DOCE - El Corte Inglés

S abia que...
... durante a febre de ouro no
Alasca (1897-1898), as batatas
eram muito requisitadas devido à
concentração de vitamina C. Os mineiros
chegavam a trocar ouro por
batatas.
... em Tristão de Cunha, uma ilha
com menos de 300 habitantes
situada no Atlântico sul, as batatas
foram consideradas durante muito
tempo como a moeda não ofi cial.
Batata Primor
Vitacress,
embalagem 500 g,
1,75€
e a cozinha portuguesa em particular.
Ingrediente fundamental de sopas e guisados,
a batata é também um acompanhamento
versátil de carnes, aves e peixes,
onde tanto pode aparecer cozida como
frita, assada, salteada, gratinada ou em
puré.
Das inúmeras variedades de batata, há
que seleccionar as que mais se coadunam
com a aplicação pretendida, sendo que
as batatas de polpa branca (mais farinhentas)
deverão ser reservadas para sopas
e purés, enquanto as de polpa fi rme
se adaptam bem a todas as técnicas culinárias.
Não esquecendo que as batatas
novas são óptimas para cozer, saltear ou
assar no forno.
Receita para 4 pessoas
BATATAS NO FORNO COM ROQUEFORT E NOZES
Ingredientes
1 Kg de batatas
200 g de queijo Roquefort
50 g de miolo de noz grosseiramente picado
manteiga
sal e pimenta
Rico em
vitamina B e C
I 17
Rica em
Potássio
Preparação
Aqueça o forno a 200ºC. Coloque as batatas lavadas numa assadeira untada com
um pouco de manteiga. Disponha por cima das batatas o Roquefort aos bocadinhos,
o miolo de noz, o sal e a pimenta. Deixe cozer cerca de 15 minutos ou até as batatas
estarem cozidas.
Nozes Natural El Corte Inglés, 200g,
8,50€, pimenta preta com moinho Cape
Herb & Spice, 50g, 4,95€, queijo
Roquefort Societé, 100g, 2,55 €