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INTRODUÇÃO As aves são animais classificados como homeotermos, pois apresentam a capacidade de manter a temperatura interna constante. Além disso, podem ser consideradas um sistema termodinâmico aberto, por estarem em troca constante de energia com o ambiente (Baêta & Souza, 1997). Entretanto, este mecanismo possui maior eficiência quando a temperatura do ambiente encontra-se dentro de certos limites. As aves não se ajustam, perfeitamente, em extremos de temperatura, podendo, inclusive, ter a vida ameaçada. Dessa forma, é importante que estes animais sejam alojados em ambientes, onde seja possível o balanço térmico (Rutz, 1994). De acordo com Curtis (1983) e Esmay & Dixon (1986), quando as condições ambientais no interior da instalação não estão dentro de limites adequados (zona de termoneutralidade), o ambiente térmico torna-se desconfortável, porém, o organismo animal ajusta-se fisiologicamente para manter sua homeotermia, seja para conservar ou dissipar calor. Para isso, ocorre dispêndio de energia, resultando na redução da sua eficiência produtiva. Os autores afirmam que a faixa de temperatura na zona de conforto térmico para frangos de corte criados em galpões convencionais é de 18 a 28°C com umidade relativa variando de 50 a 70% e velocidade do ar em torno de 1,0 a 2,5 m.s -1 . Contudo, Medeiros (2001) comenta que a máxima produtividade de frangos para as condições climáticas brasileiras é obtida, quando a temperatura está no intervalo de 21 e 29°C, com umidade relativa de 50 a 80% e velocidade do ar de 1,5 a 2,5 m.s -1 . Nesta situação, as aves Avian Farm machos apresentam, aos 42 dias de idade:2.300 g de peso médio; consumo diário de ração em torno de 150 g; conversão alimentar de 1,87; 3% de mortalidade; 41,5°C de temperatura retal; e freqüência respiratória de 47 resp.min -1 . Desde o início do século XX, o homem vem tentando quantificar o ambiente térmico animal, utilizando correlações nas 278 quais são empregadas as variáveis: temperatura, umidade, velocidade do ar e radiação. Em alguns casos, também são consideradas outras variáveis como a taxa metabólica, o tipo de isolamento, e outros. Esses estudos tiveram início quando Houghten & Yaglou (1923) propuseram o Índice de Temperatura Efetiva – ITE, baseado na temperatura, umidade e velocidade do ar, usando humanos para comparar sensações térmicas instantâneas, experimentadas em diferentes ambientes. Do mesmo modo, diversos autores propuseram outros índices, como: o P4SR (Predicted Four Hour Sweat Rate) que é a estimativa da taxa de suor, por quatro horas, McArdle (1947); Índice de Estresse Calórico, Belding & Hatch (1955); Índice de Desconforto, mais tarde denominado Índice de Temperatura e Umidade – ITU, Thom (1959); Índice de Humiture, Hevener (1959) e o Índice de Temperatura Aparente, Steadman (1979). Todavia esses índices mencionados foram desenvolvidos, especificamente, para seres humanos. Buffington et al. (1981), trabalhando com vacas leiteiras propuseram, com base no Índice de Temperatura e Umidade, o Índice de Temperatura de Globo Negro e Umidade – ITGU; Rosenberg et al. (1983) propuseram o Índice de Temperatura Baixa e Vento – ITBV e, a partir de estudos em câmaras climáticas, Baêta (1985) propôs o Índice de Temperatura Equivalente, para gado de leite. Desses índices, o mais empregado até à década de 80 para avaliar o ambiente térmico animal foi o ITU e na década de 90, o ITGU; sendo que este último apresenta a vantagem de incorporar em um único valor, chamado de temperatura de globo negro, os efeitos da temperatura do ar, umidade, ventilação e radiação. Como os índices foram, inicialmente, desenvolvidos para vacas leiteiras, o presente estudo teve como objetivos: determinar e analisar os efeitos de diversas combinações de temperatura, umidade e velocidade do ar sobre o desempenho zootécnico, mortalidade, respostas fisiológicas e comportamento de frangos de corte. Engenharia na Agricultura, Viçosa, MG, v.13, n.4, 277-286, Out./Dez., 2005
MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi desenvolvido nos meses de maio, junho e julho, em câmaras climáticas do Laboratório de Bioclimatologia Animal do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa. Foram utilizados 1.500 pintos de um dia, machos, Avian Farm, criados, até atingirem 21 dias de idade, em galpão convencional com condições climáticas do interior do galpão normais, sem uso de equipamentos para promoção de acondicionamento térmico. A partir dos 22 dias, foram selecionadas 960 aves, posteriormente agrupadas em 48 aves por tratamento e alojadas em câmaras climáticas, onde receberam água e ração ad libitum. As aves permaneceram nas câmaras, expostas aos mesmos pares de temperatura e umidade de cada tratamento, durante todo o período até o abate, aos 42 dias de idade. Para este tipo de estudo, diversos autores afirmaram que o delineamento composto central rotacional da Superfície de Resposta é o método de análise de resultados, que proporciona mais informações (Box & Wilson, 1951; Box, 1954; Cochran & Cox, 1957; Henika, 1972; Giovani, 1983). Com base nesse delineamento, cuja codificação predefinida é -1,682; -1; 0; 1; 1,682, estabeleceu-se a combinação entre as variáveis climáticas (16, 20, 26, 32 e 36°C de temperatura; 20, 34, 55, 76 e 90% de umidade relativa e 0,0; 0,6; 1,5; 2,4 e 3,0 m.s -1 de velocidade do ar), resultando 15 tratamentos e 5 repetições do ponto central (0,0,0), que estão mostrados no Quadro 1. Quadro 1. Tratamentos experimentais, variáveis climáticas combinadas e codificadas pelo delineamento composto central rotacional Tratamentos Variáveis climáticas combinadas Variáveis codificadas t (°C) u (%) v (m.s -1 ) t u v 1 20 34 0,6 -1 -1 -1 2 20 34 2,4 1 -1 -1 3 20 76 0,6 -1 1 -1 4 20 76 2,4 1 1 -1 5 32 34 0,6 -1 -1 1 6 32 34 2,4 1 -1 1 7 32 76 0,6 -1 1 1 8 32 76 2,4 1 1 1 9 16 55 1,5 -1,682 0 0 10 36 55 1,5 1,682 0 0 11 26 20 1,5 0 -1,682 0 12 26 90 1,5 0 1,682 0 13 26 55 0,0 0 0 -1,682 14 26 55 3,0 0 0 1,682 15 26 55 1,5 0 0 0 16 26 55 1,5 0 0 0 17 26 55 1,5 0 0 0 18 26 55 1,5 0 0 0 19 26 55 1,5 0 0 0 20 26 55 1,5 0 0 0 Engenharia na Agricultura, Viçosa, MG, v.13. n.4, 277-286, Out./Dez., 2005 279
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