Tabela Brasileira de Composicao de Alimentos - TACO 4 ... - Unicamp

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Tabela 2. Composição de alimentos por 100 gramas de parte comestível: Ácidos graxos Número do 14:1 16:1 18:1 20:1 18:2 n-6 18:3 n-3 20:4 20:5 22:5 22:6 18:1t 18:2t Alimento (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) 594 0,03 7,06 0,04 5,42 19,81 595 0,09 0,22 596 0,32 6,45 0,01 0,28 0,08 597 8,66 0,09 35,30 8,82 *Não inclui os ácidos graxos trans † Abreviações: g: gramas; Tr: traço. Adotou-se traço nas seguintes situações: a) valores de nutrientes arredondados para números com uma casa decimal que caiam entre 0 e 0,05; b) valores de nutrientes arredondados para números com duas casas decimais que caiam entre 0 e 0,005 e; c) valores abaixo dos limites de quantificação (29). †† Limites de Quantificação: Ácidos graxos: 0,01g/100g 97
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Procedimentos: 1. Pesar 6 xícaras
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5. Fritar em óleo bem quente. Mexe
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2. Colocar os paios e as lingüiça
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