Pão de mel - Meu Dia Pede Mel

Pão de mel
Ingredientes
500 g de açúcar mascavo
250 ml de leite
500 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de noz-moscada ralada
1 pitada de cravo-da-índia moído
1 pitada de canela em pó
3 ovos inteiros
6 colheres (sopa) de mel
1 lata de leite condensado
250 g de passas sem sementes
1 colher (sopa) de fermento em pó
350 g de chocolate meio amargo para cobrir
Nozes para decorar
Modo de Preparo
Misture o açúcar com o leite e leve ao fogo baixo para ferver. Retire do fogo e espere esfriar.
Peneire a farinha de trigo, a noz-moscada, o cravo-da-índia, a canela e coloque-os na batedeira junto
com os ovos e o mel. Bata de 3 a 4 minutos, juntando, aos poucos, o leite condensado, as passas, e
por último, o fermento.
Unte e enfarinhe uma assadeira grande, despeje a massa e asse em forno preaquecido a 180°C por 20
minutos.
Retire do forno, espere esfriar, corte em quadrados, cubra com o chocolate derretido e coloque as
nozes em metades sobre cada pedaço.
Cobertura
Aqueça o chocolate em banho-maria, espere amornar, passe os pedaços de pão de mel e vá
colocando-os em uma superfície untada com manteiga.
Tempo de preparo: 2 horas / Rendimento: 30 unidades
Fonte: SEBRAE - AL
Foto ilustrativa.

Bolachinhas
de café
com mel
Ingredientes
- Para a massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
2 colherinhas (chá) de fermento em pó
Gotas de baunilha
Modo de Preparo
- Para as bolachinhas:
Peneire, em uma tigela, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
Junte os demais ingredientes da massa e amasse. Abra com o rolo e corte com um molde redondo.
Se não der para abrir bem, adicione mais manteiga. Coloque em assadeira untada e leve ao forno
quente.
- Para o glacê:
Bata em creme a manteiga com o açúcar. Junte o mel e torne a bater até ficar um creme bem leve e
espumoso. Adicione então o café e bata mais um pouco. Deixe as bolachinhas esfriarem e cubra-as
com o glacê.
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos / Rendimento: 50 unidades
- Para o glacê:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de açúcar cristalizado
3 colheres (sopa) de café bem forte
Fonte: SEBRAE - AL
Foto ilustrativa.

Peras
cozidas em
calda de mel
Ingredientes
6 peras Williams
½ litro de água
240 g de mel
1 canela em pau
3 cravos-da-índia
Raspas de gengibre a gosto
Modo de Preparo
Faça uma calda rala com a água, o mel, o gengibre ralado, a canela e o cravo. Descasque as peras e,
quando a calda estiver fervendo, adicione-as à calda. Cozinhe até ficarem macias.
Sugestão
Podem ser servidas geladas ou acompanhadas de uma bola de sorvete de creme.
Fonte: SEBRAE - RS
Foto ilustrativa.

Bala de
banana
com mel
Ingredientes
2 xícaras (chá) de banana-prata ou ouro amassada
2 xícaras (chá) de mel
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até obter o ponto de bala mole.
Retire do fogo, despeje em uma assadeira untada com manteiga e espere esfriar. Unte as mãos e
enrole pequenas porções de doce, formando bolinhas. Arrume-as em forminhas.
Tempo de preparo: 40 minutos / Rendimento: 50 unidades
Fonte: SEBRAE - AL
Foto ilustrativa.

Foto ilustrativa.

Trufas
com mel
Ingredientes
42 g de mel
100 ml de creme de leite fresco
280 g de chocolate meio amargo
Cobertura
270 g de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
Pique o chocolate em pedaços bem pequenos. Ferva o creme de leite com o mel. Derrame sobre o
chocolate picado. Permita que a ganache volte à temperatura ambiente (20°C a 27°C). Deixe descansar
fora da geladeira por 8 horas. Forre uma assadeira com papel manteiga e pegue as trufas com uma
colher de chá. Enrole-as com o auxílio do açúcar de confeiteiro.
Cobertura
Derreta 190 g de chocolate bem picado em banho-maria ou no micro-ondas, não permitindo que a
temperatura do chocolate ultrapasse 50°C. Adicione o restante do chocolate em pedaços maiores e
permita que a temperatura volte a 29°C. Banhe as trufas por duas vezes e leve-as à geladeira por 5
minutos. Retire-as e embrulhe-as.
Fonte: Cyber Cook
Foto ilustrativa.

