da Arte. Rio de Janeiro: Martins Fontes, 1984 

ESTRADA, Luiz Gonzaga Duque. A Arte Brasileira: Pintura e Escultura, H. Lombaerts & Companhia, Rio de 

Janeiro, 1888 [existem edições posteriores: Companhia Editora Nacional, São Paulo, 1943; Mercado de Letras, 

Campinas, 1995 

Coleção Gênios da arte/[tradução Mathias de Abreu LimaFilho] Barueri, SP:Girassol; Madri: Susaeta Ediciones, 

2007. 

Textos e artigos de jornais e revistas de arte. 

DATA _____/_____/_____ 

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MICROECONOMIA DO TURISMO STT 00.010 PRÁTICA: 0 ESTÁGIO: 0 



I.Introdução 


I.1 Evolução Histórica I.2 O Problema Econômico I.3 Conceitos Fundamentais I..3.1 O Fluxo Circular da Economia I.4 

Economia e Turismo 

II Aspectos Microeconômicos 

II.1 Os Agentes Econômicos do Turismo e seus Objetivos II.2 Estruturas de Mercado e Formação de Preços II.3 

Necessidades, Utilidade Total e Utilidade Marginal II.4 Teoria do Consumidor: O Turista II.4.1 O Equilíbrio do Turista II.4.2 

A Demanda Turística II.5 Elasticidades da Demanda e Receita Total II.6 Teoria da Firma: A Empresa de Serviços Turísticos 

II.6.1 Custos Totais, Médios e Marginais II.6.2 O Equilíbrio da Firma II.6.3 A oferta de Bens e Serviços Turísticos II.6.4 

Elasticidade da Oferta II.7 Oferta e Demanda de Bens e Serviços Turísticos e o Equilíbrio do Mercado Turístico 

III Custos e Receitas das Empresas Turísticas. 


FERNANDES, Ivan Pereira; COELHO, Márcio Ferreira. Economia do Turismo. Teoria e Prática. RJ: Elsevier: 

2002. 

LAGE, Beatriz Helena Gelas; MILONE, Paulo César. Economia do Turismo. 7. ed., SP: Atlas, 2001. 

LEMOS, Leandro de. Turismo: Que Negócio É Esse? Uma Análise da Economia do Turismo. 5. ed., 

Campinas: Papirus, 2001. 

PINHO, Diva Benevides; VASCONCELLOS, Marco A.S. org. Manual de Economia. 5. ed., SP: Saraiva, 2004. 

TRIBE, Jonh. Economia do Lazer e do Turismo. 2. ed., SP, Manole, 2003. 

DATA _____/_____/_____ 

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PROCESSOS DE GESTÃO EMPRESARIAL DO TURISMO 1264-5 


GESTÃO DE EMPRESA TURÍSTICA I STT 00.011 PRÁTICA: ESTÁGIO: 




UNIDADE I – Aspectos Conceituais da Administração: visão histórica; palavras chave; as competências 

e habilidades do gestor; I.1 – Os elementos fundamentais da estratégia organizacional; as organizações 

no século XXI: características, processos e tendências. 

UNIDADE II – Estruturas e modelos de organizações. 

UNIDADE III – A ética e a responsabilidade social: uma nova postura organizacional. III.1 – A 

importância do meio ambiente; o componente social; III.2 - As organizações como produtoras de 

riqueza. 

UNIDADE IV – Sistemas de Informações Gerencias: a transformação da informação em 

conhecimento; o processo de tomada de decisão. 

UNIDADE V – Parcerias, terceirização, joint-venture, convênios: possibilidades e limitações; V.1 – 

Aspectos formais e práticos; V.2 – Casos de sucesso. 

UNIDADE VI - Indicadores de desempenho: tipos, requisitos, definição das medições. 


ARAÚJO, Teoria Geral da Administração. São Paulo: Atlas, 2004. 

KWASNICKA, Eunice Laçava. Introdução à Administração. São Paulo: Atlas, 2006. 

NETO, João Pinheiro Barros. Teorias da Administração: Curso Compacto. Rio de Janeiro: 

Qualitymark, 2001. 

MAXIMIANO, Antonio César Amaru. Introdução à Administração/Edição Compacta. São Paulo: 

Atlas, 2006. 

PASSOS, Elizete. Ética nas organizações. São Paulo: Atlas, 2004. 

TEIXEIRA, Élson. Teoria Geral da Administração e prática. Rio de Janeiro: FGV, 2003. 

DATA _____/_____/_____ 

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PROCESSOS DE GESTÃO PÚBLICA DO TURISMO 1265-3 

NOME DA DISCIPLINA/ATIVIDADE CÓDIGO CHT: 60 TEÓRICA: 

GESTÃO DE DESTINOS TURÍSTICOS I STT00.013 PRÁTICA: ESTÁGIO: 


CURSO(S): TURISMO 


Unidade 1: Análise estrutural do turismo 

1.1 Turismo fenômeno socioespacial complexo (consolidação) 

1.2 Teoria de sistemas: conceitos básicos (revisão) 

1.3 Dimensão e estrutura do SISTUR: relações ambientais e operacionais; 

organização estrutural. 

Unidade 2: Estudo do espaço turístico 

2.1 Características e composição do espaço turístico 

2.2 A questão da escala na definição dos espaços turísticos 

2.3 Teorias do espaço turístico 

2.4 Espaço turístico natural: conceitos, tipos de paisagem 

2.5 Espaço turístico urbano: conceitos e características 

2.6 Modelos de análise de destinos turísticos 

Unidade 3: Planejamento aplicado ao turismo 

3.1 Histórico, evolução e tendências atuais do planejamento turístico 

3.2 Planejamento turístico como processo político e técnico 

3.3 Modelos de planejamento aplicados ao turismo 



BOULLÓN, Roberto C. Planejamento do espaço turístico.Bauru-SP: EDUSC, 2002. 

HALL, G. Michael. Planejamento turístico: políticas, processos e relacionamentos. São Paulo: 

Contexto, 2001. 

PEARCE, Douglas G. Geografia do turismo: fluxos e regiões no mercado de viagens. São Paulo: 

Aleph, 2003. 

PETROCCHI, Mário. Turismo: Planejamento e Gestão. São Paulo: Futura, 1998. 

RUSSCHMANN, Doris. Turismo e Planejamento Sustentável. A proteção do meio Ambiente. 

Campinas-SP: Papirus, 1997. 

____; SOLHA, Karina Toledo (orgs). Planejamento turístico. Barueri-SP:Manole, 2006.




DATA _____/_____/_____ 

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Conteúdos de Estudos 

CÓDIGO 

PROCESOS TÉCNICOS E OPERACIONAIS DO TURISMO 1263-7 

NOME DA DISCIPLINA CÓDIGO CHT: 60H TEÓRICA: 60H 

PLANEJAMENTO E ORGANIZAÇÃO DE 

EVENTOS I 



UNIDADE I - Histórico de eventos; 


UNIDADE II – Mecanismo da organização de eventos; 

UNIDADE II – Conceitos de eventos; 

UNIDADE III - Classificação de eventos; 

STT 00.015 PRÁTICA: ESTÁGIO: 

UNIDADE IV – Eventos e turismo: calendário de eventos, estudo de viabilidade e o mercado de 

eventos turísticos; 

UNIDADE V – Perfil do profissional de eventos; 

UNIDADE VI - Planejamento de eventos:; 

UNIDADE VII – Planejamento de produto; 

UNIDADE VIII – Planejamento de vendas; 

UNIDADE IX – Planejamento de divulgação; 

UNIDADE X – Planejamento do projeto de captação. 

UNIDADE ESPECIAL – Elaboração do texto do projeto final. 


ALLEN, John. Organização e gestão de eventos. Rio de Janeiro. Campus, 2003 

BRITO, Janaína. FONTES, Nena. Estratégias para eventos: uma ótica do marketing e do turismo. São 

Paulo, Aleph, 2002 

GIACAGLIA. Maria Cecília. Eventos: como criar, estruturar e captar recursos. São Paulo: Thomson, 

2006. 

MARTING, Vanessa. Manual Prático de Eventos. São Paulo: Atlas, 2003 

ZANELLA, Luiz Carlos. Manual de organização de eventos: planejamento e operação. São Paulo: 

Atlas, 2003. 

DATA _____/_____/_____ 

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CHEFE DE DEPTO






CÓDIGO 

PROCESOS TÉCNICOS E OPERACIONAIS DO TURISMO 1263-7 



EVENTOS I 



UNIDADE I - Histórico de eventos; 


UNIDADE II – Mecanismo da organização de eventos; 

UNIDADE II – Conceitos de eventos; 

UNIDADE III - Classificação de eventos; 


UNIDADE IV – Eventos e turismo: calendário de eventos, estudo de viabilidade e o mercado de 

eventos turísticos; 

UNIDADE V – Perfil do profissional de eventos; 

UNIDADE VI - Planejamento de eventos:; 

UNIDADE VII – Planejamento de produto; 

UNIDADE VIII – Planejamento de vendas; 

UNIDADE IX – Planejamento de divulgação; 

UNIDADE X – Planejamento do projeto de captação. 

UNIDADE ESPECIAL – Elaboração do texto do projeto final. 






2006. 



Atlas, 2003. 

DATA _____/_____/_____ 

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CHEFE DE DEPTO






PROCESSOS DE GESTÃO EMPRESARIAL 

DO TURISMO 

1264-5 


GESTÃO DE PESSOAS STT 00.018 PRÁTICA: ESTÁGIO: 

DEPARTAMENTO/COORDENAÇÃO DE EXECUÇÃO: 



1- EVOLUÇÃO DA TEORIA DAS RELAÇÕES HUMANAS E O SEU PAPEL NA GESTÃO. 

2- ADMINISTRAÇÃO COMTEMPORÂNEA. INFORMAÇÃO, CONHECIMENTO E INOVAÇÃO. 

CULTURA ORGANIZACIONAL, VALORES, COMPORTAMENTO, ATITUDES, CRENÇAS, 

IDEOLOGIA. 

