baixar as receitas en formato PDF
baixar as receitas en formato PDF
baixar as receitas en formato PDF
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
PASTELÓN<br />
INGREDIENTES DA MASA:<br />
½ quilo de fariña<br />
250 gramos de manteiga<br />
150 gramos de azucre<br />
3 ovos<br />
Rela de limón<br />
Un chorriño de anís<br />
PREPARACIÓN DA MASA:<br />
Amás<strong>as</strong>e a fariña co azucre, os ovos, a rela de limón, o chorriño de anís e a<br />
metade da manteiga.<br />
Cando estea b<strong>en</strong> am<strong>as</strong>ada, déix<strong>as</strong>e repousar media hora e <strong>en</strong>gádeselle un pouco<br />
máis de manteiga e vólvese a am<strong>as</strong>ar. Repousa outra media hora e <strong>en</strong>gádeselle o resto<br />
da manteiga am<strong>as</strong>ando. Déix<strong>as</strong>e repousar media hora e xa está lista para usar.<br />
Estír<strong>as</strong>e a m<strong>as</strong>a e fanse círculos finos e frít<strong>en</strong>se (os círculos pód<strong>en</strong>se facer cun<br />
prato chan).<br />
INGREDIENTES DA CREMA PASTELEIRA:<br />
6 xem<strong>as</strong> de ovo<br />
1 litro de leite<br />
4 cullerad<strong>as</strong> sopeir<strong>as</strong> de fariña fina de millo (maic<strong>en</strong>a)<br />
2 cullerad<strong>as</strong> sopeir<strong>as</strong> r<strong>as</strong>ad<strong>as</strong> de fariña<br />
A tona dun limón<br />
PREPARACIÓN DA CREMA:<br />
Ponse ao lume o leite coa c<strong>as</strong>ca de limón e 6 cullerad<strong>as</strong> sopeir<strong>as</strong> de azucre.<br />
Nun bol mestúranse <strong>as</strong> xem<strong>as</strong> de seis ovos e catro cullerad<strong>as</strong> de azucre, cando estean<br />
b<strong>en</strong> mesturados <strong>en</strong>gádeselle a maic<strong>en</strong>a e a fariña revolv<strong>en</strong>do b<strong>en</strong>. Do leite que temos<br />
ao lume collemos unh<strong>as</strong> cullerad<strong>as</strong> e botámosllo á mestura revolv<strong>en</strong>do.<br />
Cando o leite rompa a ferver vértese o contido do bol na tarteira revolv<strong>en</strong>do<br />
ata que espese.<br />
Para montar o p<strong>as</strong>telón, ponse nunha fonte un círculo da m<strong>as</strong>a fritida que se<br />
cubrirá coa crema p<strong>as</strong>teleira, <strong>en</strong>riba outro círculo de m<strong>as</strong>a e crema p<strong>as</strong>teleira e <strong>as</strong>í<br />
ata a altura que se queira.<br />
Móntanse <strong>as</strong> clar<strong>as</strong> a punto de neve e <strong>en</strong>gádeselle azucre a gusto para facer<br />
un mer<strong>en</strong>gue co que se cubrirá todo o p<strong>as</strong>telón. Remát<strong>as</strong>e adornando con<br />
caramelo líquido qu<strong>en</strong>te.<br />
Recollida por: NOA AGEITOS de 1 Bacharelato<br />
Realizada pola súa nai CARMEN PREGO, de Corrubedo<br />
47
Change language