Revista Frutas e derivados - Edição 05 - Ibraf

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ENTREVISTA JOÃO SAMPAIO
Frutas e Derivados - Qual é plano de governo
para a agricultura nesta nova gestão?
João Sampaio - São Paulo, apesar de pouco sabido,
é a maior plataforma agrícola do País, responsável
por 17% do valor bruto da produção
agropecuária brasileira. No entanto, nosso maior
trunfo não está tão somente dentro da porteira, e,
sim, em nossa capacidade de multiplicar o valor da
produção fora das fazendas. Agregamos valor aos
produtos, graças à infra-estrutura de industrialização,
à logística de exportação e ao grande mercado
consumidor. Nosso plano está concentrado em
ampliar e melhorar a renda do produtor, apostando
na agregação de valor aos produtos.
“A fruticultura paulista é das mais
diversificadas e das mais fortes.”
Frutas e Derivados - O novo governo implica em
direcionamento de novos projetos da Secretaria
focados na agricultura do Estado mais industrial da
Nação? Quais? Por quê?
João Sampaio - Como disse anteriormente, o
Estado de São Paulo sintetiza esta capacidade de
unir a indústria e a agricultura; processamos os produtos
agrícolas com eficiência industrial. Trabalhar
as cadeias produtivas e apostar nas vocações agrícolas
e agroindustriais de cada região é o caminho
para otimizar recursos e ampliar a renda.
Frutas e Derivados - Investir em programas para
melhorar a renda e a vida do produtor rural paulista
está entre os planos do governo? O que pretende?
Como acredita ser possível?
João Sampaio - O governador José Serra, quando
me chamou para a Secretaria de Agricultura,
disse-me exatamente o objetivo número 1 deste
governo: o crescimento econômico.Precisamos
gerar trabalho e renda e como podemos fazer isto?
Por meio de programas e parcerias com a iniciativa
privada, que trabalhem na direção de unir o produtor
e o consumidor. Entre estas duas pontas é
onde está a chance de crescermos. A Secretaria de
Agricultura possui seis institutos de pesquisa, alguns
deles centenários, com larga experiência em pes-
quisa, desenvolvimento e produção de novas variedades
agrícolas e na adaptação de tecnologias.
Temos uma rede de extensionistas, que está à disposição
do produtor e do empreendedor rural e
precisa ser melhor utilizada. A melhor integração
entre a pesquisa, a extensão e a iniciativa privada
pode render ótimos frutos, com o perdão do trocadilho.
A agricultura tem mostrado, pelos consecutivos
superávits da balança comercial, que é a
vocação do nosso País. E mais que agricultura, o
agronegócio, esta rede, que envolve produção, industrialização,
comercialização e serviços, geradora
de 37% dos empregos no País, será a responsável
pelo crescimento econômico tão esperado e
prometido nos últimos anos.
Frutas e Derivados - Quais são os projetos para
a fruticultura no Estado, cuja atividade gera muitos
postos de trabalho por hectare no campo?
João Sampaio - A fruticultura paulista é das mais
diversificadas. Por incrível que pareça, não produzimos
somente laranja para indústria, onde somos
os maiores produtores e exportadores de suco de
laranja do mundo. Essa atividade importante é nosso
terceiro item na pauta de exportações do
agronegócio; perde apenas para cana (açúcar e álcool)
e carne bovina. São Paulo produz frutas frescas
com alto valor agregado e baseado na pequena
propriedade – reside nestas características o grande
potencial de crescimento econômico. Regiões,
como a do Circuito das Frutas, compreendendo
municípios de Valinhos, Jundiaí, Louveira, Vinhedo,
entre outros; Jales, com uva e parte do sudoeste
do Estado de São Paulo são pólos de produção que
precisam de uma concentração de atendimento e,
assim, ampliaremos o poder de geração de empregos.
A Secretaria de Agricultura possui o Centro
Apta de Frutas, em Jundiaí/SP, um centro de
pesquisa totalmente dedicado à fruticultura, onde
foram geradas as principais variedades desenvolvidas
no Estado. Temos o Instituto de Tecnologia dos
Alimentos (Ital), que se dedica a novas embalagens,
rotulagens, conservação dos alimentos e frutas processadas.
E ainda temos o Instituto Agronômico,
onde a última novidade é o desenvolvimento de
variedades de tangerinas sem semente, já com fazendas
em produção no sudoeste do Estado. Estas
oportunidades estão aí para serem aproveitadas. A
Câmara Setorial de Frutas, da Secretaria, tem estas
ferramentas à mão. Precisamos melhor aproveitá-las