bandejas policarbonato camwear - Cambro Manufacturing Company
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158 CONSOLAS CAMTHERM ® PARA A ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS EM GRANDES VOLUMES – Eléctrico, Ligue e Use! As Câmaras Camtherm para a Armazenagem de Alimentos mantêm e transportam alimentos frios e quentes dentro da cozinha, no caminhão, ou no ponto de entrega ou serviço. Amplie a capacidade da sua cozinha, maximize a produtividade e mantenha os alimentos Recursos e benefícios disponíveis nos carrinhos Camtherm de perfis ALTO e BAIXO. Os trilhos marinhos na parte superior de todas as unidades acomodam 2 recipientes grandes para alimentos, uma assadeira ou uma tábua de corte (CB1220). Alimentado com energia solar, um termômetro com tela digital monitora a temperatura interna da câmara. A tampa com auto-ventilação em cada porta da câmara libera automaticamente o vapor e uniformiza a pressão, mantendo a qualidade dos alimentos. No grampo para menu ficam as instruções de direcionamento ou uma relação do conteúdo da câmara. em segurança durante horas. Desfrute da confiança de saber que os alimentos úmidos manterão a umidade e que os alimentos quebradiços não perderão tal característica. Descubra como uma câmara pode fazer o trabalho de duas: com o premir de um botão, passe de As rodas articuláveis de borracha com módulo elevado e que não deixam marcas são fortes e extremamente duráveis, permitindo um transporte suave de câmaras cheias da cozinha para o local do serviço. O exterior da câmara mantém-se frio durante o funcionamento. As portas abrem-se em um ângulo de 270˚, facilitando a carga. Os painéis e arejamento de alumínio direcionam suave e uniformemente o ar quente ou frio em torno de toda a câmara e seu conteúdo, eliminando pontos quentes ou frios e mantendo a qualidade dos alimentos. As dobradiças foram feitas para suportar os rigores de várias aberturas da porta. As portas liberam-se facilmente das dobradiças para a limpeza. O painel de controle de fácil utilização localiza-se na parte traseira de cada unidade. Inclui botão de ligar/desligar, botão quente/frio para unidades quentes/frias apenas e um botão de controle da temperatura para as unidades quentes apenas. As unidades que funcionam a frio vêm ajustadas de fábrica para refrigerar a câmara até 2,8˚C (37˚F). Pára-choques moldados protegem as paredes e os móveis e nunca amassam, lascam ou enferrujam. Cores do carrinho: Cinza Granito (191), Verde Granito (192), Areia Granito (194). Cor da prancha de corte: Branco (148). O conjunto é coberto pelas patentes dos EUA D 442,756S e D 6,344,630. CAPACIDADE PERFIL BAIXO Inclui 6 conjuntos de grades Assadeira 11 46 x 66 cm Será necessário comprar cinco conjuntos adicionais de trilhos. Recipientes de alimentos - 32,5 x 53 cm 12 GN 1 ⁄1 6,5 cm de prof. 8 GN 1 ⁄1 10 cm de prof. 6 GN 1 ⁄1 15 cm de prof. 4 GN 1 ⁄1 20 cm de prof. quente a frio, ou vice-versa, para aumentar sua capacidade de armazenagem e a flexibilidade do menu. Cada câmara combina extrema durabilidade e excelente desempenho de armazenagem termicamente isolada com aquecimento e resfriamento termoeléctricos simples e de utilização eficiente da energia: • SEM COMPRESSOR • SEM BOBINA DE AQUECIMENTO • SEM UMIDIFICADOR As alças moldadas ergonômicas ficam a uma altura segura tanto nas unidades de perfil alto como nas de perfil baixo, permitindo que o transporte seja fácil, mesmo quando totalmente carregadas. O cabo elétrico de 'carga pesada’, calibre 14, tem 274 cm de comprimento. Um gancho para enrolar o cabo fica na parte traseira de cada câmara para uma armazenagem segura do cabo. Fechos largos e de náilon e juntas magnéticas nas portas travam-nas firmemente e criam uma vedação total para reter as temperaturas quentes e frias dos alimentos. Exterior resistente e de peça única, sem emendas, com paredes duplas de polietileno, fácil de limpar e que não amassa, racha, enferruja, lasca nem quebra. O isolamento de poliuretano mantém quentes os alimentos quentes e refrigerados os alimentos frios durante o transporte quando a unidade não está ligada à tomada. Consulte o gráfico de tempo e temperatura para obter mais detalhes. Os trilhos verticais de alumínio anodizado e os trilhos de aço deslizantes removíveis, ajustáveis e revestidos com cromo suportam recipientes para alimentos ou assadeiras grandes. A unidade termoeléctrica com utilização eficiente de energia localiza-se na parte traseira de cada câmara. O sistema de baixa tensão e baixa amperagem mantém temperaturas consistentes frias e quentes e uma umidade equilibrada em toda a câmara de cavidade única. CAPACIDADE PERFIL ALTO Inclui 12 conjuntos de grades Unidades baixas Rodas de 15,2 cm: Borracha de módulo elevado que não deixa marcas, articuláveis com freio ou rígidas, aro niquelado. Rodas de 25,4 cm: Fixas com aro de alumínio. (apenas as de trás Unidades altas Assadeira 22 46 x 66 cm Será necessário comprar dez conjuntos adicionais de trilhos. Recipientes de alimentos - 32,5 x 53 cm 24 GN 1 ⁄1 6,5 cm de prof. 16 GN 1 ⁄1 10 cm de prof. 12 GN 1 ⁄1 15 cm de prof. 8 GN 1 ⁄1 20 cm de prof.

