Tabela Brasileira de Composicao de Alimentos - TACO 4 ... - Unicamp

APÊNDICES
Apêndice 1: Estudo Interlaboratorial Cooperativo
A avaliação da capacidade analítica dos laboratórios foi realizada por meio de Ensaios
Interlaboratoriais Colaborativos (EIC).
Até a fase atual, quatro EIC foram conduzidos, nos anos de 2000, 2002, 2004 e 2006, sempre
seguindo os mesmos padrões e critérios de avaliação. Foram utilizados materiais de referência
certificados, procedentes do National Institute of Standards and Techonology (NIST) e Bureau of Certified
References of the European Comission (BCR).
O critério básico adotado para avaliar o desempenho dos laboratórios foi o Z-escore da média
das determinações para um determinado componente, calculado como:
Onde:
Z
escore
=
104
y −V
σ
y = média das determinações realizadas pelo laboratório
V cert = valor certificado informado pelo fornecedor
σ = incerteza expandida (NIST)
Resultados com Z-escore maiores que 3 ou menores que -3 foram considerados analiticamente
inadequados para os propósitos da tabela.
Os laboratórios que participaram em pelo menos um dos EIC são apresentados no Quadro 8.
Detalhes sobre os ensaios bem como os resultados estão apresentados em forma de relatórios,
disponíveis na página eletrônica do projeto ou por solicitação à equipe técnica.
cert