3- PLATAFORMA DE MOTIVAÇÃO: FATORES HIGIÊNICOS X MOTIVACIONAIS, ESTRATÉGIAS 

MOTIVACIONAIS, RECOMPENSAS, QUALIDADE E PRODUTIVIDADE. 

4- RECURSO HUMANO COMO FATOR DE QUALIDADE: AUTO-ESTIMA, QUALIDADE PESSOAL. 

5- PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DE RH: MISSÃO, VISÃO, VALORES, AMBIENTES... 

6- PROCESSO DE RECRUTAMENTO E SELEÇÃO: FONTES DE RECRUTAMENTO, PROCESSO, 

SELEÇÃO, ENTREVISTAS... 

7- TREINAMENTO E DESENVOLVIMENTO HUMANO: ÁREA DE T&D, OBJETIVOS, PROCESSO, 

ETAPAS, LNT, PROGRAMAÇÃO, EXECUÇÃO, AVALIAÇÃO, CURVA DE APRENDIZAGEM, 

CUSTO, BANCO DE DADOS EM T&D. 

8- AVALIAÇÃO DE DESEMPENHO: CONCEITO DE AVALIAÇÃO, DESEMPENHO HUMANO, 

OBJETIVOS, MÉTODOS DE AVALIAÇÃO, PROBLEMAS DO SISTEMA DE AVALIAÇÃO, 

ATITUDES CONSCIENTES E INCOSNCIENTES. 

9- GESTÃO POR COMPETÊNCIA: CONCEITO DE COMPETÊNCIA, MODELO CHA, PERFIL 

PROFISISONAL POR COMPETÊNCIA. GESTÃO DE MUDANÇAS, TÉCNICAS, TRABALHO EM 

EQUIPE, QUALIDADE TOTAL NA MUDANÇA, APRENDIZADO ORGANIZACIONAL. 

10- RECURSOS HUMANOS X GESTÃO DE PESSOAS: CENÁRIOS, CARACTERÍSTICAS, 

APLICAÇÕES. 

11- CONSULTORIA EM RH: TIPOS, ABORDAGENS, CASOS. 


MARRAS, Jean Pierre. Administração de recursos humanos: do operacional ao estratégico. 3ª edição. São 

Paulo, 2000. 

SERRA, Farah Azenha. Fator humano da qualidade em empresas hoteleiras. Rio de Janeiro. Qualitymark, 2005. 

CHIAVENATO, Idalberto. Comportamento organizacional: a dinâmica do sucesso das organizações. 2ª 

edição. Rio de Janeiro. Elsevier, 2005. 

DATA _____/_____/_____ 

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PROCESSOS TÉCNICOS E OPERACIONAIS 

DO TURISMO 

1263-7 


AGENCIAMENTO E OPERAÇÃO DO TURISMO I STT 00.020 PRÁTICA: ESTÁGIO: 




Unidade I – Histórico das agências de viagens 

Unidade II – O mercado das agências de viagens 

Tipologia das agências e segmentação de mercado 

Relacionamento com fornecedores 

Unidade III – A agência de viagens como empresa turística 

Constituição jurídica da empresa 

Documentação necessária – fiscal e mercadológica 

Organograma de uma agência de viagens 

Estrutura de recursos humanos de uma agência de viagens 

Estrutura financeira e creditícia de uma agência de viagens 

Unidade IV – O processo de trabalho de uma agência de viagens 

Principais atividades 

Documentação interna 

A Qualidade nas agências de viagens 

Unidade V – A venda de serviços 

Reserva de hotéis 

Aluguel de automóveis 

Passes ferroviários 

Passagens aéreas 

Cruzeiros marítimos 

Seguros de viagens 

Unidade VI – Documentação de viagem





BRAGA, Débora Cordeiro (org.). Agência de viagens e turismo: práticas de mercado. Rio de Janeiro: 

Campus, 2007. 

PETROCCHI, Mário e BONA, André Luís Viola. Agências de turismo planejamento e gestao. São 

Paulo: Futura, 2003. 

DANTAS, José Carlos de Sousa. Qualidade do atendimento nas agências de viagens. São 

Paulo: Roca, 2002. 

MAMEDE, Gladstone. Agências viagens e excursões - regras jurídicas, problemas e soluções. 

Barueri: Manole, 2002. 

MONTARIN, Deise Clélia. Consultor de viagens novo profissional da era do conhecimento. 

Edição do autor, 2002. 

TOMELIN, Carlos Alberto. Mercado de agências de viagens e turismo. São Paulo: Aleph, 

2001. 

DATA _____/_____/_____ 

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DO TURISMO 

1263-7 


AGENCIAMENTO E OPERAÇÃO DO TURISMO II STT 00.021 PRÁTICA: ESTÁGIO: 



Unidade I – Venda de pacotes turísticos e excursões 

Tipologia e características dos pacotes turísticos 

O processo de venda de pacotes e excursões 

Unidade II – Organização de pacotes e excursões 


Programação e cotização de excursões rodoviárias 

Organização e cotização de pacotes aéreos 

Organização de pacotes multimodais 

Montagem de serviços de receptivo 

Unidade III – Marketing de pacotes turísticos 

Formação de preços em pacotes e excursões 

Distribuição de pacotes turísticos 

Estratégias de comunicação para operadoras turísticas 


BRAGA, Débora Cordeiro (org.). Agência de viagens e turismo: práticas de mercado. Rio de Janeiro: 

Campus, 2007. 

PETROCCHI, Mário e BONA, André Luís Viola. Agências de turismo planejamento e gestão. São 

Paulo: Futura, 2003. 

DANTAS, José Carlos de Sousa. Qualidade do atendimento nas agências de viagens. São Paulo: Roca, 

2002. 

MAMEDE, Gladstone. Agências viagens e excursões - regras jurídicas, problemas e soluções. 

Barueri: Manole, 2002.




MONTARIN, Deise Clélia. Consultor de viagens novo profissional da era do conhecimento. Edição do 

autor, 2002. 

TOMELIN, Carlos Alberto. Mercado de agências de viagens e turismo. São Paulo: Aleph, 2001. 

DATA _____/_____/_____ 

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PROCESSOS TÉCNCIOS E OPERACIONAIS 

DO TURISMO 

1263-7 


TURISMO E TRANSPORTES I STT 00.022 PRÁTICA: ESTÁGIO: 



I. INTRODUÇÃO 

Meios de transporte 

Tipos de transporte 

Conceito de transporte 

Arco de transporte 

II. SISTEMA DE TRANSPORTE 

Relações sociais, econômicas e políticas 

Origem e desenvolvimento dos transportes 

Nível de serviços 

Redes de transportes 

Intermodalidade 


III. TURISMO E TRANSPORTES 

Relação entre turismo e transporte 

Contrato de transporte de pessoas/turistas 

Integração das indústrias de turismo e transporte 

Sinalização dos transportes e uso turístico 

IV. TRANSPORTE FERROVIÁRIO 

Histórico e desenvolvimento 

Veículo leve sobre trilho 

Trem de alta velocidade 

Levitação magnética 

Sistema ferroviário no Brasil 

Trens turísticos 

Cenário atual e perspectivas 

V. TRANSPORTE AQUAVIÁRIO 

Surgimento e desenvolvimento 

O novo mercado do século XXI 

Cruzeiros: marítimos e fluviais 

Portos e infra-estrutura 

Segmentação 

Comercialização 

Embarcações para lazer e afins 

VI. TRANSPORTE RODOVIÁRIO




Aparecimento do sistema e utilização pelo turismo 

Os diferentes veículos 

Mercado de locadoras 

Normas e regras para o setor 

Infra-estrutura brasileira 


ASSOCIAÇÃO NACIONAL DE PESQUISA E ENSINO EM TRANSPORTE. Transporte em transformação 

IX. Brasília: Confederação Nacional do Transporte, 2005. 

ASSOCIAÇÃO NACIONAL DE PESQUISA E ENSINO EM TRANSPORTE. Transportes. Volume XIII. 

Número 1. Junho de 2005. 


Número 2. Dezembro de 2005. 

BRASILEIRO, Anísio; NETO, Oswaldo Cavalcanti da Costa Lima; MAIA, Maria Leonor Alves. Panorama 

Nacional da Pesquisa em Transportes. Volumes 1 e 2. Rio de Janeiro. ANPET, 2005. 

EDRA, Fátima Priscila Morela Edra. Relação entre turismo e transporte no Brasil. Dissertação de Mestrado: 

UFRJ, 2005. 

GUIMARÃES, Paulo Jorge Scartezzini. Dos contratos de hospedagem, de transporte de passageiros e de 

turismo. São Paulo: Saraiva, 2007. 

LICKORISH, L. e J. JENKINS. Introdução ao turismo. Rio de Janeiro: Campus, 2000. 

CONFEDERAÇÃO NACIONAL DO TRANSPORTE. Pesquisa Ferroviária CNT 2006. Brasília: Confederação 

Nacional do Transporte, 2007. 

ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DO TURISMO. Introdução ao turismo. São Paulo: Roca, 2001. 

PAGE, Stephen. Transporte e turismo. Porto Alegre: Bookman, 2001. 

PALHARES, Guilherme Logmann. Transportes turísticos. São Paulo: Aleph, 2002. 

DATA _____/_____/_____ 

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HOSPITALIDADE STT 00. 024 PRÁTICA: 04 ESTÁGIO: 




UNIDADE I – SÓCIO-ANTROPOLOGIA DA HOSPITALIDADE 

I.1 – As escolas de estudo 

I.2 – Tempos e espaços sociais da Hospitalidade 

I.3 – A dádiva: o dar, o receber e o retribuir 

I.4 – Ética da/na Hospitalidade 

I.5 – A questão da “Hospitabilidade” 

UNIDADE II – HOSPITALIDADE DOMÉSTICA (PRIVADA) 

II.1 – A história da vida privada II.1.2 – Cultura Material 

II.3 – As práticas culturais II.3.1 Receber(acolher) II.3.2 Hospedar II.3.3 Alimentar II.3.4 Entreter 

UNIDADE III – HOSPITALIDADE SOCIAL (PÚBLICA) 

III.1 – Hospitalidade turística e fenômeno urbano no Brasil 

III.2 – A idéia de uma cidade hospitaleira 

III.3 – A atmosfera das cidade e a Hospitalidade 

III.4 O eixo cultural III.4.1 Receber III.4.2 Hospedar III.4.3 Alimentar III.4.4 Entreter 

UNIDADE IV – HOSPITALIDADE COMERCIAL (PROFISSIONAL) 

IV.1 – A História da Indústria da Hospitalidade 

IV.2 – Hospitalidade Comercial X Hospitalidade Social 

IV.3 – Os tempos: receber; hospedar; alimentar; e entreter. 