CABINES ELÉTRICAS CAMTHERM ® PARA GUARDAR ALIMENTOS 48%mais eficiente no quesito energia do que uma das principais câmaras de metal Consumo total de energia no decorrer Model de 8 horas Camtherm 2.06 quilowatt/hora Câmara de metal 3.95 quilowatt/hora ESPECIFICAÇÕES ELÉCTRICAS PERFIL BAIXO PERFIL ALTO Volts 110V 110V Tipo de ficha Nema 5-15P Nema 5-15P Amperagem máxima utilizada 9,1 A 13,7 A Amperagem para o funcionamento contínuo 8,5 A 13,2 A Watts 1100 1800 Hertz 50/60 50/60 Entrada de energia da unidade de aquecimento 120 VAC 125 VAC ESPECIFICAÇÕES DO PRODUTO Desenhos em CAD, Folhas de Corte e Manual do Usuário disponíveis no endereço www.cambro.com. TERMÓMETRO PESO DA PESO/KG CÓDIGO EMBUTIDO RODAS/ DESCRIÇÃO UNIDADE (VOL. EM M3) PERFIL BAIXO EXTERIOR dimensõesi: H 78 x L 107 x P 108 cm Quente CMBH1826LC Quente/Fría Celsius 2 de 15,2 cm na frente articuláveis com freios, 2 de 25,4 cm atrás rígidas 75 Kg 80,7 (0,93) CMBHC1826LC Celsius 2 de 15,2 cm na frente articuláveis com freios, 2 de 25,4 cm atrás rígidas 101 Kg 107,5 (0,93) Disponíveis os pacotes de segurança para instituições de correção; entre em contato com a Cambro PERFIL ALTO EXTERIOR dimensõesi: H 78 x L 100 x P 165 cm Quente CMBH1826TSC Celsius 2 de 15,2 cm na frente articuláveis com freios, 2 de 15,2 cm atrás rígidas 114 Kg 126,4 (1,35) CMBH1826TBC Celsius 2 de 15,2 cm na frente articuláveis com freios, 2 de 25,4 cm atrás rígidas 116 Kg 128,4 (1,35) Quente/Fría CMBHC1826TSC Celsius 2 de 15,2 cm na frente articuláveis com freios, 2 de 15,2 cm atrás rígidas 148 Kg 161,1 (1,35) CMBHC1826TBC Celsius 2 de 15,2 cm na frente articuláveis com freios, 2 de 25,4 cm atrás rígidas 150 Kg 163,1 (1,35) Cores do carrinho: Cinza Granito (191), Verde Granito (192), Areia Granito (194). Disponíveis os pacotes de segurança para instituições de correção; entre em contato com a Cambro DIMENSÕES PESO/KG QUANTIDADE CÓDIGO RODAS/ DESCRIÇÃO H X L X P (VOL. EM M3) POR CAIXA ACESSÓRIOS CMBR Trilhos de correr 51 x 12,2 cm 1 (.11) 1 set of 2 Rails CB1220 Prancha de corte 53,3 x 33,3 x 1,3 cm 1,81 (0,009) 1 each Cor da prancha de corte: Branco (148). DESEMPENHO DE VELOCIDADE E DE TEMPERATURA QUENTE FRÍA TEMPO DE AQUECIMENTO TEMPO DE RECUPERAÇÃO O TEMPO DE TRANSPORTE Da temperatura ambiente Tempo para recuperar a temperatura Após atingir a temperatura de até ao aquecimento. aquecida depois que a porta fica aberta aquecimento, o tempo que a unidade por 30 segundos. pode ficar desligada até atingir a temperatura de 65˚C. (65˚C) (74˚C) (65˚C) (74˚C) (65˚C) (74˚C) BAIXO Quente 33 minutes 45 minutes 2 minutes 4 minutes 5 hours 8 hours Quente/Fría ALTO 33 minutes 45 minutes 2 minutes 4 minutes 5 hours 8 hours Unidade Quente 30 minutes 60 minutes 1 minutes 3 minutes 4 hours 8 hours Unidade Quente/Fría 45 minutes 75 minutes 1 minutes 3 minutes 6 hours 8 hours *Com base em teste efectuado com 6 H-Pans grandes com 15,2 cm de profundidade cheias de água quente a 87,7?C, cobertas e colocadas dentro da consola superior apenas. TEMPO DE ARREFECIMENTO TEMPO DE RECUPERAÇÃO O TEMPO DE TRANSPORTE Da temperatura ambiente à fria. Tempo para recuperar a temperatura Depois que se atinge a temperatura fria, o tempo fria depois que a porta fica aberta que a ficha da unidade pode desligada / que a por 30 segundos. unidade pode se ficar manter passivamente até que a temperatura atinja 65˚C. (2,8˚C) (2,8˚C) (2,8˚C) BAIXO Unidade 50 minutes 4 minutes 2 hours Quente/Fría ALTO Unidade 75 minutes 4 minutes 1 hour Quente/Fría *Com base em teste efectuado com 6 recipientes para alimentos Camwear ® grandes com 15,2 cm de profundidade cheias de água fria a 1,1˚C, cobertas e colocadas dentro da consola superior apenas. Patente da tampa de ventilação pendente. B R 159 w w w . c a m b r o . c o m

