efeitos da temperatura, umidade relativa e velocidade do - UFV

INTRODUÇÃO
As aves são animais classificados como
homeotermos, pois apresentam a
capacidade de manter a temperatura interna
constante. Além disso, podem ser
consideradas um sistema termodinâmico
aberto, por estarem em troca constante de
energia com o ambiente (Baêta & Souza,
1997).
Entretanto, este mecanismo possui maior
eficiência quando a temperatura do
ambiente encontra-se dentro de certos
limites. As aves não se ajustam,
perfeitamente, em extremos de temperatura,
podendo, inclusive, ter a vida ameaçada.
Dessa forma, é importante que estes
animais sejam alojados em ambientes, onde
seja possível o balanço térmico (Rutz,
1994).
De acordo com Curtis (1983) e Esmay &
Dixon (1986), quando as condições
ambientais no interior da instalação não
estão dentro de limites adequados (zona de
termoneutralidade), o ambiente térmico
torna-se desconfortável, porém, o organismo
animal ajusta-se fisiologicamente para
manter sua homeotermia, seja para
conservar ou dissipar calor. Para isso,
ocorre dispêndio de energia, resultando na
redução da sua eficiência produtiva. Os
autores afirmam que a faixa de temperatura
na zona de conforto térmico para frangos de
corte criados em galpões convencionais é
de 18 a 28°C com umidade relativa variando
de 50 a 70% e velocidade do ar em torno de
1,0 a 2,5 m.s -1 . Contudo, Medeiros (2001)
comenta que a máxima produtividade de
frangos para as condições climáticas
brasileiras é obtida, quando a temperatura
está no intervalo de 21 e 29°C, com
umidade relativa de 50 a 80% e velocidade
do ar de 1,5 a 2,5 m.s -1 . Nesta situação, as
aves Avian Farm machos apresentam, aos
42 dias de idade:2.300 g de peso médio;
consumo diário de ração em torno de 150 g;
conversão alimentar de 1,87; 3% de
mortalidade; 41,5°C de temperatura retal; e
freqüência respiratória de 47 resp.min -1 .
Desde o início do século XX, o homem
vem tentando quantificar o ambiente
térmico animal, utilizando correlações nas
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quais são empregadas as variáveis:
temperatura, umidade, velocidade do ar e
radiação. Em alguns casos, também são
consideradas outras variáveis como a taxa
metabólica, o tipo de isolamento, e outros.
Esses estudos tiveram início quando
Houghten & Yaglou (1923) propuseram o
Índice de Temperatura Efetiva – ITE,
baseado na temperatura, umidade e
velocidade do ar, usando humanos para
comparar sensações térmicas instantâneas,
experimentadas em diferentes ambientes.
Do mesmo modo, diversos autores
propuseram outros índices, como: o P4SR
(Predicted Four Hour Sweat Rate) que é a
estimativa da taxa de suor, por quatro
horas, McArdle (1947); Índice de Estresse
Calórico, Belding & Hatch (1955); Índice
de Desconforto, mais tarde denominado
Índice de Temperatura e Umidade – ITU,
Thom (1959); Índice de Humiture,
Hevener (1959) e o Índice de
Temperatura Aparente, Steadman (1979).
Todavia esses índices mencionados
foram desenvolvidos, especificamente,
para seres humanos. Buffington et al.
(1981), trabalhando com vacas leiteiras
propuseram, com base no Índice de
Temperatura e Umidade, o Índice de
Temperatura de Globo Negro e Umidade
– ITGU; Rosenberg et al. (1983)
propuseram o Índice de Temperatura
Baixa e Vento – ITBV e, a partir de
estudos em câmaras climáticas, Baêta
(1985) propôs o Índice de Temperatura
Equivalente, para gado de leite.
Desses índices, o mais empregado até
à década de 80 para avaliar o ambiente
térmico animal foi o ITU e na década de
90, o ITGU; sendo que este último
apresenta a vantagem de incorporar em
um único valor, chamado de temperatura
de globo negro, os efeitos da temperatura
do ar, umidade, ventilação e radiação.
Como os índices foram, inicialmente,
desenvolvidos para vacas leiteiras, o
presente estudo teve como objetivos:
determinar e analisar os efeitos de
diversas combinações de temperatura,
umidade e velocidade do ar sobre o
desempenho zootécnico, mortalidade,
respostas fisiológicas e comportamento
de frangos de corte.
Engenharia na Agricultura, Viçosa, MG, v.13, n.4, 277-286, Out./Dez., 2005