A piscicultura dentro de um sistema de produção integrado - Anancy

5 Produção integrada de animais e
piscicultura
5.1 Estrume animal
O estrume de animais pode ser adicionado fresco no tanque de peixes
ou acrescentado mais tarde, depois de ter sido guardado durante um
certo período. O estrume não pode ser guardado durante muito tempo
antes de ser usado, porque a sua qualidade decresce durante a armazenagem.
O uso de estrume de animais envolve alguns riscos. O estrume
pode ser portador de bactérias ou vermes que são perniciosos para o
ser humano e que também podem contaminar os peixes. As pessoas
que comem o peixe contaminado correm o risco de ficarem doentes.
Este problema pode ser superado se se limpar bem o peixe, e cozê-lo
ou fritá-lo durante bastante tempo. Desaconselhamos, insistentemente,
a utilização das fezes humanas como fertilizantes de um tanque de
peixes, porque as doenças podem passar através de peixes para as pessoas.
Se o peixe tiver um sabor muito forte é aconselhável parar de
fertilizar o tanque de peixes dois dias antes da colheita, ou transferir o
peixe para recipientes com água fresca, alguns dias antes do mesmo
ser colhido.
A escolha de animais a serem criados para produzirem o estrume para
o tanque de peixes dependerá de um certo número de aspectos: os hábitos
locais, a economia local (as preferências de mercado) e outros
factores de produção.
A quantidade e a qualidade do estrume produzido depende da idade do
animal e da qualidade de comida que recebe. Se a qualidade de comida
é baixa, os animais produzirão um estrume de menor qualidade. Se
a qualidade de comida for alta eles produzirão um estrume de alta quali-dade.
A produção anual média de um animal adulto (em kg de estrume
fresco por ano) varia: a vaca produz a maior quantidade (6.000
kg a 9.000 kg), seguida pelo porco que produz 3.000 kg a 4.000 kg e
as galinhas e os patos produzem a menor quantidade (50 kg). Contu-
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