Tabela Brasileira de Composicao de Alimentos - TACO 4 ... - Unicamp

©2011. Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação – NEPA
Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP
É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte.
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO
Tiragem: 300 exemplares
Elaboração, distribuição e informações.
Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação – NEPA/UNICAMP
Av. Albert Einstein, 291
Cidade Universitária “Zeferino Vaz”. CEP: 13083-852, Campinas – SP
Tel.: (19) 3521 4022 / 3521 2177; Fax: (19) 3521 7320
e-mail: taco@unicamp.br
homepage: www.unicamp.br/nepa/taco
Elaborado por:
Dag Mendonça Lima – (NEPA/UNICAMP – Fases I a V)
Renata Maria Padovani – (NEPA/UNICAMP – Fases I a V)
Delia B. Rodriguez-Amaya – (NEPA/UNICAMP – Fases II a V)
Jaime Amaya Farfán (NEPA/UNICAMP – Fases III a V)
Carlos Tavares Nonato (IMECC/UNICAMP – Fase V)
Marcelo Tavares de Lima (IMECC/UNICAMP – Fase V)
Elisabete Salay – (NEPA/UNICAMP – Fases III e IV)
Fernando Antonio Basile Colugnati – (NEPA/UNICAMP – Fases I a IV)
Maria Antonia Martins Galeazzi – (NEPA/UNICAMP - Fases I e II)
Apoio Técnico e Administrativo:
Ana Beatriz Gama Celesque dos Santos – (NEPA/UNICAMP – Fases III a V)
Fernando Izaías – (NEPA/UNICAMP – Fases II a IV)
Mariam Stenger – (NEPA/UNICAMP – Fases II a IV)
Impresso no Brasil / Printed in Brazil
Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação – NEPA
www.unicamp.br/nepa
Impressão:
FICHA CATALOGRÁFICA ELABORADA PELA
BIBLIOTECA DA FEA – UNICAMP
Tabela brasileira de composição de alimentos / NEPA –
UNICAMP.- 4. ed. rev. e ampl.. -- Campinas: NEPA-
UNICAMP, 2011.
161 p.
Inclui referências.
Nepa – Núcleo de Estudos e pesquisas em Alimentação.
1. Composição – Alimentos – Tabelas. 2. Alimentos –
Brasil. I. Universidade Estadual de Campinas.Núcleo de
Estudos e Pesquisas em Alimentação. III. Título.
CDD-641.10981
Gráfica: BookEditora Fone: (19) 32123901
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