IV.4 – O modelo de Hospitalidade de um Meio de Hospedagem Comercial 

UNIDADE V – HOSPITALIDADE VIRTUAL 

V.1 – A net-etiqueta 

V.2 – Sites e hospedeiros de site. 


AUGÉ, Marc. Não-lugares. Campinas-SP: Papirus, 1994. 

BRILLAT-SAVARIN, Jean Anthelme, A filosofia do gosto. São Paulo: Cia. Das Letras, 1998. 

BOFF, Leonardo. Virtudes para um outro mundo possível. vol. I: hospitalidade: direito e dever de todos. 

Petrópolis, RJ: Vozes, 2005. 

BURKE, Peter. A arte da conversação. São Paulo: UNESP, 1995. 

CAMARGO, Luiz Octávio de Lima. Hospitalidade. São Paulo: Aleph, 2004.




DENCKER, Ada de Freitas Maneti, BUENO, Marielys Siqueira. (orgs.). Hospitalidade: cenários e 

oportunidades. São Paulo: Thomson, 2003. 

DIAS, Celia Maria de Moraes (org.). Hospitalidade: reflexões e perspectivas. São Paulo: Manole, 2002. 

GODBOUT, Jacques T. O espírito da dádiva. Rio de Janeiro: FGV, 1999. 

LEROI-GOURHAN, André. O gesto e a palavra. Lisboa: Edições 70, 1964-65. 

SILVEIRA, Emerson Sena da. Hospitalidade: notas conceituais, antropológicas e históricas. In: DIAS, 

Reinaldo;PIMENTA, Maria Alzira.(orgs.) Gestão de Hotelaria e Turismo. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 

2005. 

DATA _____/_____/_____ 

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DO TURISMO 

CÓDIGO 

1263-7 


60 

GESTÃO DE MEIOS DE HOSPEDAGEM 



STT00 

.025 


UNIDADE I – A DINÂMICA DA INDÚSTRIA DA HOSPEDAGEM 

Tipologias dos meios de hospedagem. 

Classificação dos diversos tipos de hospedagem. 

Características dos serviços hoteleiros. 

Serviço x Servilismo. 

Atuação profissional. 

Habilidades necessárias do administrador na Indústria Hoteleira. 

Etapas do desenvolvimento hoteleiro: da conceituação à inauguração. 

Sustentabilidade em Meios de Hospedagem. 

Cadeias hoteleiras nacionais e internacionais no Brasil. 

Tendências: Hotelaria hospitalar 

UNIDADE II – GESTÃO E OPERAÇÃO HOTELEIRA 

Setorização: definições e funções. 

Relacionamento interdepartamental. 

Gestão de Recursos Humanos e ética na Hotelaria. 


CASTELLI, Geraldo. Administração hoteleira. Caxias do Sul: EDUCS, 1999. 


CHON, K., RAYMOND, T. S. Hospitalidade: conceitos e aplicações. São Paulo: Thomson, 2003. 

COIMBRA, Ricardo. Assassinatos na hotelaria. Salvador: Casa da Qualidade, 1998.




DENCKER, A.F.M. Planejamento e gestão em turismo e hospitalidade. São Paulo: Thomson, 2004. 

LASHLEY E MORRISON. Em busca da hospitalidade. São Paulo: Manole, 2004. 

PETROCCHI, Mario. Hotelaria: planejamento e gestão. São Paulo: Futura, 2002. 

DATA _____/_____/_____ 

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Conteúdo de Estudos 

CÓDIGO 

PROCESSOS DE GESTÃO EMPRESARIAL DOTURISMO 1264-5 

NOME DA DISCIPLINA/ATIVIDADE CÓDIGO CHT: 30H TEÓRICA: 30 

MARKETING TURÍSTICO I STT 00 026 PRÁTICA: ESTÁGIO: 




1. A história do marketing; o conceito de marketing; orientações da administração. 

2. Fundamentos: estados da demanda; o sistema de marketing. 

3. A evolução do marketing: serviços; experiência; criação de valor; o novo cliente. 

4. Evolução do Mercado de Turismo; características específicas e desafios do marketing em 

turismo. 

5. Novas tendências: marketing na internet e marketing de relacionamento. 

6. Estratégia de marketing; elementos do plano de marketing; decisões integradas de marketing 

turístico. 

7. Análise do ambiente de marketing. 

8. Segmentação de mercado e Posicionamento competitivo. 

9. Implementação e controle do programa de marketing 

10. Marketing turístico no setor Público: novas aplicações e desafios 


AMBROSIO, Vicente. Plano de Marketing Passo A Passo. Editora: Reichmann e Autores 

FERREL, O.C.; HARTLINE, Michael D.; LUCAS, George H.; LUCK, David. Estratégia de Marketing. 

Ed. Atlas. 

MCDONALD, Malcom. Planos de Marketing: Como Criar e Implementar Planos Eficazes. Ed Campus. 

PETROCCHI, Mario. Marketing Para Destinos Turísticos. Ed Futura. 

MIDDLETON, Victor T. C.; Clarke, Jackie. Marketing de Turismo: Teoria e Pratica. Ed. Campus 

KOTLER, P. Administração de Marketing; 12ª. Edição, Prentice Hall 

SHETH, Jagdish; ESHGHI, Abdolreza; KRISHNAN, Balaji C. Marketing na internet. Editora: 

BOOKMAN 

SLONGO, Luiz Antonio; LIBERALI, Guilherme. Marketing de Relacionamento: Estudos, Cases 

e Proposiçoes de Pesquisa. Ed. Atlas 

DATA _____/_____/_____ 

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CÓDIGO 



MARKETING TURÍSTICO II STT 00 027 PRÁTICA: ESTÁGIO: 




1. Estratégia de marketing; elementos do plano de marketing; decisões integradas de marketing 

turístico. 

2. Estratégias de Marketing em Turismo: Abordagens Estratégicas; Tipos de Competição; 

Avaliação da concorrência. 

3. Comportamento do consumidor em turismo: Pesquisa de mercado; tendências e novos segmentos 

de mercado. 

4. Lançamento e Gestão de Produtos Turísticos: Macroprodutos, Pacotes e Roteiros; Ciclo de Vida 

dos Produtos; Portfólio de Produtos; redes de relacionamento em marketing turístico 

5. Redes de Distribuição: Estratégias de Distribuição em Turismo; Desafios e Tendências. 

6. Estratégias de Preços: Estratégias de Preços; Percepção de valor e comportamento do comprador 

7. Comunicação de Marketing em Turismo 

8. Endomarketing 

9. Gestão de Marcas 


FERREL, O.C.; HARTLINE, Michael D.; LUCAS, George H.; LUCK, David. Estratégia de Marketing. 

Ed. Atlas. 

KOTLER, P. Administração de Marketing; 12ª. Edição, Prentice Hall 

MAMEDE, Gladston. Direito do Consumidor no Turismo - Código de Defesa do Consumidor. Editora: 

Atlas. 

MCDANIEL, Carl; GATES, Roger. Pesquisa de Marketing. Ed. Thomson 

MIDDLETON, Victor T. C.; CLARKE, Jackie. Marketing de Turismo: Teoria e Pratica. Ed. Campus. 

PETROCCHI, Mario. Marketing Para Destinos Turísticos. Ed Futura. 

SCHIFFMAN, Leon G.; KANUK, Leslie L. Comportamento do Consumidor; 6ª Edição. Ed. LTC 

SWARBROOKE, John; HORNER, Susan. O Comportamento do Consumidor no Turismo. Editora: 

Aleph 

WAINBERG, Jacques A. Turismo E Comunicaçao - A Indústria da Diferença. Editora: Contexto 

DATA _____/_____/_____ 

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LAZER E ENTRETENIMENTO I STT 00. 030 PRÁTICA: ESTÁGIO: 




UNIDADE I – TEORIA DO LAZER 

I.1 – Delimitando a noção de Lazer. 

I.2 – Abordagens Histórico-científicas (os pensadores). 

I.3 – Tempo livre X Trabalho. 

I.4 – Sociologia do Lazer. 

I.5 – Histórico e desenvolvimento das diversas formas de lazer no Brasil e no mundo. 

I.6 – Sociedade do Lazer e Ócio Criativo. 

I.7 – Pesquisas sobre o uso do tempo livre e práticas de lazer e entretenimento da população. 

I.8 – Lazer, trabalho, qualidade de vida e usos sociais do tempo. 

I.9 – Manifestações de Lazer na cidade. 

I.10 – Subjetividade e Lazer. 

UNIDADE II – CLASSIFICAÇÕES DO LAZER 

II.1 – Funções. 

II.2 – Caracterização. 

II.3 – Produção. 

II. 4 – Equipamentos e espaços. 

II. 5 – Tempos. 

II. 6 – Jogos: conceito, objetivos e categorias. 


CAMARGO, Luiz O. O que é lazer. São Paulo: Brasiliense, 1992. 

___. Sociologia do Lazer. In: ANSARAH, Marília Gomes dos Reis (org.) Turismo: como aprender, como 

ensinar. Vol. 2. São Paulo: Editora SENAC São Paulo, 2001. 

DE MASI, Domenico. O ócio criativo. Rio de Janeiro: Sextante, 2000. 

DUMAZEDIER, Joffre. Sociologia empírica do lazer. São Paulo: Perspectiva, 2001. 