CABINES ELÉTRICAS CAMTHERM ® PARA<br />

GUARDAR ALIMENTOS<br />

48%mais<br />

eficiente no quesito<br />

energia do que uma das<br />

principais câmaras de metal<br />

Consumo total de<br />

energia no decorrer<br />

Model de 8 horas<br />

Camtherm 2.06 quilowatt/hora<br />

Câmara de metal 3.95 quilowatt/hora<br />

ESPECIFICAÇÕES ELÉCTRICAS<br />

PERFIL BAIXO PERFIL ALTO<br />

Volts 110V 110V<br />

Tipo de ficha Nema 5-15P Nema 5-15P<br />

Amperagem máxima utilizada 9,1 A 13,7 A<br />

Amperagem para o funcionamento contínuo 8,5 A 13,2 A<br />

Watts 1100 1800<br />

Hertz 50/60 50/60<br />

Entrada de energia da unidade de aquecimento 120 VAC 125 VAC<br />

ESPECIFICAÇÕES DO PRODUTO Desenhos em CAD, Folhas de Corte e Manual do Usuário disponíveis no endereço www.cambro.com.<br />

TERMÓMETRO PESO DA PESO/KG<br />

CÓDIGO EMBUTIDO RODAS/ DESCRIÇÃO UNIDADE (VOL. EM M3)<br />

PERFIL BAIXO EXTERIOR dimensõesi: H 78 x L 107 x P 108 cm<br />

Quente<br />

CMBH1826LC<br />

Quente/Fría<br />

Celsius 2 de 15,2 cm na frente articuláveis com freios, 2 de 25,4 cm atrás rígidas 75 Kg 80,7 (0,93)<br />

CMBHC1826LC Celsius 2 de 15,2 cm na frente articuláveis com freios, 2 de 25,4 cm atrás rígidas 101 Kg 107,5 (0,93)<br />

