Revista Frutas e derivados - Edição 05 - Ibraf

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to em certificação é rapidamente recuperado, haja vista o
aumento da produtividade e a melhora da qualidade dos
frutos”, pondera.
Katia destaca como vantagens da certificação de frutas
a redução do uso de agroquímicos, melhora do controle
da produção, adequação à legislação quanto ao armazenamento,
uso e descarte de agrotóxicos e maior qualificação
dos funcionários. “Com a diminuição da necessidade
de ações corretivas no solo e de controle de pragas
e doenças, há uma economia de até 40% no uso de
insumos agrícolas, diante da menor necessidade de ações
corretivas no solo e do controle de pragas e doenças”,
salienta. “Na parte administrativa, há uma melhor gestão
da propriedade, entre outras vantagens.”
PREOCUPAÇÕES RELEVANTES
O engenheiro agrônomo da certificadora OIA (Organização
Internacional Agropecuária) Edegar de Oliveira Rosa,
destaca que, quem está comprando a fruta, quer ter a certeza
de não estar trazendo nenhuma praga. “Para exportar limão
para a Europa, é necessário dar um banho de hipoclorito
na fruta, para evitar o tráfego de patógenos”, exemplifica.
“Outra exigência é com a segurança do alimento (que não
faça mal para quem o consome). As legislações começam a
ser mais rígidas em relação a isso”, diz.
A condição ambiental é outra preocupação, principalmente,
no sentido de reduzir o risco de contaminação do ambiente
e garantir um nível de justiça social, o que passa pela
proibição do trabalho escravo e do uso de mão-de-obra infantil,
além de garantias de condições mínimas para os funci-
Quando se pensa em exportações de frutas, um dos assuntos
mais preocupantes para o produto brasileiro é a
questão dos limites mínimos de resíduos (LMR) de pesticidas.
Segundo o coordenador do Comitê de Defensivos Agrícolas
do Fundecitrus, Eliseu Nonino, atualmente, existem, apenas
normas relativa a limites de resíduos para produtos in natura.
“O Codex ainda não definiu sobre limites de resíduos para
alimentos processados”, explica e acrescenta que esse assunto
será discutido, na China, em maio, durante reunião.
Em relação às frutas in natura, Nonino observa que cada
país define quais são os defensivos permitidos e tem sua
legislação sobre esse assunto. “Caso um produto seja aprovado
para determinada cultura, é estabelecido um mínimo
permitido de resíduos”, diz. No Brasil, ele lembra que são
três os órgãos reguladores: o Mapa (Ministério da Agricultura,
Pecuária e Abastecimento); a Anvisa (Agência de Vigilância
Sanitária) e o Ministério do Meio Ambiente.
Produtos certificados têm
maior aceitação no Exterior.
onáriosligados à produção
da fruta.
“Essa exigência
está vindo
de duas formas:
por meio dos protocolos da iniciativa privada e dos governos,
que prevê boas práticas agrícolas, e, ao mesmo tempo,
está crescendo as legislações de orgânicos, cuja diferença
principal é a proibição de uso de agrotóxicos”, enfatiza. Ele
lembra que, no pólo brasileiro de Mossoró, exportador de
melão, além das certificações exigidas pelos importadores, já
há um movimento em torno da certificação orgânica.
De acordo com Oliveira Rosa, atualmente, a primeira
questão levantada na mesa de negociação com um produtor,
que pensa em exportar frutas, é sobre a certificação que ele
tem. Segundo ele, no passado alguns produtores aderiam à
certificação de forma equivocada, acreditando que isso seria
garantia de venda da produção, o que não é verdade. “É
uma ferramenta comercial, mas não é salvação da lavoura,
não é uma garantia de venda”, observa e lembra que o papel
da certificação é garantir qualidade ou por produto ou por
processo de produção. “Hoje, isso já está mais claro”, pondera.
“Outro ponto é a melhoria no sistema de gestão da
propriedade, muitas vezes até acompanhada de uma redução
do custo de produção.” Ele aponta também um ganho
financeiro, por dois motivos: é possível vender melhor o produto
e obter mais lucro ou ter acesso a mercados antes restritos.
“No caso da certificação orgânica, indiscutivelmente,
há uma vantagem com relação ao preço.”
LIMITES MÍNIMOS DOS RESÍDUOS
Em nível internacional, Nonino lembra que há o Codex
Alimentarius, programa conjunto da Organização das
Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO) e
da Organização Mundial da Saúde (OMS), que tem instâncias
para cada tipo de alimento na comercialização internacional
entre países. “Dentre essas instâncias alimentares,
há também os limites de resíduos de pesticidas permitidos,
válidos para o comércio internacional. Hoje há
uma lista composta por 52 substâncias, que são aprovadas
no Brasil, pelos importadores e pelo Codex”, explica.
“No âmbito da citricultura brasileira há um comitê ligado
ao Fundecitrus com a participação de vários órgãos.
Trabalhamos com uma lista de defensivos apro-vados para
uso no Brasil e pelos países que importam produtos
cítricos brasileiros”, observa e acrescenta que
“no País há 108 substâncias permitidas pelos mercados
externos”.
NYKLAURITZENCOOL DO BRASIL - PORTO DE NATAL/RN