GOMES, Christianne Luce (Org.) Dicionário crítico do Lazer. Belo Horizonte: Autêntica, 2004. 

MAFFESOLI, Michel. O Tempo das Tribos: o declínio do individualismo nas sociedades da massa. Rio de 

Janeiro: Forense Universitária, 2006. 

MARCELLINO, Nelson Carvalho. Estudos do Lazer: uma introdução. Campinas: Autores Associados, 2002. 

SIQUEIRA, Deis. História social do Turismo. Rio de Janeiro: Ed. Vieira, 2005. 

DATA _____/_____/_____ 

___________________________________ 







CÓDIGO 

CONTEÚDOS TEÓRICOS E PRÁTICOS DO TURISMO 1266-1 


TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO STT 00.032 PRÁTICA: ESTÁGIO: 




O conteúdo da disciplina é individualizado conforme o projeto de pesquisa estabelecido pelo aluno em 

conjunto com seu professor orientador. 


Variável, conforme o tema e a questão de estudo do aluno. 

DATA _____/_____/_____ 

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FUNDAMENTOS SOCIOCULTURAIS, FILOSÓFICOS 

E ESPACIAIS APLICADOS AO TURISMO 


METODOLOGIA DA PESQUISA 

CIENTÍFICA 

STT 

00.035 

Código 

1261-1 

CHT: 30 

TEÓRICA:30 

PRÁTICA: 

ESTÁGIO: 

DEPARTAMENTO/COORDENAÇÃO DE EXECUÇÃO: DEPARTAMENTO TURISMO 



1.A PROBLEMÁTICA DO CONHECIMENTO 

1.1 Razões para buscar o conhecimento 

1.2 Fontes do conhecimento 

1.3 Modos de conhecer a realidade 

1.4 Níveis de conhecimento 

1.5 Conhecimento científico 

1.5.1 Fatos, teorias e leis 

1.5.2 Conceitos e definições 

1.5.3 Conceito e classificação de ciência 

1.5.4 Verdade, evidência, certeza 

2. MÉTODO CIENTÍFICO 

2.1 Conceito e relevância 

2.2 Tipos de métodos 

2.3 Fases do processo científico 

2.3.1. Observação, indução, dedução 

2.4 Problema 

3.HIPÓTESES E VARIÁVEIS 

3.1 Definição 

3.2 Características 

3.3.Tipos de variáveis 

3.4.Verificação experimental 

3.5. Amostra e amostragem




4. PESQUISA 

4.1 Conceito 

4.2 Tipos 

4.3 Etapas da investigação científica 

4.3.1 Escolha do tema 

4.3.2 Planejamento da investigação 

4.3.3 Coleta e armazenamento da informação 

4.4.4. Análise dos resultados 

4.4.5 Elaboração das conclusões 

4.4.6 Divulgação dos resultados 

5.LEITURA E INTERPRETAÇÃO 

5.1 Tipos de leitura 

5.2 Etapas da leitura 

5.3 Técnicas de leitura trabalhada 

5.4 Análise de texto 

5.4.1 Esquema 

5.4.2 Resumo 

5.4.3 Resenha 

6. RELATÓRIOS CIENTÍFICOS E DOCUMENTOS ACADÊMICOS 

6.1 Tipos 

6.2 Estrutura 

6.3. Redação científica 

6.4 Normas da ABNT 


ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS – ABNT (NBR 6023). Normas sobre 

documentação: Referências Bibliográficas. Rio de Janeiro, 2002. 

APPOLINÁRIO, F. Metodologia da ciência: filosofia e prática de pesquisa. São Paulo: Pioneira Thomson 

Learning, 2006. 

CARVALHO, M. C.M.C. (org.). Construindo o saber: metodologia científica. 8. ed. Campinas: Papirus, 

1996. 

CENTENO, R.R. Pesquisa aplicada ao turismo: casos práticos. São Paulo: Roca, 2003. 

CERVO, A. L ; BERVIAN, P. A. Metodologia científica. 3. ed. São Paulo: McGraw-Hill do Brasil, 1996. 

DENCKER, A. de F. M. Métodos e técnicas de pesquisa em turismo. São Paulo: Futura, 2002. 

FACHIN, O. Fundamentos de metodologia científica. 3.ed. São Paulo: Saraiva, 2001. 

GIL, A. C. Como elaborar projetos de pesquisa. 3. ed. São Paulo: Atlas,




LAVILLE, C.; DIONNE, J. A construção do saber. Manual de metodologia da pesquisa em ciências 

humanas. Belo Horizonte: Editora UFMG, 1999. 

MARCONI, Marina, A., LAKATOS, Eva M. Técnicas de pesquisa. São Paulo: Atlas, 1996. 

PÁDUA, E.M.M. Metodologia da pesquisa. 2.ed. Campinas: Papirus Editora, 1997. 

SCHLUTER, R. G. Metodologia da pesquisa em turismo e hotelaria. 2.ed. São Paulo: Aleph, 2003. 

SEVERINO, Joaquim Antônio. Metodologia do trabalho científico. 21. ed. rev. e ampl. São Paulo: 

Cortez, 2000. 

DATA _____/_____/_____ 

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CÓDIGO 


NOME DA DISCIPLINA/ATIVIDADE CÓDIGO CHT: 30 Teórico 30 

ELABORAÇÃO DE PROJETO DE PESQUISA STT 00.037 



Prática:




1. PLANEJAMENTO DA PESQUISA 

1.1 Conceito e importância 

1.2 Projeto de pesquisa 


1.2.1 Tipos: exploratório, descritivo, explicativo 

1.3 Procedimentos metodológicos 

1.4 Pesquisa qualitativa 

2. ELEMENTOS DO PROJETO DE PESQUISA 

2.1 Problema 

2.2 Hipótese e variáveis 

2.3 Objetivos 

2.4 Justificativa 

2.5 Marco teórico e revisão da literatura 

2.6 Metodologia 

2.7 Cronograma e orçamento 

3.TÉCNICAS DE COLETA DE DADOS 

3.1 Pesquisa bibliográfica e documental 

3.2 Questionário 

3.2.1 Finalidade, características, critérios 

3.2.2 Plano para elaboração 

3.2.3 Formulação de perguntas 

3.2.4 Aplicação 

3.2.4 Vantagens e desvantagens 

3.3 Entrevista 

3.3.1 Características 

3.3.2 Classificação 

3.3.3 Etapas 

3.3.4 Realização 

3.3.5 Vantagens e desvantagens 

4. REDAÇÃO CIENTÍFICA 


4.2 Estratégias 

4.3 Citações 

4.4 Paráfrases 

4.5 Resumos 


ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. Normas ABNT sobre 

documentação. Rio de Janeiro, 2001. 

BARROS, A. de J. P.; LEHFELD, N. A. de S. Projeto de pesquisa: propostas 

metodológicas. 8.ed. Petrópolis: Vozes, 1999




CHAROUX, . O. M. G. .Metodologia: processo de produção, registro e relato de 

conhecimento. São Paulo: DVS Editora, 2004. 

GIL, A. C. Métodos e técnicas de pesquisa social. 4. ed. São Paulo: Atlas, 1994. 

LAVILLE, C ; DIONNE, J. A construção do saber. Manual de metodologia da pesquisa em ciências 

humanas. Belo Horizonte: Editora UFMG, 1999. 

OLIVEIRA, S. L. de. Tratado de metodologia científica. Projetos de pesquisas, TGI, TCC, 

monografias, dissertações e teses. São Paulo: Pioneira, 2001. 

SEVERINO, J. A. Metodologia do trabalho científico. 21. ed. rev. e ampl. São Paulo: 

Cortez, 2000. 

UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE. Apresentação de trabalhos monográficos 

de conclusão de curso. Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação. 9. ed. Niterói: EDUFF, 2007. 

DATA _____/_____/_____ 

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CÓDIGO 


NOME DA DISCIPLINA/ATIVIDADE CÓDIGO CHT: 30 TEÓRICO 30 – 

ELABORAÇÃO DE RELATÓRIOS 

TÉCNICOS E CIENTÍFICOS 

DEPARTAMENTO/COORDENAÇÃO DE EXECUÇÃO TURISMO 


1. ESTRUTURA DA MONOGRAFIA 

1.1 Páginas Pré-textuais 

1.1.1 Capa 

1.1.2 Lombada 

STT 

00.038 


1.1.3 Folha de rosto 

1.1.4 Ficha catalográfica 

1.1.5 Folha de aprovação 

1.1.6 Dedicatória,Epígrafe,Agradecimentos 

1.1.7 Resumo 

1.1.8 Lista de Figuras e Tabelas 

1.1.9 Sumário 

1.2 Páginas textuais 

1.2.1 Introdução 

1.2.2 Desenvolvimento 

1.2.3 Conclusão 

1.2.4 Referências Bibliográficas 

1.3. Páginas pós-textuais 

1.3.1 Anexos 

1.3.2 Apêndices 

2. MONTAGEM DA PESQUISA 

2.1 Escolha do tema e do título 

2.2 Delimitação do Assunto 

2.3 Justificativa da Escolha 

PRÁTICA:




2.4. Objetivos 

2.5 Construção do marco teórico 

2.6 Revisão da literatura 

2.7 Formulação do problema 

2.8 Levantamento de hipóteses 

2.9 Metodologia 

2.10 Coleta de dados 

2.11. Análise de dados 

2.12 Discussão dos resultados 

2.13 Conclusão 

2.14 Referências Bibliográficas 

3. REDAÇÃO CIENTÍFICA 


3.2 Estratégias 

3.3 Citações 

3.4 Paráfrases 

3.5 Resumos 

4. APRESENTAÇÃO DA MONOGRAFIA 

4.1. Formatação para apresentação gráfica 

4.2. Apresentação oral 

5. ELABORAÇÃO DE MEMORIAL 

5.1. Estrutura do Memorial 

5.2. Redação 


ALVES, M. Como escrever teses e monografias: um roteiro passo a passo. 2. ed. rev. Rio de 

Janeiro: Elsevier, 2007. 114 p. 