Disponíveis os pacotes de segurança para instituições de correção; entre em contato com a <strong>Cambro</strong><br />

PERFIL ALTO EXTERIOR dimensõesi: H 78 x L 100 x P 165 cm<br />

Quente<br />

CMBH1826TSC Celsius 2 de 15,2 cm na frente articuláveis com freios, 2 de 15,2 cm atrás rígidas 114 Kg 126,4 (1,35)<br />

CMBH1826TBC Celsius 2 de 15,2 cm na frente articuláveis com freios, 2 de 25,4 cm atrás rígidas 116 Kg 128,4 (1,35)<br />

Quente/Fría<br />

CMBHC1826TSC Celsius 2 de 15,2 cm na frente articuláveis com freios, 2 de 15,2 cm atrás rígidas 148 Kg 161,1 (1,35)<br />

CMBHC1826TBC Celsius 2 de 15,2 cm na frente articuláveis com freios, 2 de 25,4 cm atrás rígidas 150 Kg 163,1 (1,35)<br />

Cores do carrinho: Cinza Granito (191), Verde Granito (192), Areia Granito (194).<br />

Disponíveis os pacotes de segurança para instituições de correção; entre em contato com a <strong>Cambro</strong><br />

DIMENSÕES PESO/KG QUANTIDADE<br />

CÓDIGO RODAS/ DESCRIÇÃO H X L X P (VOL. EM M3) POR CAIXA<br />

ACESSÓRIOS CMBR Trilhos de correr 51 x 12,2 cm 1 (.11) 1 set of 2 Rails<br />

CB1220 Prancha de corte 53,3 x 33,3 x 1,3 cm 1,81 (0,009) 1 each<br />

Cor da prancha de corte: Branco (148).<br />

DESEMPENHO DE VELOCIDADE E DE TEMPERATURA<br />

QUENTE<br />

FRÍA<br />

TEMPO DE AQUECIMENTO TEMPO DE RECUPERAÇÃO O TEMPO DE TRANSPORTE<br />

Da temperatura ambiente Tempo para recuperar a temperatura Após atingir a temperatura de<br />

até ao aquecimento. aquecida depois que a porta fica aberta aquecimento, o tempo que a unidade<br />

por 30 segundos. pode ficar desligada até atingir a<br />

temperatura de 65˚C.<br />

(65˚C) (74˚C) (65˚C) (74˚C) (65˚C) (74˚C)<br />

BAIXO<br />

Quente 33 minutes 45 minutes 2 minutes 4 minutes 5 hours 8 hours<br />

Quente/Fría<br />

ALTO<br />

33 minutes 45 minutes 2 minutes 4 minutes 5 hours 8 hours<br />

Unidade Quente 30 minutes 60 minutes 1 minutes 3 minutes 4 hours 8 hours<br />

Unidade<br />

Quente/Fría<br />

45 minutes 75 minutes 1 minutes 3 minutes 6 hours 8 hours<br />

*Com base em teste efectuado com 6 H-Pans grandes com 15,2 cm de profundidade cheias de água quente a 87,7?C, cobertas e colocadas dentro da consola superior apenas.<br />

TEMPO DE ARREFECIMENTO TEMPO DE RECUPERAÇÃO O TEMPO DE TRANSPORTE<br />

Da temperatura ambiente à fria. Tempo para recuperar a temperatura Depois que se atinge a temperatura fria, o tempo<br />

fria depois que a porta fica aberta que a ficha da unidade pode desligada / que a<br />

por 30 segundos. unidade pode se ficar manter passivamente até<br />

que a temperatura atinja 65˚C.<br />

(2,8˚C) (2,8˚C) (2,8˚C)<br />

BAIXO<br />

Unidade 50 minutes 4 minutes 2 hours<br />

Quente/Fría<br />

ALTO<br />

Unidade 75 minutes 4 minutes 1 hour<br />

Quente/Fría<br />

*Com base em teste efectuado com 6 recipientes para alimentos Camwear ® grandes com 15,2 cm de profundidade cheias de água fria a 1,1˚C, cobertas e colocadas dentro da consola superior apenas.<br />

Patente da tampa de ventilação pendente.<br />

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