baixar as receitas en formato PDF
baixar as receitas en formato PDF
baixar as receitas en formato PDF
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
XARDA EN CRU<br />
INGREDIENTES:<br />
PREPARACIÓN:<br />
Un quilo e medio de xarda<br />
1 quilo de patac<strong>as</strong><br />
1 cebola mediana<br />
Azafrán<br />
Un chorro cumprido de aceite de oliva<br />
1 v<strong>as</strong>o (dos de viño) de viño branco<br />
Sal<br />
Medio pem<strong>en</strong>to morrón e unha presa de chícharos<br />
(Opcional)<br />
Pélanse <strong>as</strong> patac<strong>as</strong> e córtanse como para cachelos. Bótanse<br />
nunha tarteira e cóbrese de auga. Córt<strong>as</strong>e a cebola <strong>en</strong> lisc<strong>as</strong> e<br />
ponse <strong>en</strong>riba d<strong>as</strong> patac<strong>as</strong>.<br />
Tór<strong>as</strong>e a xarda (<strong>en</strong> toros grosos) e bót<strong>as</strong>e <strong>en</strong>riba da cebola.<br />
Vértese na tarteira o v<strong>as</strong>o de viño branco, <strong>en</strong>gádeselle o<br />
azafrán, o sal e o chorro de aceite de oliva. Si se quere pódeselle<br />
<strong>en</strong>gadir o medio pem<strong>en</strong>to morrón e os chícharos. Sálg<strong>as</strong>e.<br />
Ponse a lume medio e, cando comece a ferver, ponse a lume<br />
l<strong>en</strong>to ata que estean cocid<strong>as</strong> <strong>as</strong> patac<strong>as</strong>.<br />
Por último retír<strong>as</strong>e do lume e déix<strong>as</strong>e repousar durante 5<br />
ou 10 minutos.<br />
O segredo desta receita é que tódolos ingredi<strong>en</strong>tes se<br />
botan na tarteira crus ao mesmo tempo.<br />
Recollida por ÁNXELA VÁZQUEZ ANDRADE de 2 de ESO<br />
Realizada pola AVOA DUNHA AMIGA DE VILAGARCÍA<br />
Época do ano: Cando a xarda está <strong>en</strong> comida (Maio e Xuño)<br />
65
Change language