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 10719 – Apresentação de 

relatórios técnico-científicos: procedimento [Rio de Janeiro], 1989.17p. 

SALOMON, D.V. Como fazer uma monografia. 4.ed. São Paulo: Martins Fontes Editora Ltda. 1996. 

294 p. 

SEVERINO, J.A. Metodologia do trabalho científico. 21. ed. rev. e ampl. São Paulo: 

Cortez, 2000.




SILVEIRA, A. (Coord.) Apresentação e editoração de teses, dissertações e monografias. 2.ed. 

rev. e ampl. Blumenau: Edifurb, 2004. 

SPECTOR, N. Manual para a redação de teses, dissertações e projetos de pesquisa. Rio de Janeiro: 

Guanabara Koogan, 1997. 117 p. 

UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE. Apresentação de trabalhos monográficos 

de conclusão de curso. Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação. 9. ed. rev. Niterói: EDUFF, 

2007. 90 p. 

DATA _____/_____/_____ 

___________________________________ 







CÓDIGO 



TÓPICOS ESPECIAIS EM TURISMO STT 00.039 PRÁTICA: ESTÁGIO: 




O conteúdo da disciplina será estabelecido a cada semestre, conforme a necessidade de atendimento de 

demandas específicas do estudo do fenômeno turístico. 

Variável 

DATA _____/_____/_____ 


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ESPACIAIS APLICADOS AO TURISMO 

1261-1 

NOME DA DISCIPLINA/ATIVIDADE CÓDIGO CHT: 60 TEÓRICA 60: 

ESTUDOS ANTROPOLÓGICOS DO TURISMO STT 00.052 Prática: Estágio: 



UNIDADE I 


O projeto antropológico e o nascimento da antropologia no interior da formação das ciências 

histórico sociais. A pré-história da Antropologia e a discussão ocidental da alteridade. 

UNIDADE II- 

A crise de identidade da Antropologia no final do século XIX e a configuração 

contemporânea do campo e abordagem antropológicos. As discussões e abordagens centrais do 

olhar antropológico: o homem inteiro, a diversidade, a alteridade, a pesquisa de campo, a ênfase 

na pluralidade e na diferença, a relativização. 

UNIDADE III 

Teorias da cultura e pensamento antropológico: os evolucionistas do século XIX; BOAS e 

o difusionismo; Malinowsky e o funcionalismo: Marcel Mauss e o estruturalismo. 


AUGÉ, Marc. O sentido dos outros: atualidade da Antropologia. Petrópolis – RJ, Vozes, 1999. 

GEERTZ, Clifford. A interpretação das culturas. Rio de Janeiro, Zahar, 1978. 

GEERTZ, Clifford. Nova luz sobre a Antropologia. Rio de Janeiro, Jorge Zahar, 2001. 

KAPLAN, David e MANNERS, Robert. Teorias da cultura. Rio de Janeiro, Zahar, 1995. 

LAPLANTINE, François. Aprender Antropologia. São Paulo, Brasiliense, 1991. 

LEACH, Edmund. Cultura e comunicação. Rio de Janeiro, Zahar, 1975. 

DATA _____/_____/_____ 

___________________________________ 







CÓDIGO 


NOME DA DISCIPLINA CÓDIGO CHT: 30 TEÓRICA:30 

POLÍTICAS PÚBLICAS DE TURISMO STT 00.053 PRÁTICA: ESTÁGIO: 




Unidade 1 - Estudos e discussão dos conceitos de políticas públicas de turismo e o papel do estado 

o Conceitos 

o O papel do Estado no Turismo 

Unidade 2 - Histórico das políticas de turismo no Brasil 

o Quatro períodos importantes da história das PPTUR no Brasil 

Unidade 3 - Política de Turismo no Governo FHC 

o Fundos de Financiamento do Turismo 

o Programa Nacional de Municipalização do Turismo 

o Política Nacional de Ecoturismo 

o Prodetur 

Unidade 4 - Plano Nacional de Turismo – PNT Governo Lula 

o Macro e Micro Programas 

o Resultados Obtidos com o PNT 

Unidade 5 - Instrumentos de Política para o turismo sustentável 

Unidade 6 - Estrutura de organismos nacionais de Turismo 

Organismo e funções 


BENI, Mário Carlos. Política e planejamento de turismo no Brasil. São Paulo: Aleph, 2006 

BRASIL, Ministério do Turismo. Plano Nacional de Turismo 2007/2010: uma viagem de 

inclusão. Brasília: Ministério do turismo, 2007. 

___. Plano Nacional de Turismo 2003-2007. Brasília, 2003. Disponível em 

. 

CAMARGO, Haroldo Leitão. Patrimônio Histórico e Cultural. São Paulo: ALEPH, 2002. 

CRUZ, Rita de Cássia Ariza da. Políticas de turismo e território. São Paulo: Contexto, 2000 

HALL, G. Michael. Planejamento turístico: políticas, processos e relacionamentos. São 

Paulo: Contexto, 2001. 

DATA _____/_____/_____ 

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CHEFE DE DEPTO







ESPACIAIS APLICADOS AO TURISMO 

1261-1 


ÉTICA NO TURISMO STT 00.065 PRÁTICA: ESTÁGIO: 


CURSO (S): TURISMO





Unidade 1 – Grandes correntes da Filosofia e da Ética. 

1.1 O pensamento filosófico e os problemas éticos. 

Unidade 2 – Ética e Moral. 

2.1 Conceituação e distinção entre Ética Clássica e Moral; 

2.2 Lei Ética e Lei Jurídica: conceitos e diferenças; 

2.3 Poder ou não poder falar em Ética; 

2.4 Senso Moral e Consciência Moral; 

2.5 Juízo de fato e juízo de valor. 

Unidade 3 – Ética e Sociedade. 

3.1 Moralidade, Imoralidade e Amoralidade; 

3.2 Código de Ética do Bacharel em Turismo; 

3.3 Código de Ética da OMT. 

Unidade 4 – Indicadores Ethos. 

Unidade 5 – Postura e Conduta. 

5.1 Principais regras de postura e conduta; 

5.2 Comportamento profissional. 

Unidade 6 – Relacionamento 

6.1 Interpessoal social; 

6.2 Interpessoal profissional; 

6.3 Relação com clientes; 

6.4 Relação com a estrutura organizacional. 

Unidade 7 – Imagem 

7.1 Apresentação profissional. 

Unidade 8 – O profissional do Turismo X Globalização 

8.1 Mercado; 

8.2 Mercado turístico; 

8.3 Tendências. 


ARAÚJO, Cíntia Möller. Ética e Qualidade no Turismo do Brasil. 1 ed. ED Atlas, 

2003. 

BOFF, Leonardo. Ética e Moral: a busca dos fundamentos. 2 ed. Petrópolis, RJ: ED Vozes, 2003. 

CHAUÍ, Marilena. Convite à Filosofia. 13 ed. São Paulo: ED Ática, 2005. 

KANANNE Roberto; SEVERINO Fátima Regina Giannasi. Ética em Turismo e Hotelaria. ED. Atlas, 

2006. 


CORIOLANO, Luzia Neide. Turismo com Ética. V1. Ceará: ED FUNECE, 1998.




GAARDER, Jostein. O Mundo de Sofia: Romance da história da Filosofia. São Paulo: ED 

Companhia das Letras, 1995. 

DATA _____/_____/_____ 

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ESPACIAIS DO TURISMO 

CÓDIGO 

1261-1 

NOME DA DISCIPLINA/ATIVIDADE CÓDIGO CHT: 30 H. TEÓRICA: 30 H. 

TURISMO ORIENTAÇÃO E REPRESENTAÇÃO STT 00.066 PRÁTICA: ESTÁGIO: 




UNIDADE 1: Fundamentos da Cartografia 

1.1 História da Cartografia 

1.2 Ciência ou Arte? 

1.3 Rede Geográfica 

1.3.1 Paralelos 

1.3.2 Meridianos 

1.3.3 Hemisférios 

1.4 Tipologia das representações 

1.5 Séries cartográficas 

UNIDADE 2: Coordenadas Geográficas 

2.1 Latitudes 

2.2 Longitudes 

UNIDADE 3: Representações Cartográficas: interpretando e calculando 

3.1Escala 

3.1.1 Escala Numérica 

3.1.2 Escala Gráfica 

UNIDADE 4: Cartografia para o Turismo 

4.1 Uma cartografia errada? 

4.2 Mapas: um instrumento de poder no Turismo 

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: 

DUQUE, R.C.; MENDES, C.L. O PLANEJAMENTO TURÍSTICO E A CARTOGRAFIA. CAMPINAS: ALÍNEA, 2006. 

JOLY, F. A CARTOGRAFIA. CAMPINAS: PAPIRUS, 1990. 

OLIVEIRA, C. DICIONÁRIO CARTOGRÁFICO. RIO DE JANEIRO: IBGE, 1993. 

DUARTE, P.A. FUNDAMENTOS DE CARTOGRAFIA. FLORIANÓPOLIS: UFSC, 2002. 

DATA _____/_____/_____ 

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FUNDAMENTOS GERENCIAIS E ANÁLISE 

QUANTITATIVA 

1262-9 


SISTEMAS DE INFORMAÇÕES NO TURISMO STT 00.067 PRÁTICA: ESTÁGIO: 



1. Sistemas de Informações nas Empresas. 

2. Sistemas de Informação e as Organizações, 

3. Administração e Estratégia. 


4. A Empresa Digital: Comércio e Negócios Eletrônicos. 

5. Gerenciamento do Conhecimento utilizando os Sistemas de Informações. 

6. Mapeamento de Processos e os Sistemas de Informação. 

7. Infra-estrutura da Tecnologia da Informação. 

8. Sistemas Especialistas no Turismo. 


LAUDON, C. Kenenth e LAUDON, Jane. Sistemas de Informações Gerenciais. São Paulo: Pearson 

Prentice Hall, 2004. 

O´BRIEN, James A. Sistemas de Informação. São Paulo: Editora Saraiva, 2004. 

