José Manuel Baptista Gouveia - APH

homenAgem Ao proFessor
josé mAnuel BAptistA
gouVeiA
‘horticólogo de honrA’
V Simpósio Nacional de Olivicultura,
24-26 de Setembro de 2009, Santarém
Cidália Peres
A mim coube a grande responsabilidade
que é a de dirigir algumas palavras
ao Professor, ao colega, ao amigo
José Gouveia.
Gostaria, por isso, aproveitar este
encontro que também é de amigos e de
companheiros, com o pretexto de um
jantar de Simpósio, para ler algo, muito
pouco, sobre o Prof. José Manuel Baptista
Gouveia, mas e, principalmente,
ao amigo Zé Gouveia que todos tão
bem conhecem e cujo percurso profissional
e humano precisa apenas reavivar
aqui e agora!
Com ele, e acredito que também
muitos de vós, partilhei uma fatia muito
grande e das mais gratificantes da minha
vida profissional. Com ele aprendi
ao longo de algumas décadas: o PRO-
FESSOR! Com ele reforcei o que já
sabia sobre palavras tão simples, mas
tão esquecidas no vocabulário actual,
colaboração, inter-ajuda e ensinamento
desinteressados: o SÁBIO, o SOLIDÁ-
RIO! Com ele partilhei alguns momentos
defendendo um sector que é muito
grato a ambos, um sector tão importante
em que acreditamos e queremos continuar
a acreditar: o CONSCIENTE, o
CONHECEDOR, também o CRENTE!
Fez o favor de ser meu amigo, será
para o resto da vida!
Por tudo, Prof. José Gouveia, o
meu/o nosso muito obrigada e o desejo
de sucesso na nova vida, porque o seu
sucesso vai permanecer, vai continuar
e, tenho a certeza, que estará sempre
presente e disponível, quando dele
precisarmos!
soBre o ‘proF. josé
mAnuel gouVeiA’ ….
- Licenciou-se em Engenharia Agronómica
no Instituto Superior de Agronomia
(ISA), em 1976;
- Pós-graduou-se em Engenharia Biológica
na Universidade Nova de Lisboa,
(UNL), em 1980;
- Doutorou-se em Engenharia Agronómica
no ISA, em 1995.
De entre muitas das suas actividades,
vou apenas destacar algumas que exerceu
ao longo de uma vida de entrega, a
bem da OLIVICULTURA NACIONAL, a
BEM DO AZEITE, a BEM DO PAÍS!
O Professor José Manuel Gouveia
foi coordenador e leccionou:
- a Disciplina de Tecnologia Agrícola,
do curso de Engenharia Agronómica,
do Instituto Superior de Agronomia;
- o Bloco de Análise Sensorial do curso
de Mestrado de Ciência e Tecnologia
dos Alimentos, da Universidade Técnica
de Lisboa;
- a Disciplina do Controlo de Qualidade
II do Curso de Engenharia Agro-Industrial
da Universidade Técnica de Lisboa;
- a Disciplina de Óleos e Gorduras
Comestíveis do Curso de Engenharia
Agro-industrial do ISA;
- a Disciplina de Projectos Industriais do Curso
de EngenhariaAgro-industrial do ISA;
- a Disciplina de Tecnologia Específica
de Oleaginosas (Tecnologia de Óleos),
do curso de Engenharia Técnica
Agro-Industrial da Escola Superior
Agrária do Instituto Politécnico de Beja;
Aulas, foram muitas, as que dedicou à
Formação Profissional ligadas à área
da sua especialização, em vários Centros
de Formação e nas Escolas Superiores
Agrárias do País.
Títulos Honoríficos
Orientou um número grande de estágios
e trabalhos de final de curso e de
licenciatura.
Participou em júris de provas académicas
de bacharelato, licenciatura,
Mestrado e Doutoramento.
nA ÁreA
cientíFicA…
Iniciou a sua actividade no sector
dos vinhos, mas cedo se dedicou ao
dos óleos e gorduras comestíveis, o
que constituiu o domínio do seu interesse
científico, durante a maior parte
do seu percurso científico.