Foto ilustrativa.

Bolo
de mel
Ingredientes
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite integral
1 xicara (chá) de mel
3 xicaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo-da-índia
1 colher (chá) de bicarbonato
2 colheres (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
Misture o leite condensado com o leite e o mel. Bata por alguns minutos. Adicione a farinha de trigo
aos poucos, sem parar de bater.
Junte a canela, o cravo-da-índia, o bicarbonato e misture bem. Retire da batedeira, acrescente o
fermento e misture delicadamente com uma colher de pau.
Unte e enfarinhe uma forma redonda, despeje a mistura e asse em forno preaquecido a 180°C, por
cerca de 1 hora.
Retire do forno, desenforme morno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos / Rendimento: 10 porções
Fonte: SEBRAE - AL
Foto ilustrativa.

Molho
barbecue
Ingredientes
5 colheres (sopa) de azeite
3 cebola picadas
2 dentes de alho esmagados
200 g de polpa de tomate
4 colheres (sopa) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 maço de tomilho
1 folha de louro picada
1 colher (chá) de mostarda
2 colheres (sopa) de mel
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
Modo de Preparo
Aqueça o azeite, junte a cebola picada, o alho e refogue em fogo baixo. Quando começar a dourar,
adicione a polpa de tomate, o vinagre e deixe fritar por 15 minutos. Acrescente o vinho, o molho inglês,
o tomilho, o louro e a mostarda. Deixe ferver por 15 minutos, até obter um molho cremoso.
Em seguida, junte o mel, tempere com o sal e a pimenta e deixe ferver por mais alguns minutos.
Fonte: Cyber Cook
Foto ilustrativa.

Lombo ao
agridoce
Ingredientes
900 g de lombo de suíno
70 g de azeite extra virgem
50 g de manteiga
100 g de ameixas secas
20 g de chocolate
50 g de mel
120 g de cebola
20 g de pinoli
400 g de vinho tinto
30 ml de laranja cristalizada
Sal a gosto
Pão caseiro tostado
Modo de Preparo
Após ter mantido a carne por cerca de dois dias imersa em uma marinada ao vinho tinto, bem fria,
retire-a, seque-a e doure-a no azeite, deixando-a cozinhar em fogo lento. Amoleça as ameixas em água
morna. Pique a cebola e refogue-a na manteiga, usando uma panela larga. Quando a cebola estiver
bem dourada, adicione o chocolate picado, a laranja cristalizada em filetes, o mel, as ameixas picadas
em cubos e os pinoli tostados. Logo que o chocolate estiver derretido, coloque na panela os pedaços
de carne e salgue-os. Nesse ponto, adicione o vinho tinto e continue o cozimento em fogo baixo.
Quando estiver cozido, acerte o sal, coloque o lombo nos pratos e sirva com pão tostado.
Fonte: SEBRAE - RS
Foto ilustrativa.

Frango
ao mel
Ingredientes
1 kg de sobrecoxa de frango
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de shoyu
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta a gosto
Modo de Preparo
Limpe o frango com limão e sal. Misture todos os ingredientes em um recipiente, adicione os pedaços
de frango e deixe de molho por volta de três horas. Coloque para assar na churrasqueira. Pode ser
servido com o restante do molho.
Fonte: Cyber Cook
Foto ilustrativa.

Sopa de
cenoura
com mel
Ingredientes
1 cebola picada em pedaços finos
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
500 g de cenoura em rodelas
2 litros de água
4 tabletes de caldo de carne
1 xícara (chá) de mel
Modo de Preparo
Refogue a cebola com o gengibre, acrescente a cenoura e refogue. Acrescente a água e os cubos de
caldo de carne, deixando no fogo até amolecer a cenoura.
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador, voltando ao fogo e acrescentando o mel. Deixe ferver.
Sirva em seguida.
Fonte: Cyber Cook
Foto ilustrativa.