OMT, Organização Mundial do Turismo. E-business para o Turismo. Porto Alegre: Bookman, 2003. 

DATA _____/_____/_____ 

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Conteúdos de Estudos CÓDIGO 



MACROECONOMIA DO TURISMO STT 00.068 PRÁTICA: 0 ESTÁGIO: 0 



I - Agregados Macroeconômicos 

II - Elementos de Contabilidade Social 


III - Objetivos e Instrumentos de Política Econômica 

IV - Modelo Keynesiano Simplificado 

IV.1 - Multiplicadores de Turismo 

IV.2 - Impactos Econômicos do Turismo 

V - Teorias de Inflação 

V.1 - Efeitos da Inflação no Turismo 

VI - Elementos de Finanças Públicas 

VII - Turismo e Balanço de Pagamentos 

VII.1 – Conta Satélite do Turismo 

VIII – Impactos Ambientais do Turismo 


FERNANDES, Ivan Pereira; COELHO, Márcio Ferreira. Economia do Turismo. Teoria e Prática. RJ: 

Elsevier: 2002. 

LAGE, Beatriz Helena Gelas; MILONE, Paulo César. Economia do Turismo. 7. ed., SP: Atlas, 2001. 

LEMOS, Leandro de. Turismo: Que Negócio É Esse? Uma Análise da Economia do Turismo. 5. ed., 

Campinas: Papirus, 2001. 

PINHO, Diva Benevides; VASCONCELLOS, Marco A.S. org. Manual de Economia. 5. ed., SP: 

Saraiva, 2004. 

TRIBE, John. Economia do Lazer e do Turismo. 2. ed., SP, Manole, 2003. 

DATA _____/_____/_____ 

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CHEFE DE DEPTO








TURISMO E PATRIMÔNIO CULTURAL STT 00.069 PRÁTICA: ESTÁGIO: 




Unidade 1: Introdução ao estudo do patrimônio 

1.1 - A importância do Patrimônio para o Turismo; 

1.2 - Orientando o olhar: o patrimônio histórico e cultural brasileiro; 

Unidade 2: Políticas culturas e gestão pública do patrimônio 

2.1- Cartas Patrimoniais da UNESCO e do IPHAN; 

2.2 -Políticas públicas e gestão de bens culturais: IPHAN; INEPAC, Ministério da Cultura e UNESCO; 

Unidade 3: Relação turismo e patrimônio: tendências contemporâneas 

3.1 -A desmaterialização do patrimônio; 

3.2 -O futuro do patrimônio; 

3.3 - Experiências contemporâneas de gestão patrimonial (nacional e internacional) e suas relações com o 

turismo. 


ARANTES, Antonio Augusto (org.). Produzindo o passado: estratégias de construção do patrimônio cultural. 

São Paulo: Brasiliense, 1984. 

BARRETO, Margarida. Turismo e Legado Cultural. São Paulo: Papirus, 2000. 

CAMARGO, Haroldo Leitão. Patrimônio Histórico e Cultural. São Paulo: ALEPH, 2002. 

GRAMMONT, Ana Maria de. A construção do conceito de patrimônio histórico: restauração e cartas 

patrimoniais.In: Pasos – Revista de Turismo y Patrimônio Cultural. Disponível em: 

http://www.pasosonline.org/Publicados/4306/PS110306.pdf. Acesso em 15 de janeiro de 2008. 

INSTITUTO DO PATRIMONIO HISTORICO ARTISTICO CULTURAL (IPHAN) . Cartas Patrimoniais. 

Brasília: Ministério da Cultura/IPHAN, 1995 

FUNARI, Pedro Paulo e PINSKY, Jaime (orgs.). Turismo e Patrimônio Cultural. São Paulo: Contexto, 2003. 

Sites: 

BRASIL. MINISTÉRIO DA CULTURA. www.cultura.gov.br/ 

INSTITUTO DO PATRIMONIO HISTORICO ARTISTICO CULTURAL (IPHAN). http://portal.iphan.gov.br. 

UNESCO/WORLD HERITAGE CONVENTIONS. http://whc.unesco.org/ 

DATA _____/_____/_____ 

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CÓDIGO 



LAZER E ENTRETENIMENTO II STT 00. 070 PRÁTICA: 24 ESTÁGIO: 



Unidade I - Lazer e educação 

I.1 - Educação pelo e para o tempo livre 

I.2 - Lazer e a animação sócio-cultural 

I.3 - Lazer popular e Turismo Social 


Unidade II - Gestão de Lazer e Entretenimento 

II.1 - Lazer e atuação profissional 

II.2 - Setores: privado, público e 3º setor 

II.3 - Políticas públicas de lazer 

II.4 - O sistema S 

II.5 - Centros Culturais 

II.6 - Hotéis de lazer e Resorts 

II.7 - Hospitalidade no contexto do lazer 

II.8 - Parques de Diversões e Jogos de Azar 

II.9 - Competências para o setor de Lazer e Entretenimento X Competências e qualidades do Turismólogo 


ALVES JUNIOR, E. de D.; MELO, V.A. Introdução ao lazer. Barueri, SP: Manole, 2003. 

CARRANO, P.; DAYRELL, J.; BRENNER, A.K. Culturas do lazer e do tempo livre dos jovens brasileiros. In: 

ABRAMO, H.W.; BRANCO, P.P.M. (orgs.). Retratos da juventude brasileira. São Paulo: Fundação Perseu 

Abramo: 2004, v. 1, p. 175-214. 

GOMES, Christianne Luce (Org.). Dicionário crítico do Lazer. Belo Horizonte: Autêntica, 2004. 

MARCELLINO, Nelson Carvalho. Lazer: formação e atuação profissional. Campinas- SP: Papirus: 1995 

___. . Lazer e Educação. Campinas SP: Papirus, 1987. 

TRIGO, Luiz Gonzaga Godoi. Entretenimento: uma crítica aberta. São Paulo: Editora Senac São Paulo, 2003. 

WERNECK, C. L. G.; STOPPA, E.A.; ISAYAMA, H. F. Lazer e Mercado. Campinas: Papirus, 2001. 

DATA _____/_____/_____ 

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CÓDIGO 


NOME DA DISCIPLINA/ATIVIDADE CÓDIGO CHT: 60 H. TEÓRICA: 60 H. 

TURISMO E MEIO AMBIENTE STT 00.071 PRÁTICA: ESTÁGIO: 




UNIDADE 1: Meio Ambiente 

1.1 Conceitos ecológicos 

1.2 Sustentabilidade 

1.2.1 Sustentabilidade - ecológica/ambiental; Econômica; Social 

1.2.2 Princípios do desenvolvimento sustentável 

1.2.3 Turismo Sustentável 

1.3 Biomas 

UNIDADE 2: Turismo em UCs 

2.1 Áreas Naturais Protegidas 

2.2 SNUC 

2.3 Parques Nacionais 

2.4 UCs e turismo 

2.5 Diretrizes para visitação nas uc’s 

2.6 Turismo em espaços naturais adaptados 

UNIDADE 3: Problemas Ambientais e Turismo 

3.1Resíduos/Lixo 

3.2 Aquecimento global 

3.3 Chuva ácida 

3.4 Depleção da Camada de Ozônio 

UNIDADE 4: Gestão Ambiental 

4.1 Gestão em Meio Ambiente 

4.2 SGA em Meios de Hospedagem 

4.3 Agenda 21 

4.4 Desperdício em Turismo 

UNIDADE 5: Turismo Rural 

5.1 Turismo no espaço dito rural 

5.2 Tipologia do turismo rural 

5.3 Turismo e Rurbanização




BIBLIOGRAFIA BÁSICA: 

LINDBERG, Kreg; HAWKINS, Donald (ed.). Ecoturismo; um guia para planejamento e gestão. São 

Paulo: Senac, 1995. 

OMT – Organização Mundial do Turismo. Desenvolvimento sustentável do ecoturismo. São Paulo: 

Roca, 2004. 

______. Guia de Desenvolvimento do Turismo Sustentável. Porto Alegre: Bookman, 2003 

PIRES, Paulo dos Santos. Dimensões do Ecoturismo. São Paulo: Senac, 2002. 

WWF BRASIL. Manual de ecoturismo com base comunitária - ferramentas para um planejamento 

responsável. Brasília: WWF Brasil, 2003. 

DATA _____/_____/_____ 

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Conteúdos de Estudos CÓDIGO 

PROCESSOS TÉCNICOS E OPERACIONAIS DO TURISMO 1263-7 



EVENTOS II 

DEPARTAMENTO DE EXECUÇÃO: DEPARTAMENTO TURISMO 



UNIDADE I – Etapas da produção. 

UNIDADE II – Estrutura organizacional. 

UNIDADE III – Estratégias de execução; 

UNIDADE IV – Estrutura da coordenação; 

UNIDADE V – Organização e check list; 

UNIDADE VI – Elaboração do projeto final para captação de patrocínio; 

UNIDADE VII – Modelos de captação financeira; 

UNIDADE VIII – Estratégia de comunicação e propaganda; 

UNIDADE IX – Organização do dia do evento; 

UNIDADE X – Atividades de pós-evento; 

UNIDADE ESPECIAL – Planejamento de projeto de evento 


ANDRADE, Renato Brenol. Manual de Eventos. Caxias do Sul: Educs, 2002 

STT 00.072 PRÁTICA: 10H ESTÁGIO: 





2006. 



Atlas, 2003. 

DATA _____/_____/_____ 

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CHEFE DE DEPTO








GESTÃO DA QUALIDADE APLICADA 

AO TURISMO 





1. A era dos serviços: A importância da prestação de serviço na economia brasileira e global 

2. A busca da excelência operacional em serviços. 

3. Características e elementos dos serviços: Simultaneidade da produção. O papel do cliente na 

construção e geração do serviço. Front Office (linha de frente) e Back Office (retaguarda). 

Tipologia dos Serviços (massa, profissionais, customizados). Conceito de Pacote de Serviços 

4. Gestão da Qualidade nas atividades de Front Office: Relação entre retenção e Lucratividade. 

Cálculo da retenção do cliente. Momentos da Verdade e Ciclos de Serviços. Processo de 

formação do nível de satisfação do Cliente. Medindo a satisfação do cliente. 