Foi membro do Conselho Oleícola
Internacional nos grupos de trabalho
relacionados com o desenvolvimento
de metodologias de análise de azeite e
óleos de bagaço de azeitona.
Foi responsável pela elaboração
do Cadastro Oleícola Português, bem
como pela definição de Zonas de Denominação
de Origem Protegida dos
Azeites Virgens em Portugal
Integrou o Centro de Microbiologia e
Indústrias Agrícolas do ISA.
Coordenou e integrou vários grupos
de trabalho, de nomeação ministerial,
para assuntos relacionados com o sector
da Olivicultura e do Azeite.
Integrou um sem número de júris
para classificação e atribuição de prémios
aos melhores azeites, nacionais e
internacionais.
É autor e co-autor de dezenas de
trabalhos publicados, incluindo livros,
artigos em livros e revistas internacionais
e nacionais, com a preocupação
primeira de fazer passar rapidamente
a sua mensagem de sabedoria ao olivicultor,
ao industrial da produção de
azeite, enfim, ao verdadeiro utilizador
Revista da APH N.º 99
19

20
Títulos Honoríficos
final de todo um conhecimento único no
nosso País. E que … sinto e ele sentirá
também o quão desperdiçado é, neste
momento, pelo poder, pelos decisores.
Ao homem,
Ao Zé gouVeiA …
Os momentos que seguem, dedico à
PESSOA maravilhosa e ao amigo, ao colega
disponível, ao sábio que sabe partilhar!
Vou fazer algo de diferente para estas
ocasiões. Ao pedido para alguma coisa
preparar ao Zé Gouveia, quando da sua
merecida homenagem pela Associação
Portuguesa de Horticultura (APH), foi feito
um outro, ao colega da Organização
que me colocou tão grande desafio: o
de preparar algo não convencional para
idênticas situações. Com muito orgulho,
depois de meditar algumas horas aceitei
fazê-lo. A indecisão temporária teve a ver
com o facto de julgar não ser capaz de
preparar algo, ao nível do Zé Gouveia!
Mais um desafio na minha vida!
Assim, vou ler um arrazoado de palavras,
minhas, palavras que, por vezes,
me atrevo a juntar e a escrevinhar
num papel! Poucos ou mesmo nenhum
dos presentes sabe deste meu pequeno
segredo: às vezes registo no papel
palavras soltas que, geralmente, espelham
um estado de alma. As palavras,
elas, traduzem sempre o sentimento do
momento que me faz transportar ao
local que me lembra que devo/que
devemos jamais desperdiçar o lugar
onde mora a ESPERANÇA! Estavam
prontas a ser lidas numa ocasião especial.
Essa ocasião chegou!
o Velho piAno
Velho...
O piano começa a tocar, profunda e
docemente e as notas... teimam ficar a
bailar no ar!
O pianista,... de costas voltadas pró
mundo, transbordando talento embirra
e insiste em melodias d’’arrasar do piano
arrancar!
A cada nota dá o seu sabor, injecta
significado e valor e elas,... as notas,...
espirram calor... que não faz mais que
acalentar, sem no entanto abafar,...
Escancara a porta da vida prá música
deixar entrar e o ambiente sua-
Revista da APH N.º 99
vizar,... e o piano … continua a trinar
improvisos e variações... pra exibições
exercitar e fazer o tempo passar sem
parar... prá nota final preparar,...
Grita o canto que acompanha a sequência
das notas,... ora altas,... ora
baixas,... faz-se ouvir com ressaibos de
esperança que respira a gritar, faz ecoar
o som que teima em soar complacente,...
convincente,... porque a vida pla
frente é pra continuar ágarrar!... Faz
recordar … sem constrangimentos, sem
culpas, sem pecados que ainda há muito
pra reavivar e não menos pra saborear,
porque o pensamento não quer ocupar
com coisas que não pode apalpar!...
Prefere cantar, a silenciar!...
