Revista Frutas e derivados - Edição 05 - Ibraf

CAPA
PRODUÇÃO: PerformanceCG
FOTO: Banco de Imagens do
Ibraf
07
ENTREVISTA
07 À FRENTE DE DESAFIOS
Secretário de Agricultura do Estado de São Paulo,
João de Almeida Sampaio Filho, fala sobre
fruticultura paulista.
FRUTAS FRESCAS
14 FRUTAS FINAS
Frutas finas ainda têm produção limitada por causa
do alto custo de produção.
CERTIFICAÇÃO
18 PASSAPORTE PARA EXPORTAÇÃO
Comércio internacional exige certificação e
segurança do alimento. Projeto Fruta Paulista segue
as normas.
AGROINDÚSTRIA
27 TENDÊNCIA MUNDIAL
Frutas minimamente processadas começam a
fazer parte do cotidiano das redes de varejo.
MEIO AMBIENTE
33 PERIGO VIAJANTE
A introdução de espécies exóticas altera o
ambiente e traz perigos ao homem do campo.
14
38
SEÇÕES
SUMÁRIO
MARÇO 2007
04 editorial
06 espaço do leitor
10 campo de notícias
Panorama dos principais acontecimentos do trimestre.
12 no pomar
Lançamentos, dicas, normas e leis do setor.
30 tecnologia
Pesquisador desenvolve processo inovador que garante mais
sabor e aroma no processamento de sucos.
36 opinião
Osvaldo Dias: a força do associativismo mudou a história de
Junqueirópolis/SP.
37 agenda
Acontecimentos do trimestre.
27
38 eventos
Fechamento de negócios e divulgação no país europeu que
mais consome frutas brasileiras e no mercado promissor dos
Emirados Árabes.
41 artigo técnico
Abacaxi minimamente processado requer cuidados para manter
qualidade e sabor.
48 campo & culturap
44 produtos e serviços
46 fruta na mesa
Delicadeza do figo.