5. Gestão da Qualidade nas atividades de Back Office: A importância da Qualidade nas atividades 

de retaguarda. Controle estatístico de processos. Os custos da não qualidade. Processos de 

melhoria contínua na qualidade de serviços. Benchmark em serviços (interno, competitivo e 

funcional). Mecanismo de certificação. 

6. Gestão dos Custos e da eficiência em Serviços: Customização dos serviços. Redução de 

variabilidade nos processos de serviços. Cadeia de Valor. Medidas de Produtividade. 

7. As ferramentas da qualidade: Ferramentas tradicionais da Qualidade. Diagrama de Causa e 

efeito. 

8. Programas de Qualidade. 

9. 


BALLESTERO-ALVAREZ, Maria Esmeralda. Administração da Qualidade e da Produtividade. 

Abordagens do Processo Administrativo. São Paulo: Editora Atlas, 2001. 

FLORES, Paulo Silas Ozores. Treinamento em Qualidade. Fator de Sucesso para o Desenvolvimento 

de Hotelaria e Turismo.São Paulo: Editora Roca, 2002. 

MARSHAL JUNIOR, Isnard e outros. Gestão da Qualidade. Série Gestão Empresarial. Rio de Janeiro: 

Editora FGV, 2003. 

LÃS CASAS, Alexandre Luzzi. Qualidade Total em Serviços. Conceitos, exercícios e casos práticos. 

São Paulo: Editora Atlas, 2004. 

DATA _____/_____/_____ 

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ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICO- 

FINANCEIRA DE EMPREENDIMENTOS 

TURÍSTICOS 




I – Estrutura e Etapas de um Projeto 

II – Análise de Mercado 

III – Localização 

IV – Determinação da Escala do Projeto 

V – Técnicas de Avaliação Aplicadas aos Projetos Turísticos 

VI – Análise de Risco 



BOEGER, Marcelo A.; YAMASHITA, Ana Paula. Gestão Financeira de Meio de Hospedagem. Hotéis, 

Pousadas, Hotelaria Hospitalar e a Hospitalidade. SP: Ed. Atlas, 2005. 

LUNKES, J. Rogério. Manual de Contabilidade Hoteleira. SP: Ed. Atlas, 2004. 

PETROCCHI, Mário. Hotelaria: Planejamento e Gestão. SP: Pearson Prentice Hall, 2007. 

SAMSÃO, W.; MATHIAS, W. F. Projetos: Planejamento, Elaboração e Análise. 1. ed. 21. reimpr. SP: 

Atlas,2007. 

DATA _____/_____/_____ 

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GESTÃO DE DESTINOS TURÍSTICOS II STT 00.075 PRÁTICA: 15 ESTÁGIO: 


CURSO(S): TURISMO 


Unidade 1: Planejamento turístico: técnicas e tendências atuais. 

1.1 Políticas de desenvolvimento turístico..Planejamento local, regional e nacional 

1.2 Planejamento: origens, conceitos, importância, formas e tipos 

1.3 Código Mundial de Ética da OMT e o planejamento turístico 

Unidade 2: Plano de Desenvolvimento Turístico: etapas e processos de elaboração 

2.1 Visão, missão e estratégias. 

2.2 Análise macroambiental 

2.3 Objetivos e metas 

2.4 Estratégias de marketing e de comunicação 

2.5 Planos setoriais 

2.6 Implantação e monitoramento 

Unidade 3: O turismólogo e os processo de desenvolvimento turístico local 

3.1 O turismólogo enquanto facilitador do processo de planejamento turístico 

participativo 

3.2 Técnicas e dinâmicas para implantação do planejamento participativo em 

comunidades locais 

3.2.1 Consultas às comunidades: levantamento da realidade 

3.2.2 Métodos ZOOP, Metaplan e de visualização 

3.2.3 Oficinas, visitas orientadas, entrevistas e work shoppings. 

3.2.4 Sistematização e análise dos resultados 

Unidade 4: Análise crítica do planejamento turístico no cenário atual 

4.1 Os atores sociais e seu envolvimento no planejamento de destinos turísticos 

4.2 A sustentabilidade e os destinos turísticos 

4.3 Política nacional de turismo atua





BISSOLI, Maria Angela M. Ambrizi. Planejamento Turístico Municipal com suporte em 

sistemas de informação. São Paulo: Futura, 1999 

BOULLÓN, Robert C. Planificación del espacio turistico. México: Trillas, 1990. 

DIAS, Reinaldo. Planejamento turístico: política e desenvolvimento do turismo no Brasil. São 

Paulo: Atlas, 2003 

HALL, G. Michael. Planejamento turístico: políticas, processos e relacionamentos. São 

Paulo: Contexto, 2001. 

PETROCCHI, Mário. Turismo: Planejamento e Gestão. São Paulo: Futura, 1998. 

____. Gestão de Pólos turísticos. São Paulo: Futura, 2001. 

DATA _____/_____/_____ 

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CÓDIGO 


TECNICAS DE PESQUISAS APLICADAS AO 

TURISMO 





Unidade 1 Pressupostos teóricos: 

1.1 Turismo – fenômeno socioespacial: visão holística e sistêmica; 

1.2 Fenômeno socioespacial X atividade econômica 

1.3 Interdisciplinaridade na pesquisa em turismo 

1.4 

Unidade 2: Demanda turística: dinâmica e operacionalização 

2.1 Evolução do comportamento dos turistas com relação às suas motivações 

2.2 Fatores condicionantes da demanda turística: espaciais, socioeconômicos, políticos e 

culturais 

2.3 Variáveis básicas para o perfil do consumidor do produto turístico: identificação e 

operacionalização 

2.4 Planejamento de estudo do perfil da demanda turística (efetiva e potencial) de centros 

receptores. 

Unidade 3: Oferta turística: dinâmica e operacionalização 

3.1 Composição e características da oferta turística: oferta agregada (técnica) e oferta 

original (diferencial) 

3.2 Classificação e sistematização da oferta turística 

3.3 A paisagem enquanto matéria prima do turismo: observação e análise 

3.4 Métodos de identificação e levantamento da oferta turística 

Unidade 4: Outras metodologias de pesquisas utilizadas no turismo 

4.1 Pesquisas prospectivas 

4.2 Planejamento de projetos orientados por objetivos 



CORDIOLI, Sérgio. Enfoque participativo: um processo de mudanda: conceitos, instrumetnos e 

aplicação prática. Porto Alegre: Genesis, 2001. 

DENCKER, Ada de Freitas Maneti. Pesquisa em turismo: planejamento, métodos e técnicas. 

São Paulo: Futura, 1998. 

MTUR, Ministério do Turismo. Metodologia do inventário da oferta turística. Disponível em 

http://institucional.turismo.gov.br/regionalizacao. Acesso em 10/fev/2008.




PEREZ, amparo Sanchez (coord) Introdução à metodologia da pesquisa em turismo. São Paulo: 

Roca, 2005. 

RUSSCHMANN, Doris. Turismo e Planejamento Sustentável. A proteção do meio Ambiente. 

Campinas-SP: Papirus, 1997. 

SWARBROOKE, John; HORNER, Susan. O comportamento do consumidor no turismo.São 

Paulo: Aleph, 2002. 

DATA _____/_____/_____ 

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ESTÁGIO SUPERVISIONADO STT 00.077 PRÁTICA: ESTÁGIO: 270 




UNIDADE 1 – REGULAMENTO DE ESTÁGIO E FORMULÁRIOS 

• Leitura e compreensão do regulamento de estágio do curso de turismo 

UNIDADE 2 – CONSTRUÇÃO DO PLANO DE ESTÁGIO 

• Elaboração do plano de estágio supervisionado 

UNIDADE 3 – CONSTRUÇÃO DO MEMORIAL DO ALUNO 

• Elementos Pré-Textuais 

• Parte I - Currículo Lattes 

• Parte II – Análise do curso 

• Parte III Estágio Supervisionado 


BIANCHI, Anna Cecília de Moraes; ALVARENGA, Marina; BIANCHI, Roberto. Estágio 

Supervisionado: manual de orientação. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2001. 

DENCKER, Ada de Freitas Manetti. Pesquisa em turismo: planejamento, métodos e técnicas. São 

Paulo: Futura, 1998. Edição Revista e Ampliada. 

GIL, Antonio Carlos. Como elaborar projetos de pesquisa. 3 ed. São Paulo: Atlas, 1991. 

LAKATOS, Eva Maria; MARCONI, Maria de Andrade. Metodologia do trabalho científico: 

procedimentos básicos, pesquisa bibliográfica, projeto e relatório, publicações e trabalhos científicos. 3 

ed. São Paulo: Atlas, 2001. 

SEVERINO, Antonio Joaquim. Metodologia do trabalho científico. 21 ed. rev. e ampl. São Paulo: 

Cortez, 2000. 

DATA _____/_____/_____ 

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DO TURISMO 

CÓDIGO 

1263-7 


TURISMO E TRANSPORTES II STT 00.097 PRÁTICA: ESTÁGIO: 




I. TRANSPORTE AÉREO 

Surgimento da aviação 

História e desenvolvimento da aviação comercial 

Tipos de aviação e veículos 

Organismos e Associações 

Termos técnicos da aviação 

Regulação e desregulamentação do setor 

Liberdades do ar 

Aeroportos 

Principais empresas: aéreas e montadoras 

Acordos comerciais 

Cenário atual e perspectivas do setor 

II. GESTÃO E PLANEJAMENTO DE TRANSPORTES PARA TURISMO 

Obtenção de informação 

Previsão de demanda 

Operações 

Alianças estratégicas 

Gerenciamento de receitas 

Impactos econômicos sociais do turismo e transportes 


ASSOCIAÇÃO NACIONAL DE PESQUISA E ENSINO EM TRANSPORTE. Transporte em transformação IX. 

Brasília: Confederação Nacional do Transporte, 2005. 


Número 1. Junho de 2005. 