O pianista continua a exibir talento, no
seu concerto, compondo melodia sem
melancolia, a esperança... em vagas perder-se
ele não vai deixar... quer antes fazer
perdurar, porque um dia,... alguém vai
aceitar contar a sua história, a trautear!...
Aquela que ora pauta em sinfonia
irregular,... inspirada em cenas que do
silêncio faz borbotar e, com paixão, é
compelido a mais e mais acreditar!...
Vai obstar que os anos de segurança,
aqueles que percorrera sem titubear...
mais velozes, mais lentos,... pró
passado se façam arrojar... e não vai
deixar que o encanto interrompa o seu
canto, ... e também não vai tolerar...
que o tempo o deixe transportar-se à
ilusão de um passado passado a galopar.
Prefere recordar, a abafar!...
E o pianista quer retirar, o velho piano
velho quer abandonar mas, por momentos,...
por nervosismo quase impossível
de conter arrostado ... deixa que o sono
implacável,... que volta e vai,... reduza
tudo a silêncio d’atordoar,…
Deixa que no sonho... recordações de
esquálidos traços desbotados que desenham
medo, ansiedade, não certezas... se
deixem apagar,... deixa que rostos magoados
com fragmentos de história abalroados
se façam mostrar,... deixa que o suor frio
das suas agonias se faça borbotar e gotejar,...
deixa recordar palavras estranhas
sem significado, falsas,... mentirosas,...
brotadas do mistério do tempo, fora do
tempo, deixa as palavras do seu próprio
pensamento sopesar num suceder de
imagens misteriosas d’apavorar, deixa que
a vida rasteje numa sucessão de estados
de espírito incertos,... passe de outro para
um,... praguejando raivas, sem nenhum refrear!...
Prefere sonhar, a despertar!...
E num lapso de tempo do tempo,
num sopro de razão que procura vida
soprada por brisa ferida,... faz que
personagens irreais que o território
dos seus sonhos tranquilamente pisoteia
se tornem imortais numa relação
construída por mãos hábeis que desfaz
defeitos, oscilantes à menor corrente
d’ar,... faz que o sono o deixe reestruturar,
porque a pauta tem de terminar
e... ideias obscuras arrancadas das
teias do fundo do pensamento são às
pressas sacudidas,... porque no teatro
da vida... a orquestra vai retomar o seu
lugar, o concerto vai continuar e com
timbres mais agudos a música cantar,...
porque vida... é mesmo pr’ábraçar!
Prefere rir, a chorar!...
E o pianista,... porque maestro da
sua vida,... retoma apressado o seu
lugar no estrado velho do velho piano
velho,... levanta a cabeça e,... d’olhos
postos na multidão... o piano incita a
tocar e acordes profundos faz arrancar
pra emoções fazer transbordar às catadupas
e alegria gritar,...
O piano desata a trinar em soluços
altos que se fazem ouvir, alegremente,
numa melodia singela de vida corrida,
vida ávida de sons que despedidas repudia
e qu’aliviada,... teim’ ámarrar desejosa
de também ela,... nas notas longas e
suaves em fieiras enfiadas nos acordes
claros e vibrantes da música magnífica
envolvida pla vida se deixar agarrar e,...
enfim,... revigorar... e o piano fazer soar!
Prefere exultar, a soçobrar!...
E na doçura do meio despertar do dormitar,
a leveza e o peso do corpo entorpecido
por sonolência faz arrancar, porque
a vida que por ele aguardara e em sons
suplicantes suplicara quase explodira e
o sacudira... e o impelira a despertar...
pra conceber uma sequência de vida em
pauta de música registada onde,... as
únicas respostas às respostas repetidas
não bastariam prá verdade fazer ecoar e
a obra em que acreditara e que apenas
esboçara... poder confirmar e terminar!...
Prefere continuar a tocar!...
Para terminar, parafraseando Luis
Rojas Marcos, eminente psiquiatra
espanhol que, nesta década, resolve
dedicar-se a estudar ‘o optimismo enquanto
ciência’: A VIDA É MUDAN-
ÇA, A MUDANÇA É VIDA!
Obrigada!
Ao Zé Gouveia!