utilização de farinha extraída de resíduos de uva na ... - UTFPR

BAMPI, M.; BICUDO, M. O. P.; FONTOURA, P. S. G.; RIBANI, R. H. Composição
centesimal do fruto, extrato concentrado e da farinha da uva-do-japão. Ciência Rural,
v.40, n.11, 2010.
BARROS, J. Â. C.; CAMPOS, R. M. M.; MOREIRA, A. V. B. Antioxidant activity in wines
made from jabuticaba and grape. Revista Nutrire: Sociedade Brasileira Alimentação
Nutrição, São Paulo, v. 35, n. 1, p. 73-83, 2010.
BIANCHI, M. de L. P.; ANTUNES, L. M. G. Radicais livres e os principais antioxidantes da
dieta. Revista Nutrição. Campinas, v. 12, n.2, p. 123-130, 1999.
BRAGA, T. V. Avaliação da atividade farmacológica de Cissus verticillata Nicolson &
C.E. Jarvis subsp. Verticillata como antioxidante, antifúngico, hipoglicemiante e
cicatrizante. 2008, 175f. Dissertação (Magister Scientiae) – Programa de Pós-Graduação em
Ciências Farmacêuticas, Universidade Federal de Ouro Preto, 2008.
BRASIL. Decreto-Lei n. o 239/9 de 9 de setembro de 1997 – “Regulamenta as regras a que
fica sujeita a gestão dos resíduos, nomeadamente a sua recolha, transpote, armazenagem,
tratamento, valorização e eliminação, por forma a não constituir perigo ou causar prejuízo
para a saúde humana ou para o ambiente”. Diário da República, Brasília - DF, 9 de setembro
de 1997.
BRASIL. Resolução RDC nº 263 de 22 de setembro de 2005. Aprova o Regulamento Técnico
para produtos de cereais, amidos, farinhas e farelos, constantes do anexo desta Portaria.
Diário Oficial União, Brasília, 2005.
CABRITA, M. J.; SILVA, J. R. da; LAUREANO, O. Os compostos fenólicos das uvas e dos
vinhos. 2003. I Seminário Internacional de Vitivinicultura. Disponível em:
Acesso em:
09 abr. 2011.
CAMARGO, U. A.; NACHTIGAL, J. C. Recomendações para produção de videiras em
sistemas de base ecológica. Embrapa Uva e Vinho, 2007. Disponível em:
. Acesso em: 06 abr. 2011.
CAMARGO, U.A.; MAIA, J.D.G. BRS Cora: Nova cultivar de uva para suco, adaptada a
climas tropicais. Embrapa Uva e Vinho, 2004 (Embrapa Uva e Vinho, Comunicado Técnico,
53).
52