Número 2. Dezembro de 2005. 

BERTAGLIA, Paulo Roberto. Logística e gerenciamento da cadeia de abastecimento. São Paulo: Saraiva, 2006. 

BRASILEIRO, Anísio; NETO, Oswaldo Cavalcanti da Costa Lima; MAIA, Maria Leonor Alves. Panorama 

Nacional da Pesquisa em Transportes. Volumes 1 e 2. Rio de Janeiro. ANPET, 2005. 

CAMPOS, Luiz Fernando Rodrigues. Logística: teia de relações. Curitiba: Ibpex, 2007. 

EDRA, Fátima Priscila Morela Edra. Relação entre turismo e transporte no Brasi”. Dissertação de Mestrado: 

UFRJ, 2005. 

GUIMARÃES, Paulo Jorge Scartezzini. Dos contratos de hospedagem, de transporte de passageiros e de turismo. 

São Paulo: Saraiva, 2007.




CONFEDERAÇÃO NACIONAL DO TRANSPORTE. Pesquisa Ferroviária CNT 2006. Brasília: Confederação 

Nacional do Transporte, 2007. 

ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DO TURISMO. Introdução à metodologia da pesquisa em turismo. 

PAGE, Stephen. Transporte e turismo. Porto Alegre: Bookman, 2001. 

PALHARES, Guilherme Logmann. Transportes turísticos. São Paulo: Aleph, 2002. 

VALENTE, Amir Mattar. Gerenciamento de transporte e frotas. São Paulo: Pioneira, 1997. 

DATA _____/_____/_____ 

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CÓDIGO 



EMPREENDEDORISMO STT 00 098 PRÁTICA: ESTÁGIO: 




1. Principais vetores de mudança na sociedade contemporânea 

2. Diferentes tipos de inovação tecnológica e as razões que fazem da inovação um fator estratégico 

para a sobrevivência das empresas. 

3. Conceitos de empreendedorismo. Mostrar a distribuição da capacidade empreendedora entre 

países. 

4. O Brasil no ranking de empreendedorismo no mundo. 

5. Diferentes tipos de inovação tecnológica e as razões que fazem da inovação um fator estratégico 

para a sobrevivência das empresas. 

6. O ambiente para o pequeno negócio no Brasil. Mostrar a importância da inovação para o 

desenvolvimento de um empreendimento e discutir o papel das incubadoras de empresas como 

berço para novos empreendimentos. 

7. O processo empreendedor, suas fases principais e os fatores que influenciam a iniciativa 

empreendedora. 

8. As condições do ambiente para empreender no Brasil e mostrar as etapas para a formalização do 

pequeno negócio. 

9. As instituições que apoiam o empreendedorismo e as alternativas de financiamento do negócio 

iniciante 

10. O processo empreendedor, seus desafios e fases principais 

11. O empreendedorismo social, destacando as similaridades e diferenças em relação ao 

empreendedorismo empresarial. 

12. O empreendedorismo corporativo, destacando o seu papel para o desenvolvimento das empresas 

estabelecidas. 

13. O comportamento de empreendedores clássicos. 

14. As técnicas de planejamento e monitoramento sistemático de um novo negócio turístico. 


DORNELAS, Jose Carlos Assis. Empreendedorismon na Pratica: Mitos e Verdades do Empreendedor 

de Sucesso. Ed Campus 

ROCHA, Marcelo Theoto; DORRESTEJIN, Hans; GONTIJO, Maria Jose. Empreendedorismo em 

Negocios Sustentaveis. Editora: Fundaçao Peiropolis 

RAMAL, Silvina Ana ; SALIM, Cesar Simoes; RAMAL, Andrea Cecilia; HOCHMAN, Nelson 

Construindo Planos de Negocios. Editora: Campus 

DATA _____/_____/_____ 

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FUNDAMENTOS GERENCIAIS E ANÁLISE 

QUANTITATIVA 

1262-9 


MODELOS DE GESTÃO APLICADOS AO 

TURISMO 





1. Dinâmica dos Mercados Globais: Globalização e pós-globalização; 

2. Introdução a Administração contemporânea: excelência operacional, processos e projetos 

organizacionais; 

3. Principais pensadores da Administração contemporânea; 

4. Contextualização dos Modelos de Gestão: Abordagem estrutural, humanística integrativa; 

5. Novos Modelos de Gestão em construção; 

6. Principais Ferramentas de Gestão; 

7. Aplicação das Ferramentas e dos Modelos de Gestão ao Turismo. 


FERREIRA, Vitor Cláudio e outros. Modelos de Gestão – Série Gestão de Pessoas. Rio de Janeiro: 

Editora FGV, 2006. 

DA SILVA, Reinaldo O. Teorias da Administração. São Paulo: Editora Pioneira, 2002. 

CLEMENTE, Ademir. Projetos empresarias e Públicos. São Paulo: Editora Atlas, 2002. 

VALLS, Josep-Fransesc. Gestão Integral de Destinos Turísticos. Rio de Janeiro: Editora FGV, 2006. 

DATA _____/_____/_____ 

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GESTÃO FINANCEIRA APLICADA AO 

TURISMO I 




STT 00.103 PRÁTICA: 0 ESTÁGIO: 0 

Unidade 1 - Introdução à Matemática Financeira 

Tempo e dinheiro: objetos de estudo da matemática financeira; Diagrama de Fluxo de Caixa 

Unidade 2. Regime de Juros Simples 

Principais definições; Cálculo do juro; Montante; Taxa proporcional e equivalente; Juro comercial 

e exato; Valor nominal e atual; Exercícios de fixação. 

Unidade 3. Descontos 

Desconto racional e comercial; Desconto Bancário; Taxa de juros efetiva; Exercícios de fixação 

Unidade 4. Juros Compostos 

Principais definições; Juros e Montante; Valor Atual e Nominal; Taxas Equivalentes; Períodos 

não-inteiros; Taxa Efetiva e Taxa Nominal; 

Aplicação 1: Avaliação e comparação de captação de recursos para a viabilização de um parque 

temático no caso dos Juros Simples e dos Juros Compostos. 

Unidade 5. Equivalência de Capitais 

Principais definições; Capitais Equivalentes; Valor Atual de um conjunto de capitais 

Unidade 6. Sistemas Uniformes de Pagamento 

Principais definições; Anuidades ou séries; Séries postecipadas e antecipadas; Séries Perpétuas 

Unidade 7. Sistemas de Amortização 

Principais definições; Sistemas e metodologias de cálculos de juros e amortizações; Sistema 

Americano 

Sistema Francês ou Tabela Price; Sistemas de amortizações constantes. 

Unidade 8. Séries Não-Uniformes 

Séries com prestações diferentes; Valor Presente Líquido; Taxa Interna de Retorno; Exercícios de 

fixação. 

Aplicação 2: Avaliação de investimentos, com aplicação do VPL e da TIR, para o caso do investimento 

em parques temáticos e outros empreendimentos turísticos.





MATHIAS, Washington Franco & GOMES, José Maria. Matemática Financeira. Ed. Atlas, 2008. 

BRUNI, Adriano Leal & FAMÁ, Rubens. Matemática Financeira com HP 12C e Excel. Ed. Atlas,2007. 

DATA _____/_____/_____ 

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CHEFE DE DEPTO








GESTÃO FINANCEIRA APLICADA AO 

TURISMO II 




STT 00.104 PRÁTICA: 0 ESTÁGIO: 0 

PARTE 1. PRINCIPAIS CONCEITOS E DEFINIÇÕES 

UNIDADE 1. INTRODUÇÃO À GESTÃO FINANCEIRA 

Finanças: uma visão geral resumida do conceito; Finanças empresariais e o gestor financeiro; Modalidades 

de organização de empresas; O problema de agency e o controle da sociedade por ações; Mercados Financeiros e 

Sociedades por ações. 

UNIDADE 2. DEMONSTRAÇÕES FINANCEIRAS E FLUXO DE CAIXA 

Balanço Patrimonial; Demonstração do Resultado do Exercício; Impostos. Fluxo de Caixa Financeiro; 

Aplicação da Unidade: Fluxo de caixa da Agência TourBrasil. 

UNIDADE 3 . UTILIZAÇÃO DE DEMONSTRAÇÕES FINANCEIRAS 

Demonstrações Financeiras Padronizadas; Análise com base em índices financeiros; Identidade Du Pont; 

Aplicação da Unidade: Índices dos meios de hospedagem (índices de atividade, operacionais, financeiros e 

qualitativos) 

Parte 2 . Gestão financeira de Longo-prazo 

UNIDADE 4. VALOR PRESENTE LÍQUIDO E OUTROS CRITÉRIOS DE INVESTIMENTO 

Valor Presente Líquido; A regra do período de Payback; Retorno Contábil Médio; Taxa Interna de 

Retorno; Índice de Rentabilidade. 

Aplicação da Unidade: Avaliação de investimentos para uma nova aquisição hoteleira 

UNIDADE 5. CUSTO DE CAPITAL 

Custo de capital; Custo de capital próprio; Custo de capital de terceiros e de ações preferenciais; Custo 

médio ponderado de capital; Custos de capital de divisões e de projetos 

Parte 3. Gestão financeira de Curto-prazo 

UNIDADE 6. PLANEJAMENTO FINANCEIRO A CURTO PRAZO 

Evolução do caixa e do capital de giro líquido; Ciclo operacional e ciclo de caixa; Alguns aspectos da 

política financeira a curto-prazo; Orçamento de caixa; Financiamentos a curto prazo; Planejamento financeiro a 

curto-prazo; 

Aplicação da Unidade: Planejamento financeiro do capital de giro para a agência TourBrasil





ROSS, S. A. et alli (2008). Princípios de Administração Financeira. Editora Atlas: São Paulo. 

BOEGER, M. A. & YAMASHITA, A. P. (2005). Gestão Financeira para Meios de Hospedagem. 

Editora Atlas: São Paulo. 

DATA _____/_____/_____ 

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CHEFE DE DEPTO

(Conteúdos Obrigatórias) - UFF

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